Mliečny kokteil alebo milkshake je hustá a krémová pochúťka zo zmrzliny a môže sa skvele hodiť k hamburgerom alebo hranolkám alebo si ho môžete vychutnať priamo ako studený dezert. Tento článok vám vysvetlí, ako si vyrobiť chutný pravidelný mliečny kokteil, a tiež sa podelí o niekoľko zábavných a zaujímavých alternatívnych myšlienok pre základný recept na mliečny kokteil.
- Čas prípravy: 5-9 minút
- Čas montáže (miešanie): 1 minúta
- Celkový čas: 10 minút
Prísady
- 3 odmerky vanilkovej zmrzliny (alebo inej chuti, ktorú preferujete)
- 60 ml mlieka
- Čokoládový, jahodový alebo karamelový sirup (voliteľné)
- Vanilkový extrakt (voliteľné)
- Sladový prášok (voliteľné)
- Mrazené ovocie (voliteľné)
- 3 rozdrvené sušienky (voliteľné)
- 1 tyčinka nakrájaná na malé kúsky (voliteľné)
Krok
Časť 1 z 3: Výroba mliečnych kokteilov
Krok 1. Zmrzlinu nechajte odležať, kým nebude konzistencia dostatočne mäkká na to, aby ste ju mohli podávať/vychutnávať
Ideálna teplota, ktorú môže zmrzlina použiť ako základ pre váš kokteil, je -7 ° C, ale teplota v mrazničke môže byť až -18 ° C. Nechajte preto zmrzlinu niekoľko minút odležať na kuchynskej linke. Zmrzlina je pripravená na použitie, ak je jej konzistencia dostatočne jemná a ľahko naberá (ako zmrzlina pripravená na konzumáciu), ale nie je tekutá ani roztopená.
- Ak dáte zmrzlinu do mixéra, keď je ešte príliš tuhá alebo studená, možno budete musieť pridať príliš veľa mlieka, aby sa rozpustila. Pomer medzi mliekom a zmrzlinou je dôležitým faktorom pri príprave lahodného mliečneho kokteilu. Príliš veľa mlieka určite spôsobí, že váš mliečny kokteil bude tekutý.
- Z rovnakého dôvodu nikdy nepridávajte ľad do mliečneho koktailu. Ľad mliečny kokteil iba zriedi a rozpustí jeho chuť a jemnosť. Ak chcete redší mliečny kokteil, stačí pridať viac mlieka.
Krok 2. Pridajte tri naberačky zmrzliny do mixéra alebo trepačky mlieka
Mixér na mliečne koktaily je lepšou možnosťou, pretože môže zmes šľahať a prevzdušňovať súčasne. Ak nie ste pripravení kúpiť profesionálne vybavenie, bežný kuchynský mixér alebo ponorný mixér môžu fungovať.
- Ak také zariadenie nemáte, použite veľkú misku a šľahač vajec na zmiešanie zmrzliny a mlieka.
- Pri príprave základnej zmesi si pripravte poháre, ktoré chcete použiť, a uložte ich do chladničky. Pohár bude chladný, keď bude mliečny kokteil pripravený na servírovanie.
Krok 3. Nalejte 60 ml mlieka, 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu a ďalšie prísady
V tomto okamihu môžete z vanilkového mliečneho koktailu urobiť čokoládový sladový kokteil, jahodový kokteil alebo dokonca mliečny kokteil s karamelovou príchuťou a praclíkmi a čokoládovými lupienkami.
Krok 4. Zmiešajte ingrediencie 1 minútu
Ak používate mixér, nenaštartujte motor a nechajte ho sedieť. Suroviny rozšľaháme v mixéri a občas zmes premiešame lyžicou. Postupujte striedavo podľa vzoru miešania. Táto metóda má rovnaký účinok ako hriadeľ v mixéri na miešanie mlieka.
- Bez ohľadu na spôsob šľahania (napr. Šľahač vajec, tyčový mixér, profesionálna trepačka mlieka) zaistite, aby zmes zostala hustá. Ak do zmesi vložíte lyžicu a stiahnete ju, zmes mliečneho kokteilu sa mierne potiahne a prilepí na lyžicu skôr, ako „odpadne“.
- Ak máte radi, aby sa mliečny kokteil spojil, šľahajte zmes iba 30-45 sekúnd.
- Ak sa nám zdá zmes príliš hustá, prilejeme trochu mlieka.
- Ak sa vám zdá zmes príliš tekutá, pridajte naberačku alebo polovicu zmrzliny a znova premiešajte ingrediencie.
Krok 5. Do vychladnutého pohára nalejte mliečny kokteil
Akonáhle má zmes správnu konzistenciu a konzistenciu, môžete ju lyžičkou vybrať z mixéra a naliať do pohára. Ak sa zmes roztopí alebo tečie príliš rýchlo/ľahko, je veľká šanca, že je zmes mliečneho kokteilu príliš tekutá (alebo ste ju šľahali príliš dlho) a je potrebné pridať viac zmrzliny.
- Pridajte šľahačku k šľahačke a jednu maraschino čerešňu (alebo obyčajnú čerešňu). Vrch mliečneho koktailu môžete tiež ozdobiť ľubovoľnými ďalšími prísadami, ktoré chcete (napr. Čerstvé jahody na mliečny kokteil s jahodovou príchuťou).
- Mliečne kokteily podávajte s lyžičkami a slamkami.
Časť 2 z 3: Výber materiálov
Krok 1. Vyberte si vysoko kvalitnú vanilkovú zmrzlinu
Na väčšinu mliečnych kokteilov budete musieť pripraviť základ z vanilkovej zmrzliny, aj keď budete chcieť pripraviť mliečny kokteil s čokoládovou a jahodovou príchuťou! Vanilková zmrzlina má dostatočne sladkú chuť, takže po pridaní prísad, ako je ochutený sirup, sušienky alebo cukríky, nebude mliečny kokteil príliš sladký.
- Hľadaj zmrzlinové výrobky, ktoré sú veľmi husté. Vyberte si dve značky zmrzliny rovnakej veľkosti (napríklad 500 ml alebo 1 liter) a držte každý výrobok každou rukou. Produkt ťažšej chuti môže byť lepším základom pre mliečny kokteil.
- Ľahšia zmrzlina obsahuje viac vzduchu. Pri miešaní ingrediencií na mliečny kokteil sa vzduch v zmesi zvýši, takže konzistencia mliečneho kokteilu nebude pôsobiť husto a krémovo. Preto vyberajte zmrzlinový výrobok, ktorý je hutnejší ako zmrzlina, ktorý je veľmi ľahký / drobivý, aby v základných surovinách nebolo obsiahnutých príliš veľa vzduchu.
- Môžete samozrejme použiť akúkoľvek príchuť zmrzliny, ktorú chcete, takže ak chcete experimentovať, môžete si vybrať iný výrobok ako vanilkovú zmrzlinu. Ak chcete vyrábať mätové mliečne koktaily s čokoládovými lupienkami, ale nechcete sa trápiť s hľadaním/prípravou výťažkov z mäty a čokoládových lupienkov, rozhodnite sa pre mätovú zmrzlinu s čokoládovými lupienkami.
Krok 2. Vyberte si vysoko kvalitné mlieko
Plnotučné mlieko môže byť lepšou voľbou pre mliečny kokteil, pretože má bohatšiu chuť a výsledkom je hustejší mliečny kokteil. Ak však máte radšej odstredené mlieko, sójové mlieko alebo orieškové mlieko, pokojne ich použite. Majte na pamäti, že tieto mliečne výrobky sú zvyčajne tekutejšie, takže budete musieť obmedziť množstvo mlieka alebo pridať viac zmrzliny, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.
Ak môžete, vyhľadajte vysokokvalitné mlieko vyrobené na miestnych farmách. Čím lepšia je kvalita pridaných prísad, tým lepší je konečný výsledok vášho mliečneho kokteilu
Časť 3 z 3: Skúšanie variácií na recept na mliečny kokteil
Krok 1. Vytvorte čokoládový sladový mliečny kokteil
Do mixéra pridajte 3 odmerky vanilkovej zmrzliny, 60 ml mlieka a 30 ml sladového prášku.
Hľadaj sladové výrobky v prášku, nie instantné sladové mlieko alebo tekuté sladové príchute. Sladový prášok môže poskytnúť najautentickejšiu chuť
Krok 2. Vytvorte čokoládový mliečny kokteil
Do mixéra dajte 3 odmerky vanilkovej zmrzliny, 60 ml mlieka, 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu a 60 ml čokoládového sirupu.
Pre najlepšiu chuť vyhľadajte čokoládovú omáčku s vysokým obsahom kakaa
Krok 3. Vytvorte mliečny kokteil s jahodovou príchuťou
Použite 250 gramov jahôd (odstráňte okvetné lístky) alebo 60 ml jahodového sirupu, 3 lyžice vanilkovej zmrzliny, 60 ml mlieka a lyžičku vanilkového extraktu.
Krok 4. Vytvorte mliečne koktaily so sušienkami a smotanou
Pridajte 3 svoje obľúbené sušienky (najskôr rozdrvte ručne) do mixéra, 3 odmerky vanilkovej zmrzliny, 60 ml mlieka a lyžičku vanilkového extraktu.
Krok 5. Vyrobte si mliečny kokteil s vašim obľúbeným cukríkom
Pripravte si mix mliečneho koktailu s 3 kopčekmi vanilkovej zmrzliny, 60 ml mlieka a lyžičkou vanilkového extraktu. Pred šľahaním pridajte za hrsť svojich obľúbených cukríkov alebo tyčiniek (nakrájaných na malé kúsky).
Krok 6. Vytvorte slaný karamelový praclík s príchuťou mlieka a čokoládové lupienky
Do zmesi základne mliečneho kokteilu so sladovou príchuťou pridajte trochu karamelovej omáčky, hrsť rozdrvených praclíkov a čokoládové lupienky. Na prípravu základnej zmesi zmiešajte 3 odmerky vanilkovej zmrzliny so 60 ml mlieka a 1 čajovou lyžičkou vanilkového extraktu.
Krok 7. Vytvorte mliečny kokteil s banánovým krémom
Do mixéra dajte 3 odmerky vanilkovej zmrzliny, 60 ml mlieka, jednu čajovú lyžičku vanilkového extraktu, 1 banán a balíček prášku z vanilkového pudingu.
