Smotanový špenát alebo smotanový špenát je skvelým doplnkom každého jedla alebo ako hlavné jedlo samotné. Krémový špenát je možné pripraviť mnohými spôsobmi, ale nižšie nájdete spôsob, ako dostať túto pochúťku do žalúdka asi za päť minút! Alebo, ak môžete trpezlivo čakať, ešte chvíľu … je to všetko na vás!
Prísady
Rýchly a ľahký spôsob
- 600 gramov nasekaného špenátu (2 vrecká po 300 gramov)
- 2 škatule smotanového syra alebo 240 ml smotanového syra. Poznámka: odporúča sa použiť o 1/3 menej tučného smotanového syra (o 1/3 menej tučného smotanového syra).
- 3 lyžice (45 g) masla (voliteľné)
Tradičným spôsobom
- 1 tyčinka masla
- 8 lyžíc (90 g) múky
- 1/2 strednej veľkosti celej cibule, nakrájanej na kocky
- 3 strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno
- 475 ml mlieka
- Soľ a korenie, podľa chuti
- 1 štipka muškátového orieška
- 3 lyžice (45 g) masla
- 680 gramov mladého špenátu alebo baby špenátu
Krok
Metóda 1 z 2: Rýchla a jednoduchá cesta
Krok 1. Pripravte si ingrediencie
Ak používate mrazený špenát, musíte ho najskôr rozmraziť. Smotanový syr je tiež potrebné mierne zjemniť.
Krok 2. Špenát pripravte v hrnci podľa pokynov na vrecku alebo škatuli
Ak nevidíte stopu, dajte do hrnca so špenátom 3 polievkové lyžice (45 g) masla a zohrejte ho na strednom ohni, aby sa prepracoval.
Krok 3. Pridajte smotanový syr, jeden po druhom
Dobre premiešajte a nalejte do druhej škatule až potom, čo sa smotanový syr z prvej škatule väčšinou roztopí. Znížte oheň na minimum a nechajte smotanový syr za stáleho miešania dobre premiešať so špenátom.
Krok 4. Odstráňte zo sporáka, premiešajte a podávajte
Jedzte toto jedlo samotné, na teplom chlebe alebo ako chutnú prílohu k veľkému jedlu.
Metóda 2 z 2: Tradičný spôsob
Krok 1. Pripravte si ingrediencie
To znamená, že si vezmete dosku, nôž a zeleninu.
- Cibuľu nakrájame na polovicu. Vytvorte zvislé rezy, ktoré sú veľmi blízko seba. Potom cibuľu otočte a nakrájajte v rôznych smeroch, aby ste vytvorili kocky.
- Cesnak nasekáme nadrobno. Akonáhle sa vám kúsky budú zdať dostatočne malé, nakrájajte ich na ešte menšie kúsky.
Krok 2. Na smotanovú omáčku si vezmite kastról
Pridajte 1 tyčinku masla a zohrievajte na strednom až slabom ohni. Ak je váš sporák trochu chladnejší, zapnite ho na strednú teplotu.
- Akonáhle sa maslo rozpustí, pridajte 8 polievkových lyžíc (90 g) múky.
- Ihneď premiešajte a varte päť minút. Táto zmes rouxu nadobudne zlatohnedú farbu.
- Pridajte cesnak a cibuľu do svojej zápražky. Miešajte dohromady a varte jednu minútu.
- Pomaly prilejte 475 ml mlieka. Nepretržite trepať Za občasného miešania varíme 5 minút. Rouxová zmes začne hustnúť.
Krok 3. Spenát podusíme
Ak vám niekto môže pomôcť v kuchyni, požiadajte danú osobu, aby pri restovaní špenátu premiešala smotanovú omáčku.
- Do hrnca dáme 3 lyžice masla a necháme rozpustiť.
- Pridajte čo najviac špenátu. Ako sa zahrieva, špenát sa scvrkne a stiahne a môžete pridať ešte špenát. Tento krok vyžaduje niekoľko opakovaní. Dobre premiešajte, pričom špenát obracajte, aby bol rovnomerne uvarený.
- Najlepšie je prestať variť kura, keď je špenát úplne zvädnutý, ale nie príliš kašovitý alebo prepečený. Vyberte z hrnca kúsok špenátu a ochutnajte. Špenát by mal byť uvarený a zvädnutý, ale stále trochu chrumkavý.
Krok 4. Do smotanovej omáčky pridajte soľ, korenie a muškátový oriešok
Vaša krémová omáčka by už mala byť hustá ako omáčka.
Špenát po troche nalejte lyžičkou do krému. Jemne premiešajte, aby sa zelenina úplne zapracovala do krému. Ochutnajte, kým si myslíte, že je to príliš veľa zeleniny alebo priveľa smotany. Tiež, ak chcete obohatiť chuť svojho smotanového špenátu, pridajte nejaké kajenské korenie. Potom podávajte
Krok 5. Hotovo
Tipy
- Smotanový špenát sa hodí k receptu Delicious Plnené huby alebo Delicious Plnené huby (pozri odkaz nižšie) na wikiHow
- Pre ľudí, ktorí môžu mať radi korenené jedlo, je možné pridať trochu (nakrájané nachos) jalapeno čili.
- Ako ďalšiu možnosť môžete do tohto jedla pridať malú pikantnú omáčku.
