Tekvicový koláč je sezónny favorit, ktorý presahuje Deň vďakyvzdania. Tento koláč je ideálny pre každú príležitosť, alebo dokonca len tak, aby ste si ho mohli vychutnať s rodinou pri šálke kávy. Tekvicový koláč je jednoduchý na prípravu, je zdravý a výživný. Navrch pridajte trochu šľahačky ako dodatočnú ozdobu. Ukážeme vám, ako to zvládnuť!
Prísady
- 2 šálky varenej tekvice, tekvice z konzervy alebo roztlačenej tekvice (neošetrené)
- 2 vajcia, ktoré boli mierne zbité
- 3/4 šálky hnedého cukru
- 1 lyžička škorice
- 1/2 ČL zázvoru
- 1/2 ČL muškátového orieška alebo nového korenia
- 1/2 ČL klinčeka
- 470 ml roztopenej vanilkovej zmrzliny
- 23 cm koláčová kôrka
Krok
Krok 1. Pripravte kôrovú kôru
Krok 2. Predhrejte rúru
Keď koláčovú kôru dokončíte, predhrejte rúru na 220 ° C.
Krok 3. Spojte dohromady a zmiešajte tekvicu s vajíčkom
Obe suroviny dajte do veľkej misy a premiešajte do hladka.
Krok 4. Zmiešajte suché prísady
V strednej miske zmiešajte hnedý cukor, škoricu, zázvor, muškátový oriešok a klinčeky, pričom miešajte dohladka.
Krok 5. Pridajte korenie do tekvicovej zmesi
Do zmesi tekvice a vajíčka nalejte predtým primiešané korenie a dôkladne premiešajte, kým sa všetky ingrediencie rovnomerne nezmiešajú.
Krok 6. Pridajte roztopenú zmrzlinu
Roztopenú zmrzlinu nalejte do tekvicovej zmesi. Miešajte dohladka, aby biele pruhy zo zmrzliny zmizli.
Krok 7. Nalejte zmes do kôrovej kôry
Krok 8. Pečte pri 220 ° C 15 minút
Krok 9. Znížte teplotu rúry na 180 ° C
Pečte ďalších 45 minút, alebo kým nôž vložený do koláča nevyjde čistý. Sledujte každých 10-15 minút, aby sa kôra neprepiekla. Ak koláčová kôra začne vyzerať trochu hnedo, prikryte ju koláčovou kôrkou alebo kôru zabaľte do fólie.
Krok 10. Keď je koláč uvarený, vyberte ho z rúry
Necháme vychladnúť, kým puding stuhne.
Krok 11. Podávajte so šľahačkou a úsmevom
Tipy
- Po upečení musíte koláč položiť na rošt, aby sa chladnička neprehriala.
- Na prípravu tekvicového pudingu z hroznových orieškov nemusíte používať koláčovú kôru, ale koláčový tanier alebo žiaruvzdornú nádobu namažte maslom a pred pridaním zmesi tekvicového pudingu nalejte do misky asi 1/2 šálky hroznových orieškov. Pečieme ako obvykle.
- Ak vám zostane zvyšné cesto, vyrovnajte ho do štvorcového tvaru, navrch ho vymastite, posypte škoricou a hnedým cukrom, stočte do gule a nakrájajte na malé guľky. Keď pri pečení koláča znížite teplotu, vložte túto škoricovú pochúťku do rúry a pečte, kým nebude kôrka zlatohnedá - asi 15 minút.
- Pre ďalšiu jedinečnú, ale lahodnú chuť, môžete do tekvicovej zmesi dokonca pridať čučoriedky alebo iné ovocie.
- Pridajte polevy ako čerešne alebo jablká, aby váš koláč mal jedinečnú chuť. Mnoho ľudí používa čučoriedky ako polevu na čučoriedkovo-tekvicový koláč, alebo ako ich často nazývajú „tekvica“.
