Čokoládový roztavený lávový koláč, známy tiež ako roztopený čokoládový koláč, je lahodný čokoládový dezert. Najlepšie na tom je, že tieto koláče sú v relatívne malých porciách a majú vynikajúcu chuť a nie sú také zlé, ako by ste si mohli myslieť. Tento jemný, teplý a dráždivý dezert si môžete vychutnať v reštaurácii a je pripravený na vyskúšanie. Tento koláč je prekvapivo jednoduchý na prípravu-stačí len zamiesiť cesto a piecť 13-15 minút. Ak chcete vedieť, ako si dnes vyrobiť čokoládový roztavený lávový koláč, na začiatku si pozrite krok 1.
Prísady
- Sprej na pečenie
- 1 tyčinka masla
- 110 g horkej alebo polosladkej čokolády
- 1 1/4 šálky práškového cukru
- 2 vajcia
- 3 žĺtky
- 1 ČL vanilky
- 1/2 šálky univerzálnej múky
- Vanilková zmrzlina alebo šľahačka na podávanie
- Maliny na ozdobu (voliteľné)
Tento recept sa podáva na 4 porcie
Krok
Časť 1 z 2: Výroba cesta
Krok 1. Rúru predhrejte na 220 ° C
Krok 2. Na štyri šálky pudingu nastriekajte sprej na pečenie
Sprej na pečenie uľahčí vyberanie koláča z pohára, keď bude upečený. Môžete tiež použiť formy alebo ramekins, pre jemnejší dotyk. Do formy môžete dokonca prisypať trochu bieleho cukru. Pri podávaní nebudete potrebovať šálku, takže nebudete musieť používať príliš ozdobný pohár. Môžete sa tiež rozhodnúť použiť maslo namiesto spreja na pečenie.
Krok 3. Položte pohár na plech
Panvicu môžete vyložiť alobalom, ktorý zachytí roztopenú čokoládu kvapkajúcu zo skla.
Krok 4. Maslo a čokoládu rozpustite v mikrovlnnej rúre 1 minútu
Vložte maslo a čokoládu do veľkej misy a zahrievajte, kým sa maslo úplne nerozpustí. Na dosiahnutie jedinečnej chuti môžete použiť polosladkú čokoládu, horkú čokoládu alebo dokonca ich kombináciu. Je však lepšie použiť iba polosladkú čokoládu alebo použiť polovicu čokolády a polovicu zmesi. Keď sa maslo rozpustí, jednoducho miešajte, kým sa neroztopí aj čokoláda.
-
Maslo a čokoládu môžete rozpustiť v dvojitom kotli nad vriacou vodou. Na to môžete použiť aj stredne veľkú panvicu.
Vytvorte čokoládový roztavený lávový koláč, krok 4, guľka
Krok 5. Pridajte ostatné prísady
Teraz pridajte práškový cukor a miešajte, kým sa úplne nespojí. Potom rozbite vajíčka a pridajte ich. (Bielky môžete vopred rozšľahať v samostatnej miske.) Potom pridajte vanilku a múku. (Dávajte pozor, aby ste nepoužívali múku.) Všetky ingrediencie miešajte, kým nezískate hladkú, krémovú zmes.
Krok 6. Zmes rozdeľte do štyroch pohárov
Nemusíte to zdieľať dokonale. Stačí naplniť každý pohár do 3/4 cesta, kým nenaplníte každé štyri poháre. V šálke budete musieť nechať priestor, aby koláč mohol kysnúť.
Časť 2 z 2: Pečenie koláča
Krok 1. Koláč pečte asi 13 minút
To bude trvať asi 11-15 minút. Keď je koláč upečený, budete vedieť, kedy sú jeho strany pevné a stred hladký a mäkký. Ak pečiete príliš dlho, „láva“nevytečie. Stred koláča nemusí byť úplne tekutý, ale napriek tomu by mal byť mäkký. Vrch by mal byť mierne vypuklý a mierne popraskaný.
Krok 2. Nechajte 1 minútu odstáť
Keď koláč vyberiete z rúry, nechajte ho 1 minútu odpočinúť, aby koláč vychladol a mierne stuhol. Skúste odolať nutkaniu ihneď to zjesť.
Krok 3. Koláč položte na tanier
Teraz nožom alebo stierkou jemne zoškrabte boky pohára, aby sa koláč z pohára mierne odlepil. Potom na každý koláč položte tanier a otočte ho tak, aby bol tanier pod koláčom, keď koláč vyjde z pohára a je pripravený na konzumáciu. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov by ste mali každý pudingový pohár držať na plechu 10 sekúnd, než vyberiete každý koláč.
Krok 4. Podávajte
Tento lahodný koláč by sa mal podávať horúci, aby „láva“bola na vrchole. Tieto koláče si môžete vychutnať ihneď, ale o to chutnejšie bude, ak každý koláč podáte s kopčekom vanilkovej zmrzliny a/alebo šľahačkou v dávke, ktorá sa považuje za zdravú. Môžete tiež vyskúšať koláč so zmrzlinou s príchuťou kávy. Navyše môžete koláče posypať práškovým cukrom a ozdobiť každý koláč malinami alebo kumquatmi.
-
Ak chcete cesto pripraviť na neskôr, môžete naplnený pohár po prikrytí igelitom uložiť na niekoľko hodín do chladničky. Pred pečením počkajte aspoň hodinu, kým sa cesto nevráti na izbovú teplotu.
Vytvorte čokoládový roztavený lávový koláč, krok 10, guľka
