Odmerky alebo odmerky sú vo všeobecnosti považované za dôležitý nástroj v kuchyni, najmä na meranie objemu tekutín. Našťastie, ak nemáte jeden z týchto nástrojov, existuje niekoľko jednoduchých spôsobov, ako určiť množstvo tekutiny, ktoré potrebujete.
Krok
Metóda 1 z 3: Odhad porovnaním veľkostí
Krok 1. Používajte objekty ako referencie
Ak ste v rohu a nemôžete nájsť merací nástroj, vizualizácia objektu ako referencie trochu pomôže. Tu je niekoľko dobrých referencií, ktoré je potrebné mať na pamäti:
- Čajová lyžička je veľká asi ako prst
- Jedna polievková lyžica je veľká asi ako kocka ľadu
- 1/4 odmernej lyžice je veľká asi ako veľké vajíčko
- 1/2 odmernej lyžice o veľkosti tenisovej loptičky
- Jedna plná odmerná lyžica je veľká asi ako baseball, jablko alebo ruka.
Krok 2. Určte správnu nádobu, do ktorej nalejte kvapalinu
V ideálnom prípade môžete použiť ruky, pretože môžu byť uložené v kruhu. Táto metóda však nemusí byť vhodná pre lepkavé kvapaliny. Skúste si vybrať priehľadný kontajner, ktorý vám v ňom môže vizualizovať referenčný objekt.
Ak si napríklad pripravujete 1/4 čajovej lyžičky tekutiny, môže vám pomôcť vysoký pohár, do ktorého sa zmestia vajíčka. Na odmeranie 1/2 čajovej lyžičky alebo 1 plnej odmernej lyžice môže byť vhodnejší širší pohár
Krok 3. Umiestnite nádobu na rovný povrch a spustite telo, kým sa vaše oči nebudú rovnať nádobe
Týmto spôsobom môžete jasne vidieť množstvo nalievanej tekutiny. Nalejte tekutinu do nádoby pomaly.
- Akonáhle máte pocit, že je množstvo správne, zastavte a porovnajte veľkosť tekutiny s referenčným predmetom.
- V prípade potreby upravte množstvo v nádobe.
Krok 4. Dávajte pozor na množstvo tekutiny v nádobe a potom si starostlivo pamätajte
Pretože môže byť toto číslo použité ako referencia, uľahčí vám odhadovanie neskôr. Pomôže tiež opätovné použitie tej istej nádoby na odmeranie určitého množstva (napr. Iného vysokého pohára na odmerku 1/4 šálky).
Metóda 2 z 3: Používanie kuchynských váh
Krok 1. Pomocou kuchynskej váhy odmerajte presné množstvo tekutiny
Všeobecne platí, že kvapaliny môžete vážiť pomocou bežnej kuchynskej váhy (s referenčnou hustotou vody).
- Väčšina tekutín, ako je mlieko a citrusové šťavy, má rovnakú hustotu ako voda. Majte však na pamäti, že existujú niektoré kvapaliny, ktoré majú výrazne väčšiu hustotu ako voda (napríklad med alebo sirup), a preto budú výsledky merania kvapalín s váhou nepresné.
- Na dosiahnutie presnejších výsledkov merania majú niektoré kuchynské váhy rôzne možnosti tekutín, napríklad mlieko, takže môžu vypočítať objem kvapaliny na základe jej hustoty. Ak máte takú váhu, určite zvoľte správny typ tekutiny.
Krok 2. Vypočítajte hmotnosť kvapaliny
Ak používate bežnú váhu, budete musieť vypočítať presnú hmotnosť kvapaliny pre kvapalinu. Je dobré mať na pamäti, že 1 ml vody zodpovedá 1 gramu.
Tento pomer použite ako primárny štandard pri meraní kvapalín. Ak napríklad potrebujete 1/2 šálky vody, mala by vážiť 125 gramov
Krok 3. Vyberte nádobu alebo pohár na meranie kvapaliny
Položte nádobu na váhu a uistite sa, že je v strede.
Do nádoby nič nepridávajte vopred. V tejto fáze sa uistite, že je nádoba úplne prázdna, pretože budete nastavovať váhy a vyberať hmotnosť nádoby z merania
Krok 4. Kalibrujte váhu, aby ste pri meraní eliminovali hmotnosť nádoby
Na stupnici hľadajte tlačidlo s označením „tára“alebo „nula“.
Po stlačení tohto tlačidla by sa hmotnosť nádoby mala na váhe zmeniť na nulu. Tento krok zaistí presné meranie kvapaliny
Krok 5. Nalejte kvapalinu do nádoby
Nalejte pomaly, každú chvíľu zastavte, aby ste sa pozreli na váhu na váhe. Zastavte liatie, akonáhle sa na displeji váhy zobrazí požadovaná hmotnosť alebo objem. Ak nalejete viac tekutiny, než je potrebné, prebytočné množstvo nalejte do umývadla.
Krok 6. Odmerajte akúkoľvek inú tekutinu, ktorú budete potrebovať v recepte
Ak používate bežnú váhu a plánujete miešať tekutiny dohromady, môžete ich odmerať všetky naraz v tej istej nádobe. Nechajte nádobu na váhe a potom vypočítajte nové potrebné množstvo pridaním druhého množstva tekutiny. Nalejte ďalšiu tekutinu do nádoby, kým nedostanete konečné množstvo tak akurát.
- Majte na pamäti, že ak používate kuchynskú váhu, ktorá ponúka rôzne možnosti merania tekutín, budete musieť zmeniť nastavenia váhy a odvážiť ďalšiu tekutinu od začiatku.
- Ak vážite vodu a chcete napríklad odvážiť mlieko, odložte nádobu na vodu, vyberte mlieko na váhe a znova odvážte od začiatku s druhou nádobou.
Metóda 3 z 3: Použitie polievkovej lyžice a čajovej lyžičky
Krok 1. Zistite, koľko polievkových lyžíc potrebujete
Jednoduchý spôsob, ako to urobiť, je pamätať si, že 1 odmerná lyžica sa rovná 16 polievkovým lyžiciam. Túto jednoduchú referenciu môžete použiť na výpočet toho, koľko polievkových lyžíc budete potrebovať.
Ak napríklad potrebujete 1/2 čajovej lyžičky tekutiny, potrebujete 8 polievkových lyžíc tekutiny
Krok 2. Polievkovou lyžicou odmerajte potrebnú tekutinu
Zmerajte kvapalinu na vrchu nádoby, aby sa nerozpadla. Keď do polievkovej lyžice pridáte tekutinu, robte to pomaly, aby sa to nevylialo do nádoby.
Potom tekutinu z polievkovej lyžice preneste do nádoby a opakujte, kým nezískate potrebné množstvo
Krok 3. Pomocou čajovej lyžičky pridajte správny objem tekutiny
Niektoré recepty môžu vyžadovať prísady v presnejších veľkostiach. V takom prípade môžete použiť čajovú lyžičku na získanie presného množstva, ktoré potrebujete.
Jedna čajová lyžička zodpovedá približne 5 ml tekutiny
Krok 4. Majte na pamäti množstvo tekutiny v nádobe
Pomôže vám to rozvinúť schopnosť odhadnúť množstvo tekutiny.
Ak používate sklenenú alebo plastovú nádobu, môže byť vhodné označiť množstvo tekutiny v nádobe fixkou. Tak budete neskôr kvapalinu odmeriavať rýchlejšie. Ak ste napríklad odmerali 1/4 čajovej lyžičky (4 polievkové lyžice) tekutiny, môžete na nádobu vložiť „1/4“
Tipy
- Ak používate starý recept, ktorý používa ako referenciu cisársku odmerku, budete musieť upraviť množstvo tekutiny, pretože cisárska odmerka je väčšia ako štandardná odmerka. V tomto prípade by jedna odmerná lyžica zodpovedala 19 polievkovým lyžiciam namiesto 16.
- Recepty z iných krajín môžu tiež používať inú mernú jednotku, napríklad uncu v USA.
- Ak sa všetky ingrediencie v recepte odmerajú odmernou lyžicou, napríklad 2 polievkové lyžice múky, 1/2 čajovej lyžičky cukru, 1/2 čajovej lyžičky mlieka, môžete použiť obyčajný pohár alebo pohár! V prípade receptov, ktoré používajú viacero alebo rôzne množstvá tej istej mernej jednotky, môžete na odmeranie všetkých použiť jednu nádobu. Jediným rizikom je, že získate väčší alebo menší počet jedál.
