Dierovanie kokosu nie je ťažké, či už chcete extrahovať vodu, použiť mäso na lahodný recept alebo použiť škrupinu ako remeselný materiál. Nalejte kokosovú vodu do misky, než jemne rozšľaháte kokos a rozdelíte ho. Ďalej musíte vziať kokosové mäso pripevnené k škrupine. Pomocou niekoľkých jednoduchých nástrojov (ako napríklad nôž a kladivo) vytvoríte v kokose rýchlu dieru.
Krok
Časť 1 z 3: Odstránenie kokosovej vody
Krok 1. Hľadaj kokosové oči, ktoré majú jemnú textúru
Rovnako ako bowlingová guľa majú kokosové orechy na koncoch 3 „oči“. Otestujte každé oko nožom. Skúste do každého oka vyraziť dieru prilepením špičky noža. Dve oči majú tvrdý povrch, zatiaľ čo druhé sú mäkké a dajú sa ľahko prepichnúť špičkou noža.
V tomto oku vychádzajú výhonky
Krok 2. Prepichnite mäkké oko ostrým predmetom
Môžete použiť nôž, vŕtačku alebo iný špicatý kuchynský predmet. Vytvorte dieru veľkosti vašej ružovej farby tak, že napichnete škrupinu, až kým nedosiahnete biele mäso z kokosu.
- Môžete tiež použiť teplomer na mäso.
- V prípade potreby môžete poklepať skrutkovačom alebo jemne vŕtať kladivom.
- Tento otvor je užitočný na odstránenie kokosovej vody.
Krok 3. Nalejte kokosovú vodu do misky, nádoby alebo pohára
Otočte kokos nad misku a jemne ním zatraste. Pred rozdelením kokosu odstráňte všetku vodu.
Ak chcete, môžete kokosovú vodu zachrániť. Môžete ho použiť na smoothie, marinády, koktaily alebo šalátové dipy
Časť 2 z 3: Rozdelenie kokosu na dve časti
Krok 1. Nájdite čiaru okolo kokosovej škrupiny
Táto tenká čiara okolo stredu kokosu je známa aj ako prirodzený stred kokosu alebo čiara „rovník“. Táto linka je najľahším miestom na rozdelenie kokosu na polovicu. Nájdite tento riadok predtým, ako klepnete na škrupinu kokosu.
Krok 2. Jemne naklepte kokos na rovník, kým sa nerozdelí na polovicu
Drevenou alebo kovovou paličkou jemne udrite okolo škrupiny kokosu. Klepnutím kokos otočte a uistite sa, že ste narazili na rovník. Pokračujte v tom, kým kokos nezačne praskať. Ak kokos začal praskať, znížte silu úderu, aby sa kokos mohol rozdeliť na polovicu.
- Buďte opatrní, neklepte kokos príliš silno, pretože ho môže rozdrviť, nie rozdeliť na polovicu.
- Na škrupinu kokosu nepoužívajte ostrý nôž. To je veľmi nebezpečné.
- Nebojte sa, ak kokos dlho praskne. Niektoré kokosové orechy praskajú ľahšie ako ostatné.
Krok 3. Ak sa škrupina prirodzene neotvorí, vysypte kokos na polovicu
Ak je kokos prasknutý, ale nerozštiepený, jemne ho vypáčte vložením tupého noža do štrbiny a otvorením páčky. Vložte nôž do najväčšej štrbiny, aby sa kokos mohol správne rozdeliť.
Veďte trhlinu okolo kokosu, než ho otvoríte, aby bol postup jednoduchší
Časť 3 z 3: Odstránenie kokosového mäsa
Krok 1. V jednej ruke držte kokos a v druhej nôž
Je dobré držať kokos nedominantnou rukou a dominantnou rukou naberať mäso. Na uľahčenie postupu použite nôž so zahnutou špičkou, nie so špicatým hrotom.
Na tento účel sa perfektne hodí nôž na sekanie alebo nôž na steaky
Krok 2. Nakrájajte kokosovú dužinu stlačením noža, kým sa nedotkne škrupiny
Nôžom urobíme z okraja rozštiepeného kokosu kolmú čiaru. Nakrájajte nôž na mäso, kým sa nedotkne vnútra tuhej škrupiny.
Dĺžka rezu je na vás a na dĺžke noža. Čím sú však plátky dlhšie, tým viac kokosovej dužiny dokážete naraz vydlabať
Krok 3. Druhý plátok urobte pod uhlom, kým sa nedotkne konca prvého rezu a nevytvorí hore dnom V
Po vytvorení prvého rezu urobte druhý plátok pod uhlom ku koncu prvého rezu. Vznikne tak trojuholník alebo obrátený V.
Používajte dostatočný tlak, kým nôž nenarazí na škrupinu, rovnako ako keď ste urobili prvý plátok
Krok 4. Tupým nožom vypražte kokosové mäso obsiahnuté v týchto plátkoch
Vložte nôž pod mäso do stredu dvoch plátkov. Mäso v strede rezu jemne vypáčte a v prípade potreby otočte nožom.
Krok 5. Vytvorte ďalší plátok ako v predchádzajúcom kroku, aby ste zobrali všetku kokosovú dužinu
Opakujte vytváranie obráteného tvaru V do dužiny kokosového orecha, pričom vyvíjajte dostatočný tlak, kým sa nôž nedotkne vnútra škrupiny, a až potom mäso vypáčte.
- To môže chvíľu trvať. Preto musíte byť opatrní a trpezliví.
- Opakujte tento postup, aby ste odstránili dužinu z druhej polovice kokosu.
Tipy
- Lyžicu môžete použiť aj na zoškrabanie dužiny kokosu.
- Kokos vložte do plastového vrecka, kým naň narazíte kladivom, aby sa pri rozbití nedostal na podlahu.
- Kokos vložte do mrazničky na noc, než ho polámete. Mäso sa tak môže ľahko odlepiť.
- Kokos vložíme do rúry na 15 minút pri 180 ° C, aby sa mäso prichytené k škrupine zmenšilo. Ak sa to robí na celom kokose, môže sa voľne zlomiť. Tiež by ste mali najskôr odstrániť vodu, aby kokos nevybuchol.
- Ak je to žiaduce, hnedú časť kokosovej dužiny môžete odstrániť škrabkou na zeleninu.
