Dobré čile je tradične varené a vyžaduje si hodiny pozornosti, ale v hrnci zmiešate všetky ingrediencie a necháte variť. Ráno si pripravte čili papričku a popoludní príďte domov za arómou voňavého jedla zo sušenej fazule a veľkého množstva korenia. Pokračujte v čítaní tohto článku, aby ste sa dozvedeli, ako si ho vytvoriť.
Prísady
- 1 lyžica oleja na varenie
- 2 libry (0,9 kg) hovädzieho mäsa
- 1 veľká cibuľa
- 1 zelená paprika
- 1 červená paprika
- 2 plechovky paradajok s hmotnosťou 14 uncí
- 4 strúčiky cesnaku
- 3 lyžice čili prášku
- 1 lyžička čierneho korenia
- 1 lyžička kmínu
- 6 oz. Fľaša nakrájaného jalapeňa
- 1 šálka suchých pinto fazúľ
- 1 šálka suchej fazule
Krok
Metóda 1 z 3: Príprava prísad
Krok 1. Olej zohrejte na panvici na strednom ohni
Krok 2. Hovädzie mäso uvarte na panvici do hneda
Počas varenia ho pomocou špachtle rozdrobte na kúsky. Hovädzie mäso varte, kým nie je hnedé, a lúhujte, kým nie je uvarené.
Krok 3. Odstráňte a presuňte hovädzie mäso na tanier
Krok 4. Cibuľu nakrájajte na kocky
Krok 5. Zelenú a červenú papriku nakrájajte na kocky
Krok 6. Nakrájajte cesnak
Metóda 2 z 3: Varenie čili
Krok 1. Vložte všetky ingrediencie do panvice
Krok 2. Pridajte dostatok vody, aby sa pokryli všetky prísady
Krok 3. Zatvorte kotol
Krok 4. Chilli papričky varte na silnom ohni 6-8 hodín
Krok 5. Podávajte čili
Po dokončení bude mať chilli papričky tmavočervený hnedý odtieň. Podávame s nakrájanou cibuľkou a plátkami koláča alebo tortillovými lupienkami.
Metóda 3 z 3: Skúšanie rôznych variácií
Krok 1. Vyrobte si hrniec z bieleho fazule čile
Táto lahodná variácia čile pripravovaného na panvici používa namiesto hovädzieho mäsa morku. Fazuľovú a pinto fazuľu nahraďte severnou fazuľou a použite veľa zeleného korenia.
Krok 2. Vyrobte si čili hrniec v texaskom štýle
Fazuľu môžete vynechať a rozhodnúť sa pre 0,9 kg sviečkovej na hovädzie mäso. Mäso a zeleninu varíme pomaly, kým mäso nie je mäkké.
Krok 3. Vytvorte vegetariánsky hrniec na chilli
Bravčové mäso nahraďte extra čiernymi fazuľami a pridajte mrkvu, zeler, sladké zemiaky a inú zeleninu, ktorá vám chutí. Namočte čilské prísady do zeleninového vývaru namiesto vody. Po 6-8 hodinách varenia bude vaše vegetariánske čili úplne chutné.
Krok 4. Hotovo
Tipy
- Paradajky nie sú pre čili veľmi potrebné. Aby ste zvýraznili chuť alebo sa vyhli alergiám, nahraďte paradajkovú šťavu hovädzím vývarom alebo inou tekutinou.
- Skúste ozdobiť chilli posýpkou z čerstvých rezňov, ako je cibuľa, koriander, paradajky a syr, čili prášok a ďalšie.
- Niektoré papriky sú pikantnejšie ako ostatné. Papriku vyberajte opatrne. Ak používate veľmi pikantnú odrodu, skúste na začiatok pridať malé porcie papriky bez semien a jadra; neskôr môžete vždy pridať ďalšie.
- Ak máte radi čili, ktoré nemá príliš „hovädziu“príchuť, skúste v polovici procesu varenia pridať polovicu plechovky kečupu.
