Chcete piť kávu, ale vonku je príliš horúce na teplú kávu? Zvážte prípravu studenej kávy namiesto bežnej horúcej kávy. Aj keď to trvá dlhšie, káva varená za studena je lahodná a ľahko sa pripravuje. Všetky nástroje potrebné na prípravu tejto kávy sú už pravdepodobne vo vašej kuchyni. Tak to teraz zvládneme!
Krok
Časť 1 z 2: Príprava kávy a vybavenia
Krok 1. Vyberte si kvalitnú zrnkovú kávu, ktorá bola pražená na strednej úrovni
Najlepšia káva je vyrobená z čerstvo pražených kávových zŕn. Hľadaj teda lokálne pražené kávové zrná. Ak nemôžete nájsť tieto kávové zrná, použite kávové zrná, ktoré ste ochutnali.
Ak máte mlynček, kúpte si celé zrnkové kávy. Mletím vlastnej kávy získate čerstvú studenú kávu s lepšou chuťou
Krok 2. Pripravte si veľkú nádobu na varenie kávy
Môžete použiť vlastnú čajovú kanvicu, veľkú nádobu alebo francúzsky kávovar bez lisu.
- Aby ste sa vyhli zafarbeniu kávy inými príchuťami alebo chemikáliami, skúste použiť sklenenú nádobu. Sklo nereaguje s kávou a kávu nekontaminuje inými chemikáliami.
- Existuje niekoľko špeciálnych produktov na výrobu studenej kávy. Ak ich plánujete vyrobiť veľké množstvo a máte radi jedinečné sady, zvážte kúpu jedného z týchto produktov.
Krok 3. Rozdrvte kávové zrná
Na každú šálku vody, ktorú použijete, musíte zomlieť asi uncu kávových zŕn. Zistite, koľko vody sa zmestí do nádoby, ktorú použijete, a potom použite toľko kávy na unce.
- Ak máte radi výraznú chuť kávy, na jednu šálku vody použite viac kávy. Všetko na vás. Experimentujte teda s meraniami, kým nenájdete ten, ktorý sa vám páči!
- Diskutuje sa o tom, ktorý typ mlynčeka na kávu použiť. Niektorí odborníci tvrdia, že kávové zrná nemusíte mlieť, kým nie sú jemné, ale o niečo hrubšie, pretože sú úmyselne vyrobené na extrakciu kávovej chuti do vody, ktorá je pomalšia a dlhšia. Nájdu sa však aj takí, ktorí tvrdia, že jemne mleté kávové zrná sú lepšie, pretože z nich získate väčšiu extrakciu. S týmto rozdielnym názorom skúste pomlieť kávové zrná na oba spôsoby a zistíte, ktorému dávate prednosť.
Časť 2 z 2: Varenie kávy
Krok 1. Mleté kávové zrná vložte do nádoby a potom nalejte kávové zrná vodou izbovej teploty
Nezabudnite, že na každú uncu kávových zŕn musíte dodržať konkrétnu dávku jednej šálky vody. Ak teda nádoba, ktorú používate, pojme šesť šálok vody, vložte do nej šesť uncí mletých kávových zŕn.
Keď sú kávové zrná asi 10 minút nasiaknuté, premiešajte zrná. To zaisťuje úplnú extrakciu chuti všetkých semien
Krok 2. Zakryte zmes kávy a vody, nechajte ju na kuchynskej linke
Kávu nechajte 12-24 hodín lúhovať, podľa toho, akú silnú kávu chcete.
- Kým je zmes namočená, môžete zmes občas premiešať, aby boli fazuľky rovnomerne vystavené vode.
- Niektorí ľudia odporúčajú vložiť túto zmes kávy a vody do chladničky. Aj keď to nie je nevyhnutné, pretože káva sa pri izbovej teplote nepokazí, tento krok môže mať za následok chladnejšie varenie, keď je pripravená.
Krok 3. Kmeňovú zmes precedíme
Môžete ho filtrovať niekoľkými spôsobmi. Jednoduchým spôsobom je použiť drôtený filter a veľký list filtračného papiera na kávu alebo sitko na syr nad džbánom. Potom nalejte namočenú kávu. Cieľom tohto kroku je odstrániť všetky kávové zrná a zanechať po sebe jemnú a lahodnú uvarenú vodu.
- Ak používate francúzsky lis, pripojte lis a jemne stlačte, kým všetky kávové zrná nezostanú na dne nádoby.
- Ak po prvom filtrovaní ešte stále do kávy vstupujú kávové zrná, sceďte ich znova.
- Po naliatí všetkého máčania zostanú na dne nádoby nejaké zvyšky. Zvyšok tohto nelejte do sitka. Zvyšné kávové zrná vášmu záparu nepridajú na chuti.
Krok 4. Kávu ochlaďte a podávajte, keď je pripravená
Teraz máte studený kávový nápoj, ktorý už nie je potrebné riediť a môžete si ho vychutnať s kockami ľadu, mliekom alebo smotanou a obľúbeným sladidlom.
- Zvážte tiež prípravu jednoduchého sirupu, ktorý pridáte do svojej uvarenej kávy. Na rozdiel od bežného cukru, ktorý sa v studenej káve ťažko rozpúšťa, jednoduchý sirup sa dobre mieša so studenou kávou.
- Uvarenú kávu môžete v chladničke skladovať niekoľko týždňov. Jednoducho to zatvorte. Na rozdiel od horúcej kávy studená káva po čase nezastarne.
