Banány sú súčasťou rodiny banánov a na pohľad vyzerajú podobne, ale v porovnaní s banánmi sú plantejny škrobovejšie a majú nižší obsah cukru. Banánové rohy možno použiť v mnohých receptoch alebo ich jesť rovno. Banány dozrievajú dlhšie ako ostatné druhy ovocia a v supermarketoch je ťažké nájsť zrelé banány. Banány nechajte dozrieť alebo proces urýchlite dozretím v papierovom vrecku.
Krok
Metóda 1 z 3: Prirodzené dozrievanie banánových rohov
Krok 1. Vyberte si vhodné prostredie na dozrievanie banánov
V kuchyni môžete dozrieť plantejny. Dbajte však na to, aby ste vybrali správne miesto na dozrievanie ovocia.
- Banánové rohy dobre dozrievajú na teplom, dobre vetranom mieste. Ak je vaša kuchyňa veľmi studená alebo upchatá, skúste si na jej varenie nájsť inú miestnosť.
- Banánové rohy môžu dozrieť na chladnejšom mieste, len to trvá dlhšie.
Krok 2. Umiestnite plantain na miesto, ktoré nebude rušivé
Banánové rohy dozrievajú rýchlejšie, ak nie sú ani zďaleka rušené. Banány uchovávajte mimo dosahu detí a domácich zvierat. Počas dozrievania by ste sa nemali dotýkať banánových rohov. Banány sa zvyčajne nepredávajú zrelé, keď sú v obchode, a potrebujú čas, aby samy dozreli. Banány nechajte na mieste mimo rušenia, kým nie sú úplne zrelé.
Krok 3. Nechajte dostatok času
Banánové rohy potrebujú na zrenie 7 až 11 dní. Na teplom mieste plantejny dozrejú rýchlejšie. Zrelé banány sú znakom, ak je koža čierna a vráskavá a jemná na dotyk. Keď je zrelý, plantain nie je tvrdý, keď je prepichnutý prstom.
Metóda 2 z 3: Dozrievanie banánových rohov v papierovom vrecku
Krok 1. Uložte plantejny do papierového vrecka
Ak chcete, aby banány rýchlo dozreli, uložte ich do papierového vrecka. Vložte plantejny do papierového vrecka. Vrecko nezatvárajte tesne, voľne ho zatvorte.
Krok 2. Vložte plantejny do kuchyne
Odložte ho na miesto mimo rušivých prvkov, kým banán nezreje. Banány uchovávajte mimo dosahu domácich zvierat a detí.
Nezabudnite, že teplé, dobre vetrané miesto je najlepším miestom na dozrievanie plantejnov
Krok 3. Po dvoch týždňoch skontrolujte banány
Banánovým rohom dozrievajú zvyčajne dva týždne. Banány však dozrievajú rýchlejšie, ak sú vložené do papierového vrecka. Banány často kontrolujte počas dvoch týždňov a po dozretí ich vyberte z papierového vrecka.
Nezabudnite, že zrelé plantejny majú čiernu šupku a sú vráskavé a jemné na dotyk
Metóda 3 z 3: Vyhnite sa bežným chybám
Krok 1. Viete, kedy je plantain zrelý
Mnoho ľudí si myslí, že zrelé banány sú rovnaké ako bežné banány. Napriek svojmu podobnému tvaru ovocia vyzerajú banány v zrelosti veľmi odlišné od bežných banánov. Banány môžete vyprážať alebo opiecť, kým nie sú úplne zrelé, ale ak ich budete ihneď jesť, je najlepšie počkať, kým nie sú úplne zrelé.
- Banány sú zvyčajne zrelé so žltými pruhmi čierne.
- Banány s úplne čiernou šupkou sú stále jedlé, ale môžu byť trochu prezreté.
Krok 2. Nedávajte plantejny do chladničky
Banánové rohy by mali byť umiestnené mimo chladničky, najmä ak nie sú zrelé. Banány nedávajte do chladničky, kým nedosiahnu požadovanú úroveň zrelosti.
Tipy
- Keď nakupujete na miestnych trhoch, ktoré ponúkajú zľavy na prezreté produkty, hľadajte tam banány. Niektorí obchodníci nerozumejú procesu dozrievania banánov a niekedy predávajú nezrelé banány za zvýhodnené ceny, alebo ich nedokážu odlíšiť od bežných banánov.
- Ak máte radi škrobovú chuť banánov, orestujte ich alebo varte, pokiaľ sú nezrelé a zelené. Banánové rohy, ktoré sú stále zelené, budú stále chutiť veľmi škrobovo ako zemiaky.
