Práve ste dostali zásielku avokádových šarží? Alebo máte náladu užiť si čo najviac guacamole (avokádovej omáčky)? Tak či onak, nezrelé avokádo môžete dozrieť rýchlejšie podľa týchto jednoduchých krokov.
Krok
Metóda 1 z 3: Zrelé nekrájané avokádo
Krok 1. Vložte celé, nepokrájané avokádo do hnedého papierového vrecka
Toto vrecko bude slúžiť na zachytenie etylénového plynu produkovaného ovocím, ktorý zreje avokádo. Uistite sa, že papierové vrecká nemajú otvory!
Papierové vrecko slúži iba ako lapač plynu. Ak môžete použiť iný spôsob zachytávania plynu s rovnakým mechanizmom, skvelé! Dá sa aj použiť. Vaša stará mama vám môže povedať, aby ste avokádo dozrievali tak, že ho budete skladovať v zásobníku na múku alebo ryžu, ale stačí použiť prázdny papierový sáčok od spoločnosti McDonald's
Krok 2. Pridajte banán, jablko alebo paradajku do hnedého papierového vrecka
Najlepšie sa používa banán, ale môže sa použiť aj iné ovocie. Ak nie je k dispozícii žiadne z týchto plodov, vložte všetky avokáda dohromady do vrecka
Tieto plody emitujú viac etylénového plynu ako ostatné druhy ovocia. A čím viac etylénového plynu vyrobí, tým rýchlejšie sa uvarí
Krok 3. Vrecko skladujte zatvorené, pri izbovej teplote
Chráňte pred slnečným žiarením; 18 °-24 ° C je najlepšia skladovacia teplota. Ak do vrecka nedáte žiadne iné ovocie, avokádu bude dozrievať 2-5 dní.
Krok 4. Pravidelne kontrolujte
Akékoľvek ďalšie pridané ovocie výrazne urýchli proces zrenia avokáda a malo by dozrieť do 1-3 dní. Vaše avokádo je zrelé a pripravené na konzumáciu, ak ho ľahko ošúpete, pokúste sa nahmatať textúru rukami, ak je mäkké, pretože niekedy je ťažké určiť zrelosť avokáda na základe farby pokožky.
-
Nezrelé avokádo bude vyzerať zelené a pekné. Keď začne dozrievať, na koži budú purpurové alebo čierne škvrny (vtedy ju môžete použiť zhruba do 2 dní). Keď je avokádo úplne pripravené na konzumáciu, farba pokožky bude veľmi tmavozelená/hnedá.
Keď je avokádo zrelé, môže vydržať v chladničke niekoľko dní, ale postupom času stratí svoju arómu a chuť
Metóda 2 z 3: Zrenie nakrájaného avokáda
Krok 1. Nakrájané avokádo posypte citrónovou alebo limetkovou šťavou
Pretože je váš avokád už vystavený vonkajšiemu prostrediu a je voči nemu zraniteľný, zabráňte jeho zhnednutiu a príliš kašovitosti pridaním kyslej látky, ako je citrónová šťava. Chcete, aby vaše avokádo dozrievalo a nepokazilo sa, tak nenechajte avokádo pokaziť, ako dozrieva.
Krok 2. Zabaľte do priehľadného plastového obalu
Dve polovice avokáda prilepte späť k sebe a zabaľte do igelitu, aby opäť vyzeral ako celé avokádo. Potom vložte do chladničky.
Ak nemáte igelit, použite vzduchotesný, uzatvárateľný obal
Krok 3. Sledujte zrelosť avokáda
Čas potrebný na zrenie avokáda bude závisieť od toho, ako ďaleko vaše avokádo pokročilo. Vezmite avokádo a stlačte ho - keď je mäkké a vyzerá jedlé, ochutnajte. Ak nie je dostatočne uvarený, vložte ho späť do vrecka.
Metóda 3 z 3: Uchovávanie a používanie avokáda
Krok 1. Nezrelé avokádo uchovávajte pri izbovej teplote
Surovú chladničku neumiestňujte do chladničky, pretože avokádo pri nízkych teplotách nedozreje. Ak s avokádom neurobíte nič (okrem umiestnenia na pult), jeho zrenie môže trvať až šesť dní.
Krok 2. Na nakrájané, nakrájané alebo roztlačené avokádo použite citrónovú šťavu
Aj keď je v guacamole (avokádový dip), posypte avokádom trochou citrónu, limetky alebo dokonca pomarančovej šťavy (pokiaľ je čerstvá!). Táto kyselina spomalí proces hnednutia (alebo oxidácie), čím predĺži trvanlivosť vášho avokáda.
Ak začnete vidieť avokádo hnedé, nemusíte hneď všetko zahodiť. Hnedú časť jednoducho vyhoďte a zvyšok spotrebujte, kým nezhnedne
Krok 3. Ak sa zlé zhorší, rozdrvte avokádo a zmrazte ho
Ak je načase zjesť avokádo, pretože je úplne zrelé, ale nemáte čas alebo vám to načasovanie nedovoľuje, avokádo roztlačte a vložte do mrazničky. Nezmrazujte celé avokádo, pretože by pokazilo chuť. Akonáhle budete mať čas, môžete mrazené roztlačené avokádo použiť na namáčanie omáčok, nátierok a pod.
Avokádo je samozrejme najlepšie nezmrazené. Toto by sa malo vziať do úvahy iba vtedy, ak avokádo nemožno jesť čerstvé
Krok 4. Sledujte zrelosť avokáda
Dúfajme, že avokádo sledujete už nejaký čas. Ak ste to nejaký čas sledovali, potom budete môcť posúdiť, ako ďaleko je vaše avokádo zrelé. V rôznych fázach poskytne avokádo rôzne povrchové úpravy.
- Ak vaše avokádo práve dozrieva, bude odolnejšie voči teplu a budete ho môcť jednoduchšie upiecť.
- Ak vášmu avokádu dozrieva nejaký čas, ale nakoniec dozrie, potom z tohto avokáda bude skvelý plátok avokáda do šalátov a salsy. Plátky avokáda s pevným tvarom a textúrou (nie kašovité) budú na tanieri krásne vyzerať!
- Ak máte veľa zrelých avokád naraz, urobte z nich všetky jedlá na krémovej báze. Zvážte koláče (typ koláča), zmrzlinu alebo tvarohový koláč. To je veľký dôvod na experimentovanie!
Tipy
- Na dozrievanie avokáda môžete tiež použiť iba hnedé papierové vrecko; aj keď avokádo tak rýchlo nezreje, ak by do neho bolo pridané iné ovocie. Aj napriek tomu používanie papierového vrecka stále urýchľuje proces zrenia viac, ako nechať avokádo otvorené.
- Plnenie papierových vriec múkou je tiež alternatívnou metódou zrenia, ktorú je možné vykonať.
Pozor
- Chladenie avokáda robí opak - bráni ich dozrievaniu. To je dobré na predĺženie trvanlivosti, ale nie na rýchlejšie zrenie.
- Nie Vložte avokádo do mikrovlnnej rúry. Na internete existujú zdroje, ktoré hovoria, že avokádo je možné variť v mikrovlnnej rúre (a môžete, pretože technicky je možné mikrovlnne variť čokoľvek), ale to by pokazilo chuť.
Čo potrebuješ
- Avokádo
- papierový sáčok
- Banán, jablko alebo paradajka (na urýchlenie procesu zrenia)
