Dračie ovocie alebo pitaya je kaktusové ovocie, ktoré pozostáva z troch druhov. Koža môže byť červená alebo žltá. Odrody s červenou šupkou majú biele alebo červené mäso, zatiaľ čo tie so žltou šupkou majú biele mäso. Pri obidvoch typoch môžete určiť, či je ovocie zrelé, a to tak, že sa na ovocie pozriete alebo ich pred konzumáciou podržíte. Ak pestujete dračie ovocie, zberajte ovocie v pravý čas, aby bolo ovocie úplne zrelé.
Krok
Metóda 1 z 3: Určenie zrelosti dračieho ovocia videním
Krok 1. Hľadaj červené alebo žlté dračie ovocie
Nezrelé dračie ovocie je zelené. Vonkajšia koža dračieho ovocia bude s rastúcou zrelosťou meniť farbu, až kým v závislosti od odrody nezožltne alebo nezčervená.
Zrelé dračie ovocie má ľahkú a rovnomernú šupku. Ak nájdete na koži veľa tmavých škvŕn, podobných modrinám na jablku, je pravdepodobné, že dračie ovocie je prezreté. Takéto tmavé škvrny sú však normálne, ak sa nájde iba niekoľko
Krok 2. Skontrolujte, či „okvetné lístky“pokožky začínajú vädnúť
Okvetné lístky kože dračieho ovocia sú časťou kože, ktorá vyčnieva. Ak tieto okvetné lístky začnú schnúť, zhnednúť a vädnúť, dračie ovocie je zrelé a pripravené na konzumáciu. Na druhej strane, ak farba špičiek okvetných lístkov vyzerá stále svieža (červená alebo žltá), znamená to, že ovocie nie je zrelé a potrebuje trochu viac času na dozrievanie.
Potom, čo dračie ovocie dosiahne fázu zrelosti, keď okvetné lístky vädnú, dračie ovocie bude ľahké vybrať zo stromu. Ak však ovocie zo stonky odpadne samo, je príliš zrelé
Krok 3. Nakrájajte dračie ovocie
Vnútro dračieho ovocia je zvyčajne biele, tmavo ružové alebo purpurové v závislosti od odrody a obsahuje veľa malých čiernych semien. Tieto malé čierne semená sú jedlé a vyzerajú ako semená kivi. Textúra dračieho ovocia je pevná, ale v zrelom stave vyzerá šťavnato, podobne ako kríženec melónu a hrušky.
Prezreté mäso dračieho ovocia zhnedne, podobne ako farba pomliaždeného banánu. Nejedzte ovocie, ktoré je hnedé alebo sušené
Metóda 2 z 3: Určenie zrelosti dračieho ovocia dotykom
Krok 1. Jemne stlačte dračie ovocie palcom
Položte dračie ovocie do dlane a potom ho stlačte prstami alebo palcom. Textúra by mala byť mäkká, ale nie mokrá. Ak je príliš kašovité, ovocie je pravdepodobne príliš zrelé. Ak je tvrdý, ovocie bude ešte niekoľko dní dozrieť.
- Túto metódu používajte iba vtedy, ak zbierate dračie ovocie, ktoré ste zasadili. Lisovanie dračieho ovocia môže zanechať stopy na koži, čo je pre predávajúceho alebo iných potenciálnych kupcov dobrá služba, ak tak urobíte pri predaji tovaru v obchode.
- Môžete si kúpiť alebo pozbierať dračie ovocie, ktoré nie je úplne zrelé, a potom ho nechať niekoľko dní odležať pri izbovej teplote. O niekoľko dní toto dračie ovocie dozreje samo. Otestujte, či je mäso zliate, stlačením šupky denne.
Krok 2. Hľadajte chyby alebo poškodenia pokožky
Koža dračieho ovocia môže byť poškodená nesprávnym zaobchádzaním alebo prepravou. Ak napríklad nie je pri preprave správne zabalené, dračie ovocie na seba narazí. Modrina na ovocí môže nastať aj v dôsledku padajúceho ovocia. Chyby, ako sú tieto, zanechajú na ovocí stopy a kvôli strate vlhkosti ovocie zmenšujú a scvrkávajú.
Skontrolujte každú stranu ovocia a nekupujte ovocie, ktoré je prasknuté, otvorené alebo poškodené
Krok 3. Vyhnite sa ovociu so sušenými stonkami
Stonky sušeného ovocia naznačujú, že ovocie je príliš zrelé. Dotknite sa ovocia, aby ste zistili, či stonky hnijú, scvrkávajú sa a vysychajú.
Metóda 3 z 3: Zber dračího ovocia v pravý čas
Krok 1. Zbierajte dračie ovocie, keď je takmer úplne zrelé
Dračie ovocie, na rozdiel od iného ovocia, po zbere nedozreje, preto ho musíte pozberať skôr, ako úplne dozreje.
- Dračie ovocie je pripravené na zber, keď sa farba zmení zo zelenej na žltú alebo červenú.
- Malá vyčnievajúca strana ovocia (známa aj ako okvetné lístok) tiež začne dozrievať alebo blednúť.
- Zrelosť môžete určiť aj počítaním dní po odkvitnutí stromu. Ovocie spravidla dozrieva najmenej 27 až 33 dní po odkvitnutí rastliny.
- Správny čas na zber je štyri dni po zmene farby pokožky ovocia. Na účely vývozu je však dôležité zbierať úrodu o niečo skôr, zhruba deň po tom, ako koža zmení farbu.
Krok 2. Pred vyberaním pichľavé časti odstráňte
Tŕne môžete odstrániť nožnicami, vykartáčovať alebo vybrať v rukaviciach. Keď ovocie dozrieva, tŕne by sa mali začať odlepovať, takže ich odstránenie nebude ťažké. Vždy však používajte rukavice pre každý prípad, pretože tieto ostnaté časti sú veľmi ostré.
Krok 3. Krútením vyberte dračie ovocie
Keď je dračie ovocie zrelé a pripravené na zber, dračie ovocie je možné ľahko vybrať tak, že ho niekoľkokrát otočíte. Ak budete musieť poriadne zatiahnuť, je pravdepodobné, že ovocie ešte nie je pripravené na zber.
