Solenie slaných jedál, akými sú mäso a ryby, vyžaduje, aby sa do mäsa pred varením pridalo korenie, bylinky a ďalšie tekutiny, čím sa zvýši chuť. Pri nakladaní ovocia sa táto technika často označuje ako macerácia a táto technika má rovnaký cieľ, ktorým je zlepšiť chuť. Macerovaním jahôd je možné odstrániť tekutinu z ovocia, vďaka čomu budú jahody sladšie a zanechá lahodný sirup, ktorý je možné ihneď podávať.
Krok
Časť 1 z 3: Príprava jahôd
Krok 1. Jahody umyte
Všetky jahody pod tečúcou vodou jemne umyte, aby ste odstránili všetky prilepené nečistoty. Je jednoduchšie robiť všetko naraz v porovnaní s jedným naraz.
Krok 2. Jahody osušte
Ovocie poklepte papierovou utierkou, aby sa prebytočná voda vsiakla do papiera.
Krok 3. Odrežte hornú časť jahody
Jahody položte vodorovne a ostrý nôž odrežte vrchol, aby ste na vrchu urobili úhľadný, rovnomerný rez.
Krok 4. Nakrájajte jahody
Môžete macerovať s použitím celých jahôd, ale krájaním ovocia môžete maximalizovať množstvo chuti, ktorá sa do ovocia absorbuje.
Časť 2 z 3: Macerovanie jahôd
Krok 1. Vyberte zmes
Najzákladnejší a najľahší spôsob použitia sú 2 polievkové lyžice cukru na 450 g jahôd. Ako variáciu vyskúšajte jeden z týchto tipov:
- 1/2 šálky cukrovej vody na 2 šálky jahôd
- 2 lyžice Cointreau a 2 lyžice práškového cukru (preosiate) na 2 šálky jahôd
- 1/4 šálky medu a 4 lyžice likéru s pomarančovou príchuťou na 2 plné misky jahôd.
Krok 2. Zmiešajte ingrediencie
Pred pridaním jahôd pripravte zmes v samostatnej miske.
Krok 3. Zmiešajte zmes prísad a jahôd
Vložte jahody do misy obsahujúcej zmes. Uistite sa, že zmes pokrýva celé ovocie.
Krok 4. Nechajte to nejaký čas
Jahody nechajte pri izbovej teplote postáť 15 až 30 minút.
Časť 3 z 3: Podávanie jahôd
Krok 1. Jedzte jahody, ktoré boli macerované bez ďalšieho spracovania
Jedenie jahôd, ktoré boli nasiaknuté príchuťami, najmä medu alebo destilátov s citrusovou príchuťou, už môže z jahôd urobiť sladkú pochúťku. Sirup, ktorý vznikne, urobí z jahôd vynikajúci dezert.
Krok 2. Ako polevu pridajte macerované jahody
Pridajte si k svojim obľúbeným dezertom, akými sú zmrzlina, tvarohový koláč alebo koláče. (Možno budete musieť z jahôd vypustiť sirup, podľa toho, aký dezert pridávate.)
Krok 3. Macerované jahody zmiešajte s jogurtom
Obyčajný jogurt rozjasnite jahodami a premiešajte, aby ste urobili sladké, výživné raňajky.
