Predhriatie cheeseburgera je dosť jednoduché, ale ak to neurobíte správne, môžete skončiť s tým, že bude váš hamburger mokrý a neatraktívny. Ide o to, rozobrať hamburger a predhriať mäso a žemle oddelene a potom ich znova dať dohromady.
Krok
Časť 1 z 3: Celkový postup
Krok 1. Oddeľte hamburgery
Cheeseburgery robte oddelene a rozdeľte ich na kúsky: chlieb, mäso, korenie a zeleninu.
- Môže byť lákavé piecť celý cheeseburger v mikrovlnnej rúre bez toho, aby ste ho rozdelili na kúsky, ale nakoniec to skončí s mokrým/kašovitým chlebom a zeleninou. Každá zložka cheeseburgeru obsahuje inú úroveň vlhkosti, čo je dôvodom, prečo zahrievanie hamburgeru ako celku prináša nerovnomerné a nežiaduce výsledky.
- Z chleba a mäsa oškrabte korenie. Trochu korenia môže zostať, ale väčšina korenia by mala byť odstránená.
- Tiež zvážte bagrovanie syra. To neovplyvní, ako sa mäso znova zohreje, ale syr sa môže počas ohrevu roztaviť, ak ho neoškrabete.
- Zoradiť zeleninu a ostatné polevy. Šalát a paradajky majú pri skladovaní tendenciu rozmočiť sa/kašovito, preto ich musíte vyhodiť. Nakladané uhorky, cibuľa, slanina a ďalšie polevy, ktoré obsahujú menej vody, sú väčšinou jemné a dajú sa skladovať.
Krok 2. Zahrejte hamburger
Hamburgery zohrievajte „sami“v mikrovlnnej rúre, rúre alebo na sporáku.
- Ďalšie informácie nájdete v časti „Rôzne spôsoby varenia hamburgerov“.
- Mikrovlnná rúra je najrýchlejšia metóda, ale je tiež jednoduchšie prevariť, ak používate tento spotrebič. Ak vám viac záleží na kvalite a rýchlosti, môže byť lepšou voľbou rúra a varná doska.
Krok 3. Pridajte plátok čerstvého syra
Väčšina originálnych hamburgerových syrov sa pri zahriatí mäsa úplne rozpustí. V dôsledku toho doň musíte pridať čerstvý syr.
Na mierne roztavenie syra na mäso položte syr na vrch v poslednej časti procesu zahrievania. Syr môžete pridať po zahriatí mäsa, ale pravdepodobne sa vôbec neroztopí, ak počkáte, kým sa proces nedokončí
Krok 4. Zahrejte chlieb
Cheeseburgerovú buchtu najlepšie ohrejete tak, že ju vložíte na niekoľko minút do rúry, ale ak nemáte veľa času, môžete použiť mikrovlnnú rúru.
- Ďalšie informácie nájdete v časti „Rôzne spôsoby ohrevu hamburgerového chleba“.
- Ak už rúru alebo sporák používate na predohrievanie hamburgerov, odporúča sa použiť rúru aj na predohrev hamburgerových buchiet. Napriek tomu, že tento proces je časovo náročnejší ako v mikrovlnnej rúre, rúry zvyčajne prinášajú výsledky vyššej kvality.
Krok 5. Usporiadajte kusy
Mäso položte na dno žemle, potom pridajte korenie a zeleninu. Prikryte horným drdolom.
- Nahraďte existujúce ochucovadlá vrátane sójovej omáčky, horčice, majonézy a špeciálnych omáčok.
- Zeleninu, ktorú je možné zachrániť z pôvodného hamburgeru, je možné znova použiť, ale mali by ste zvážiť náhradu za tekutú alebo zvädnutú zeleninu.
Časť 2 z 3: Rôzne spôsoby zahrievania hamburgerov
Mikrovlnná rúra
Krok 1. Mäso položte na tanier vhodný do mikrovlnnej rúry
Povrch pokvapkajte niekoľkými kvapkami vody.
Mäso položte do stredu taniera, aby sa mohlo rovnomerne zahriať. #*Hamburger môže v chladničke strácať vlhkosť, takže ak mäso pred vložením do mikrovlnnej rúry neposypete niekoľkými kvapkami vody, môže vyschnúť a stať sa pružným/žuvacím
Krok 2. Mikrovlnná rúra, kým nie je teplá
Mäso zohrievajte na vysokej teplote 30 až 90 sekúnd, pracujte v 15 až 30 sekundových intervaloch.
- Presný čas sa môže líšiť v závislosti od hrúbky hamburgeru a výkonu vašej mikrovlnnej rúry.
- Ak chcete pridať plátok čerstvého syra, položte ho na mäso a oba dajte do mikrovlnnej rúry na ďalších 10 sekúnd.
Rúra
Krok 1. Rúru predhrejte na 400 stupňov Fahrenheita (200 stupňov Celzia)
Pripravte si malý pekáč vystlaný nepriľnavou hliníkovou fóliou.
Krok 2. Umiestnite mäso na grilovaciu panvicu
Mäso položte do stredu grilovacej panvice. Povrch pokropte trochou vody.
Hamburgery môžu v chladničke strácať vlhkosť, takže pokropenie mäsa pred zahriatím pár kvapkami vody môže zabrániť jeho prílišnému vysušeniu v teple rúry
Krok 3. Vložte mäso do rúry na 10 minút
Mäso vložíme do predhriatej rúry a varíme, kým sa rovnomerne nezohreje. Tento proces zvyčajne trvá asi 10 minút, ale v závislosti od hrúbky mäsa môže trvať viac alebo menej času.
Ak chcete do mäsa roztaviť syr navyše, položte na mäso na poslednú 1 alebo 2 minúty plátok čerstvého syra
Kachle
Krok 1. Vložte mäso do panvice
Vložte hamburger do panvice. Vložte hamburger do malej panvice z nehrdzavejúcej ocele alebo liatiny.
Uistite sa, že panvica, ktorú používate, má veko
Krok 2. Pridajte trochu tekutiny
Naplňte panvicu dostatkom vody, aby zakryla dno.
- Alternatívne môžete namiesto vody pridať trochu hovädzieho vývaru alebo oleja na varenie, aby mäso získalo ďalší rozmer chuti.
- Extra tekutina zabráni tomu, aby bolo mäso počas varenia príliš suché. Tiež sa časť vlhkosti stratenej pri chladení mäsa môže vrátiť do mäsa, pretože para vsiakne do mäsa.
Krok 3. Zakryte a zahrejte
Panvicu položte na sporák, prikryte a zahrievajte na strednom až strednom ohni 5 až 7 minút.
- Zakrytím kotla umožníte, aby sa v ňom nahromadila para. Táto para je hlavným zdrojom tepla zodpovedným za varenie mäsa.
- Ak chcete pridať plátok čerstvého syra, odstráňte viečko a položte syr na mäso na 30 až 60 sekúnd. Kým sa syr roztopí, nechajte panvicu nekrytú.
Krok 4. Zlikvidujte kvapalinu
Vyberte mäso z panvice a na 30 sekúnd preneste na tanier s papierovou utierkou. Táto doba odpočinku umožní odkvapkať prebytočnú vodu.
V tomto mieste je možné kvapalinu z panvice vypustiť
Časť 3 z 3: Rôzne spôsoby ohrevu hamburgerového chleba
Rúra
Krok 1. Predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita (180 stupňov Celzia)
Ak ste predhriali rúru na 400 stupňov Fahrenheita (200 stupňov Celzia), môžete predhriať hamburger.
Krok 2. Oba bochníky zabaľte do alobalu
Každý bochník zabaľte do samostatného plátu alobalu. Všetky strany každého bochníka by mali byť zakryté.
- Alobal zabráni spáleniu chleba v rúre. Dodatočná izolácia by tiež mala pomôcť rovnomernejšie rozptýliť teplo po celom bochníku.
- Na tortovú formu môžete dať chlieb zabalený v alobale, ale nie je to nevyhnutné.
Krok 3. Pečte, kým nie je teplý
Zabalený chlieb vložte do rúry a zahrievajte, kým nie je úplne teplý. Bude to trvať približne 5 minút alebo menej.
Ak je vaša rúra nastavená na 400 stupňov Fahrenheita (200 stupňov Celzia), stačí ju v rúre predhriať na 2 až 3 minúty
Mikrovlnná rúra
Krok 1. Oba buchty zabaľte do papierových utierok
Oba bochníky voľne zabaľte do čistej dlhej papierovej utierky.
Tieto papierové utierky môžu pomôcť kontrolovať a vyrovnávať vlhkosť chleba pri jeho zahrievaní
Krok 2. Vložte do mikrovlnnej rúry, kým nie je teplý
Vložte chlieb do mikrovlnnej rúry a varte na vysokej teplote 30 sekúnd, alebo kým nie sú oba chleby rovnomerne teplé.
- Žemle položte vedľa seba, a nie ukladajte na seba.
- Ak potrebujete chlieb zahriať dlhšie ako 30 sekúnd, pred ďalším zahriatím ho otočte.
Krok 3. Hotovo
Veci, ktoré potrebujete
Prihrievanie mäsa (mikrovlnná rúra)
- Riad odolný voči mikrovlnám
- Mikrovlnná rúra
Prihrievanie mäsa (rúra)
- Rúra
- Malý pekáč
- Alobal
Prihrievanie mäsa (sporák)
- Malý hrniec s pokrievkou
- Kachle
Ohrev chleba (rúra)
- Rúra
- Alobal
Ohrev chleba (mikrovlnná rúra)
- Papierové uteráky
- Mikrovlnná rúra
