Pizza je delikatesa, ktorú si môžete vychutnať kedykoľvek počas dňa alebo v noci, a zostáva chutná, ak ju príležitostne konzumujete za studena. Zohrievaním zvyšnej pizze však môže byť kašovitá, žuvacia alebo suchá. Či už si urobíte vlastnú pizzu alebo si ju kúpite uprostred noci, zvyšnú pizzu môžete uchovať rovnako chutnú ako čerstvo kúpenú, a to tak, že ju správne uskladníte a opatrne zohrejete.
Krok
Metóda 1 z 2: Ukladanie pizze
Krok 1. Rozložte papierové utierky na tanier alebo vzduchotesnú nádobu
Ak ste ochotní urobiť si čas na uloženie zvyškov pizze, môžete si aj naďalej vychutnať zvyšky pizze s úplne novou chuťou a textúrou, ktorá je podobná originálu. Začnite tým, že na dno nádoby alebo taniera umiestnite list hodvábneho alebo pergamenového papiera, ktorý je dostatočne veľký na to, aby pojal zvyšné plátky pizze.
- Môžete byť v pokušení dať pizzu do škatule ihneď do chladničky. Táto akcia však môže spôsobiť, že pizza bude kašovitá. Vlhkosť zeleniny, paradajkovej omáčky a mäsa prenikne do kôry (dno pizze), ktorá sa nevráti do pôvodnej štruktúry, aj keď použijete rôzne spôsoby ohrevu.
- Ak plánujete zmraziť pizzu, je najlepšie použiť namiesto taniera vzduchotesnú nádobu.
V zhone?
Nechajte pizzu vychladnúť na izbovú teplotu a potom vložte plátky pizze do plastového vrecka na zips. Pizza bude možno trochu suchšia, na rozdiel od toho, keď ju vyložíte papierovými utierkami. Pizza však bude čerstvejšia, ako keby ste ju dali s chladničkou do chladničky.
Krok 2. Položte pizzu na tanier umiestnením papierovej utierky medzi každú vrstvu
Na tanier položte vrstvu pizze a potom navrch položte vrstvu papierových utierok. Ak existuje viac ako jedna vrstva pizze, pokračujte v stohovaní pizze a papierových utierok, kým nie sú vyložené všetky plátky.
V prípade potreby rozdeľte pizzu na niekoľko nádob alebo tanierov
Krok 3. Dosku prikryte plastovým obalom alebo vekom nádoby
Akonáhle sú všetky plátky pizze naukladané na seba, zabaľte na tanier alebo nádobu plastový obal. Vďaka tomu zostane pizza čerstvá, pretože sa do nádoby nedostane vzduch.
Ak používate vzduchotesnú nádobu, nádobu jednoducho zatvorte
Krok 4. Pizzu dajte do chladničky, ak ju chcete zjesť do 3 až 5 dní
Uskladnenie v chladničke vydrží pizzu až päť dní a textúra sa príliš nezmení, ako keby ste ju zmrazili. Pizza však nemôže vydržať oveľa dlhšie. Pizzu v chladničke preto skladujte iba vtedy, ak ju plánujete zjesť alebo zmraziť do niekoľkých dní.
Ak pizzu do tretieho dňa nejedli, je najlepšie ju vyhodiť alebo vložiť do mrazničky
Krok 5. Pizzu skladujte v mrazničke, aby bola do 6 mesiacov čerstvá
Mrazená pizza môže trvať až 6 mesiacov. Je to teda dobrá voľba, ak máte príliš veľa pizze a neviete, kedy ju jesť.
- Ak ste pizzu pôvodne skladovali na tanieri, preneste ju do vzduchotesnej nádoby. Medzi každý plátok pizze však dajte papierovú utierku.
- Aby ste dosiahli najlepšie výsledky, pizzu rozmrazujte asi 1 hodinu tak, že ju necháte odležať na pulte, než ju zohrejete.
Tip:
Ak si kúpite mrazenú pizzu, zvyčajne vydrží v mrazničke približne 1 rok. Tieto pizze sú však komerčne mrazené a sú navrhnuté tak, aby vydržali dlho. Ak chcete byť v bezpečí, zjedzte pizzu, ktorú si do šiestich mesiacov zamrazíte.
Metóda 2 z 2: Zahrievajte zvyšnú pizzu
Krok 1. Predhrievajte pizzu v rúre, aby bola kôrka chrumkavá
Rúru predhrejte na 177 ° C na 5 až 10 minút, aby sa rovnomerne zahriala. Keď je pizza pripravená, položte ju na plech a dajte ju do rúry asi na 5 minút. Bez ohľadu na to, či pizzu ohrievate vcelku alebo len na jeden plátok, rúra funguje skvele, pretože pizza bude s chrumkavým syrom chrumkavá, podobne ako originál.
- Ak máte kameň na pizzu, položte naň pizzu. Tento kameň rovnomerne roznáša teplo, takže kôra na pizzi je chrumkavejšia.
- Aby ste uľahčili čistenie, rozložte pergamenový papier na plech predtým, ako naň položíte pizzu.
Tip:
Pred zahriatím pizze odstráňte a zlikvidujte všetky polevy, ktoré vyzerajú mokré, zvädnuté alebo suché.
Krok 2. Ak chcete rýchlo zohriať 1 alebo 2 plátky pizze, použite hriankovač
Rúru na pečenie (malú rúru) predhrejte na 204 ° C a potom pridajte pizzu. Nechajte pizzu odležať v rúre asi 10 minút, alebo kým vrch nebude pôsobiť bublinkovo a opečene.
Pretože sú hriankovače malé, sú najvhodnejšie na ohrev pizze, ktorú bude jesť iba jedna osoba
Krok 3. Zahrejte pizzu pomocou panvice, aby ste získali dobrú textúru
Liatinovú panvicu alebo panvicu zohrejte na sporáku na strednom ohni. Keď je horúci, vložte do panvice 1 alebo 2 plátky pizze a položte na ne veko. Pizzu zohrievajte 6 až 8 minút bez otvorenia veka. Keď skončíte, budete mať skvelú pizzu s bublinkovým vrchom a teplými polevami a krásnou chrumkavou kôrkou.
- Prikrytie panvice umožní, aby sa poleva rovnomerne zahriala a bola v spodnej časti kôrky chrumkavá. Ak panvica nemá pokrievku, môžete ju prikryť alobalom.
- Ak je kôra po 6 až 8 minútach stále kašovitá, ale polevy sú teplé, panvicu vyberte a pokračujte v zahrievaní pizze ešte niekoľko minút.
Krok 4. Ak chcete dosiahnuť rýchle výsledky, pizzu dajte do mikrovlnnej rúry
Mikrovlnná rúra zmení textúru pizze tak, aby bola kôrka tuhá a žuvacia. Túto metódu nemajú radi milovníci pizze. Ak sa však ponáhľate, táto metóda môže byť dobrou voľbou. Aby ste pri použití mikrovlnnej rúry získali dobrú textúru, vložte medzi tanier a pizzu papierovú utierku, zapnite mikrovlnnú rúru na 50% výkonu a pizzu zohrievajte iba 1 minútu.
Tip:
Aby ste zabránili premočeniu kôrky, keď sa pizza zahrieva v mikrovlnnej rúre, skúste pridať pohár vody. Vložte pizzu do pohára vhodného do mikrovlnnej rúry, napoly naplneného vodou. Voda pohltí poskakujúce mikrovlnky, takže sa pizza môže zahriať rovnomernejšie.
