Prídavok arómy (nálevu) do vodky je v dnešnej dobe veľmi populárny, od manga po bravčové mäso, zdá sa, že neexistuje žiadna chuť, ktorej by sa dalo zabrániť vo pridaní chuti do vodky. Prečo teda neskúsiť odložiť časť peňazí a neskúsiť si vyrobiť vlastnú ochutenú vodku? Môžete sa s ním pochváliť na večierku, dať ho ako darček alebo si pripraviť skutočne chutné koktaily. Postupujte podľa jednoduchých krokov uvedených nižšie a naučte sa, ako dodať vlastnej vodke arómu.
Krok
Metóda 1 z 2: Infúzia na týždeň
Výber a príprava prísad
Krok 1. Vyberte si vodku
Ako sa hovorí, budova sa zrúti, ak nemá pevný základ (alebo niečo podobné.) Ak vodka, ktorú používate, nechutí (kašeľ*plastová fľaša na vodku*kašeľ), potom do nej vodku zalejete ostatné príchute až tak veľa neurobia.úspěšný, pretože je v ňom stále obsiahnutá chemická chuť. Choďte na vodku strednej triedy-dostatočne slušnú vodku, ale nie najlepšiu fľašu.
Krok 2. Vyberte príchuť
Môžete si ho vyrobiť najkreatívnejším alebo najkonzervatívnejším spôsobom podľa svojho vkusu. Dnes je možné vo vodných nálevoch použiť takmer akúkoľvek príchuť od šľahačky (smotany, ktorá bola šľahaná) až po bravčovú príchuť (nekritizujte, kým ju neskúsite). Rozhodnite sa, akú vôňu chcete vo svojej vodke, a použite nejaký druh ovocia, bobuľovitého ovocia, korenia alebo bylinky (alebo bravčového). Nemusíte sa obmedzovať na jeden vkus. Niektoré nápady, ktoré je možné použiť:
- Stačí použiť jednu príchuť, aby mala vaša vodka orieškovú chuť. Môžete si vybrať mango, pomarančovú kôru, melón, jablko, modré bobule, vanilku, škoricu, bazalku, čili, reďkovku alebo slaninu.
- Primiešajte čili prášok, chren a bravčové mäso a získajte najlepšiu krvavú mary chuť, akú ste kedy vyskúšali.
- Skombinujte pomarančovú kôru a škoricu a doprajte si pocit „posedenia pri ohni vo vánici“. Pre väčšiu vianočnú atmosféru vmiešajte brusnice a vanilku.
- Mixujte mango, ananás a mučenku - budete sa cítiť ako na pláži s bielym pieskom a vychutnávate si najlepšie koktaily, aké ste kedy vyskúšali. Ďalšie nápady nájdete v časti s pokynmi.
- Použite správne množstvo na dochutenie vodky. Vodka (ako každý, kto ju vyskúšal, vie) má celkom zvláštnu chuť. Aby ste prekonali prirodzenú chuť vybraných ingrediencií, musíte urobiť správne množstvo ovocia, korenín a pod. Podľa nižšie uvedeného sprievodcu pridajte chuť do 1 litra vodky.
- Ak do vodky pridávate ovocnú príchuť, použite jedno až dve semienka v závislosti od veľkosti samotného ovocia. Použite vyváženú dávku s 2 veľkými jablkovými semenami; ak používate veľké ovocie, ako je grapefruit, budete potrebovať iba jedno semeno, ale na malé ovocie, ako sú marhule, slivky atď., budete potrebovať tri až štyri semená.
- Ak pridávate bylinky, použite jednu až tri plné päste, v závislosti od vlastností bylinky. Iba polovicu, ak použijete suché bylinky alebo korenie.
- Ak pridáte bobuľovú príchuť, použite aspoň jeden pohár bobúľ (množstvo podľa chuti zvýšte.)
- Ak používate korenie, použite toľko, koľko chcete. Čím viac a dlhšie budete na infúziu míňať, tým bude výsledok horkejší.
Krok 3. Pripravte materiály
Použitie špinavého ovocia v infúzii vodky spôsobí na večierku nepríjemnú atmosféru, keď nájdete na zuboch špinu. Aby ste tomu zabránili, dôkladne umyte všetky prísady (samozrejme okrem suchého korenia). Ostatné prípravky podľa použitých materiálov:
- Ovocie najemno nasekajte, aby ste zväčšili povrchovú plochu a urýchlili proces lúhovania, odstráňte všetky kôstky, semená alebo stonky. Ak používate veľké ovocie, ako sú mango a ananás, nakrájajte ich na veľké kúsky.
- Ak používate pomarančový alebo citrónový typ, pomocou škrabky oddeľte farebné a biele časti pomarančovej kôry. Biela časť pokožky má horkejšiu chuť a môže vašej vodke dodať nechcenú horkosť.
- Bobule používajte celé, odstráňte stopky a jemne stlačte, kým ovocie mierne nezhnije.
- Bylinku jemne roztlačte, aby sa zvýraznila chuť samotnej bylinky. Ak používate semená vanilky, budete musieť nakrájať zhora nadol, aby bol vrch neporušený (malo by tvoriť obrátené „V“)
- Nakrájajte stred korenia, ktoré budete používať. Nerežte však príliš hlboko, aby semienka zostali v paprike.
- Na bravčovú vodku budete spravidla používať iba bravčovú masť, nie celé bravčové mäso. Uvaríme pár kúskov bravčového mäsa a prepasírujeme masť. Na jednu fľašu vodky (750 ml) budete potrebovať 2 lyžice masti.
Pridanie chuti (infúzie) do vodky
Krok 1. Vložte všetky prísady do čistej a vzduchotesnej nádoby
Sklenené nádoby, ktoré majú tesné veko, sú najlepšou voľbou. Množstvo vodky, ktoré použijete (fľaša, polovica fľaše atď.), Určuje, koľko pohárov potrebujete. Vo všeobecnosti je jednoduchšie rozdeliť suroviny na dve rovnaké časti a potom jednu časť vložiť do jednej nádoby a druhú do druhej. Ak však máte sklenenú nádobu, do ktorej sa zmestí celý obsah vodky, môžete ju použiť.
Relatívne pomery každej zložky, ak použijete viac ako jednu, potom je to vec iného osobného vkusu
Krok 2. Infúzia
Naplňte nádobu vodkou, prikryte a umiestnite na bezpečné miesto. Môžete ho skladovať v chladničke, aby ste ho schladili, alebo ho položiť na stôl, pokiaľ na neho nedopadá priame slnečné svetlo.
Krok 3. Počkajte a potraste
Neexistuje žiadne konkrétne načasovanie, ale väčšina receptov bude trvať dva až päť dní. Vo všeobecnosti sa citrusové plody alebo prísady s výraznou príchuťou vylúhujú rýchlejšie, ale miernejšie chute a vláknité prísady (vanilkové semená a čerstvý zázvor) môžu trvať týždeň alebo viac. Nádobu raz denne potraste, aby sa proces infúzie urýchlil. Aby ste sa uistili, že vodka chutí tak, ako chcete, vyskúšajte to po dvoch dňoch lúhovania a potom každý druhý deň, kým nedostanete požadovanú chuť.
Niektoré návrhy odporúčajú dobu infúzie dva týždne alebo viac, ale je to potrebné iba vo veľkých reštauráciách. Týždeň stačí na to, aby ste liter vodky dobre vylúhovali
Krok 4. Kmeň vodky
Akonáhle infúzia vodky dosiahne požadovanú chuť, budete ju musieť prefiltrovať do inej fľaše. Na uľahčenie postupu filtrovania môžete použiť lievik alebo filter. Vodku je najlepšie vložiť späť do pôvodnej fľaše, ale môžete použiť aj roztomilú novú fľašu, ktorú je možné kúpiť v miestnom obchode so sklom alebo remeselným tovarom (možno ju použiť, ak ju chcete darovať).
- Dôvod, prečo musíte tieto prísady z vodky filtrovať, je ten, že ak ich necháte sedieť vo vnútri, chuť vodky bude veľmi silná (nikto nechce piť vodku naplnenú čili práškom mesiac).
- Tieto materiály nevyhadzujte. Ak vylúhujete ovocie, ovocie sa dá skutočne jesť. Ovocie bude mať chuť vodky (uistite sa, že ovocie nejete pred jazdou.)
Krok 5. Skúste a užívajte si
Metóda 2 z 2: Infúziu vodky za minút
Táto rýchla metóda bude fungovať na infúzii olivového oleja.
Krok 1. Pripravte si toľko ovocia a/alebo iných dochucovadiel, koľko potrebujete, ako vo zvyčajnej infúzii uvedenej vyššie
Krok 2. Nalejte alkohol do dávkovača šľahačky pomocou kazety s oxidom dusným
Krok 3. Vložte kazetu
Nechajte dávkovač jednu minútu.
Krok 4. Vymeňte novú kazetu a potraste dávkovačom jednu minútu
Krok 5. Narovnaním fľaše a vložením dýzy do obráteného skla z druhého jemne zatlačte, aby sa uvoľnil plyn
Postavte dávkovač --– Ak obrátite dávkovač hore dnom, vystrekne všetka tekutina; funkciou obráteného skla je prijať kvapalinu, ktorá sa odchyľuje v dôsledku príliš silného tlaku
Krok 6. Akonáhle je všetok plyn odstránený, otvorte nádobu a nalejte obsah cez filter do pohára
Tipy
- Používajte čerstvé ovocie alebo prísady. Nepoužívajte konzervované alebo hotové ovocie.
- Chuť môžete pridať aj iným alkoholickým nápojom, ako sú gin, rum, whisky a dokonca aj brandy.
- Ak sa vám zdá vaša infúzia príliš silná, zrieďte ju viac vodkou a infúziu si dajte na dlhší čas.
- Môžete tiež použiť sladkosti ako Redskins, Jolly Ranchers alebo akýkoľvek iný druh sladkostí, ktoré máte radi.
- Ak plánujete vystaviť svoje nádoby na infúziu, buďte z času na čas pripravení na farbu ovocia, s ktorým žijete. Pretože vaše jahody môžu byť strašne biele!
- Skúste použiť orechy ako vlašské, lieskové alebo mandle. Ak chcete obohatiť chuť a zvýrazniť prírodné oleje, pečte v rúre predtým, ako namočíte vodku.
- Skúste použiť dva kúsky škorice a polovicu vanilkovej kôry. Po 2 týždňoch získate tmavo oranžovú farbu a veľmi korenistú chuť. V lete môžete tiež skúsiť použiť zázvorové pivo.
- Nenechajte sa odradiť, ak na prvý pokus nevyrobíte kvalitnú vodku. Spravidla musíte prispôsobiť typ prísad, množstvo prísad a dokonca aj samotnú vodku.
- Do nálevu nepridávajte cukor, pokiaľ to nie je nevyhnutné na kompenzáciu veľmi horkých prísad. Prírodné arómy to spravidla nevyžadujú a pri podávaní môžete použiť aj miešadlo.
- Vo Švédsku je vodka napustená bylinkami bežne známa ako pálenka a je súčasťou vianočného stolu.
- Skúste použiť jednotlivé kávové šupky alebo bylinkové čajové vrecúška, aby ste získali svoju obľúbenú príchuť kávy a čaju.
Pozor
Zaistite, aby v infúznej nádobe nebol žiadny zápach a zvyšky. Nechcete dostať nič, čo bolo predtým vo vnútri, napríklad mydlo alebo kyslé uhorky
Položky, ktoré potrebujete
- 750 ml - vodka
- Infúzne prísady (ovocie, paprika, lieky, bobule atď.)
- Dóza s tesným a vzduchotesným vekom)
