Zbavte sa všetkého zlého tuku v zabalených hamburgeroch! Výroba vlastného hamburgera je jednoduchá a tiež oveľa zdravšia. Všetko, čo potrebujete, je kúpiť si čerstvé hovädzie mäso u svojho bežného mäsiara a vynaložiť trochu úsilia. Ak chcete vedieť, ako vyrábať hamburgery, postupujte podľa týchto krokov!
Prísady
Na hamburgery
- Asi 500 g mletého hovädzieho mäsa
- 6 žemľových hamburgerov
- 1 žĺtok
Na dochutenie (podľa chuti)
- Cibuľa
- Paradajková omáčka
- 1 polievková lyžica worcesterskej omáčky
- 1 lyžica horčice
- 1 lyžica bieleho korenia
- 1 strúčik cesnaku
- Niekoľko listov čerstvých byliniek, nahrubo nasekaných
- Korenie a soľ podľa chuti
Na polevy
- 2 čerstvé paradajky, nakrájané na tenké plátky
- 6 plátkov syra
- Šalát
- Paradajková omáčka
- majonéza
Krok
Časť 1 z 3: Výroba burger Patti
Krok 1. Vyberte správne mäso
Požiadajte mäsiara o mletie hovädzieho mäsa, ktoré obsahuje 15% tuku. Ak použijete viac tuku, bude mäso iba odkvapkávať a spôsobí väčší požiar a hamburger vyschne. Ak je to možné, kúpte si mäso v deň, keď ho varíte.
Požiadajte mäsiara, aby mäso podľa vášho výberu dvakrát pomlel. Raz s hrubým mletím a potom s jemnejším mletím
Krok 2. Do misky vložte mleté hovädzie mäso
Hneď ako bude pripravený, pridáte doň ďalšie prísady.
Krok 3. Hrubo nakrájajte cibuľu a cesnak
Vložíme do misy a premiešame do hladka.
Krok 4. Pridajte akékoľvek ďalšie prísady, ktoré chcete pridať do hamburgeru
Zahŕňa worcesterskú omáčku, kečup, horčicu alebo ochutenú škoricu. Tieto prísady môžete pridať podľa svojho vkusu, ale určite môžu vášmu domácemu hamburgeru dodať chuť.
Krok 5. Pridajte vaječné žĺtky
Jeden žĺtok ochutíme korením a soľou, dobre premiešame. Premiešajte lyžičkou a potom pokračujte v používaní čistých rúk, kým sa všetky ingrediencie dobre nespoja.
Krok 6. Vytvorte hamburgery
Mäso držte čo najmenej, aby tekutý tuk nevytiahol toľko.
- Rukami tvarujte hamburger na 6 rovnako veľkých fašírok.
- Stlačte fašírku nadol, aby sa vyrovnala na hrúbku približne 1,27 cm. V strede hamburgera urobte palcom malé prehĺbenie. Tým sa stred hamburgera vyduje, takže sa hamburger varí nerovnomerne.
Časť 2 z 3: Varenie hamburgerov
Krok 1. Položte hamburgery na tanier
Zakryte plastovým alebo pergamenovým papierom. Dajte do chladničky na 30 minút až niekoľko hodín, aby stuhli, aby sa dali ľahšie variť. Burgery sú najlepšie varené studené.
Krok 2. Vyberte si spôsob varenia
Domáce hamburgery je možné grilovať, vyprážať alebo grilovať. Vyberte si metódu podľa zariadenia, ktoré máte, a chuti a textúry požadovaného hamburgeru. Bez ohľadu na spôsob varenia, vyberte hamburgery z chladničky a pred varením zľahka pokvapkajte trochou oleja alebo kefky a roztopeného masla. Tu je niekoľko metód, ktoré môžete použiť:
- Gril: Gril (horný) rozohrejte na strednú teplotu. Misku použitú na pečenie prikryte fóliou, aby sa vám čistenie uľahčilo, keď budete hotoví. Položte hamburgery na tanier. Pečte 6 - 7 minút z každej strany, kým nie sú rovnomerne uvarené.
- Vyprážanie: Na panvicu pridajte olej alebo maslo a opečte hamburgery. Uistite sa, že používate nízky oheň a varíte dlhšie, aby ste zaistili, že sú hamburgery úplne uvarené.
- Umiestnite hamburgery na gril. Varte ako obvykle hamburger na grile.
- Pečte v rúre: Hamburgery vložte do rúry na 180 ° C na 15 až 30 minút, v závislosti od hrúbky. Otočte hamburger, keď je napoly uvarený, a nejaký čas skontrolujte, či nie je dobrý.
Krok 3. Kým čakáte na varenie svojho hamburgera, pripravte polevy
Môžete si vybrať akékoľvek polevy, ktoré sa vám páčia, a tu je niekoľko tradičných polev na hamburgery, ktoré by ste mali zvážiť:
- Šalát a paradajky umyte.
- Žemľové hamburgery rozdelíme na polovicu a paradajky nakrájame na tenké plátky.
- Paradajkovú omáčku a majonézu pripravte na večernom stole podľa chuti.
Krok 4. Podávajte
Potom, čo je hamburger uvarený podľa chuti, podávajte hamburger. Polievky dajte do burgerovej buchty a podávajte na jedálenskom stole.
Alternatívne položte hamburger na tanier s inými potravinami, ako je ryža, zemiakové lupienky, zemiaková kaša alebo šalát
Časť 3 z 3: Výroba ďalšieho hamburgeru
Krok 1. Vyrobte si hamburger s obrovskou kráľom
Takmer každý miluje tento klasický hamburger s vynikajúcim americkým syrom a kyslou uhorkou.
Krok 2. Vytvorte dvojitý cheeseburger McDonalds
Tento vynikajúci hamburger má dvojakú pochúťku - s dvoma mäsovými hamburgermi!
Krok 3. Vytvorte pečený pivný hamburger
Tento vynikajúci hamburger je vyrobený z piva, cibuľovej polievky a trochy omáčky Tabasco.
Krok 4. Vyrobte si pizzové hamburgery
Pridajte do svojich hamburgerov syr mozzarella a špagetovú omáčku, aby vašim obľúbeným hamburgerom dodalo taliansku chuť.
Krok 5. Vytvorte hamburger z fazule a slaniny
Máte radi slaninu? Máte radi arašidové maslo? Tak prečo to nepridať do hamburgeru.
Krok 6. Hotovo
Tipy
- Pri varení nestláčajte burger patti stierkou! Vďaka tomu stratíte iba dobrú tukovú tekutinu a hamburger bude suchý.
- Ak smažíte na panvici, je najlepšie panvicu prikryť, aby boli hamburgery tučné a vlhké.
- Ak chcete cheeseburger, syr nakrájajte na tenké plátky a vložte ho do hamburgera, keď je burger patti takmer hotový a pripravený na vybratie z grilu.
- Mleté jahňacie mäso môže byť ďalšou možnosťou, ak chcete.
- Pozrite sa na korenie, ktoré neobsahuje veľa cukru (alebo kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy).
- Vieš? Atény, Texas; Seymour, Wisconsin; a New Haven, Connecticut, sa tvrdí, že sú miestami, kde bol vynájdený hamburger.
- Hamburgery a polevy položte na hamburgerovú buchtu spolu s kečupom a majonézou na okraje.
Pozor
- Mäso dôkladne uvarte, aby ste zabránili prítomnosti baktérií alebo iných zdrojov infekcie. Aby ste sa vyhli kontaminácii E. coli, vyhýbajte sa jedlu hamburgerov, ktoré sú v strede ešte surové.
- Gril je určite veľmi horúci, používajte potrebné záruky a používajte ochranu rúk.
