Jednoduchý čajový večierok s priateľmi nevyžaduje prísne pravidlá etikety, ale určite nezaškodí vedieť podávať cukor, mlieko a ďalšie čajové doplnky. pri väčších udalostiach sa naučte zariadiť formálnejšie umiestnenie alebo preskočte priamo do sekcie s jedlom, ak chcete usporiadať podujatie formou bufetu, kde si hostia môžu vyzdvihnúť vlastné jedlo a nápoje.
Krok
Časť 1 z 2: Opatrenia pre formálne príležitosti
Krok 1. Rozhodnite sa, aký druh čaju si dávate
Väčšina ľudí, ktorí organizujú čajový večierok alebo „čajový večierok“, si spomenie na popoludňajšiu akciu, ktorá sa koná medzi obedom a večerou a ponúka malé občerstvenie, ako napríklad sendvič alebo koláčky. Udalosť môže byť formou bufetu, ktorá nevyžaduje žiadne usporiadanie sedadiel, alebo sa môže jednať o sedenie s niekoľkými stolmi a príborom, pretože neposkytuje plnohodnotné jedlo. Ak organizujete formálny večer, budete potrebovať ďalšie vybavenie v závislosti od jedla, ktoré podávate. Pri akejkoľvek príležitosti si prečítajte nasledujúce kroky, aby ste zistili, čo je potrebné pre váš čajový večierok.
Večere sú zvyčajne známe ako „vysoký čaj“, aj keď sa tento výraz často používa na označenie druhu čaju
Krok 2. Veľký stôl prikryte atraktívnym obrusom
Pri čajovom posedení pri sedení by mal byť stôl dostatočne veľký, aby si naň mohli sadnúť všetci hostia naraz. Pri všetkých večierkoch na pitie čaju sa jedlo musí zmestiť do stredu stola. Ak podávate večer plnohodnotné jedlo, ktoré sa zvyčajne označuje ako „vysoký čaj“, namiesto popoludňajšej čajovej párty, potrebujete miesto iba na jedno jedlo.
Krok 3. Umiestnite tanier do stredu jedálenského priestoru stola
Pokiaľ nepodávate celý chod viac ako jedného jedla, každý hosť bude mať k dispozícii iba jeden tanier. V ideálnom prípade majú obedové taniere priemer 23-24 cm, ale v prípade potreby môžete použiť tanier s akýmkoľvek priemerom.
Krok 4. Pre každého hosťa zložte ľanové obrúsky alebo obrúsky
Zložte každý obrúsok na obdĺžnik, štvorec alebo trojuholník a potom ho položte na ľavú stranu taniera s ryhovaným otvorom vpravo. Ak však potrebujete ušetriť miesto, môžete každý obrúsok položiť do stredu na tanier.
Krok 5. Usporiadajte riad
Pre každého hosťa musíte poskytnúť iba jeden alebo dva príbory, v závislosti od toho, aké jedlo sa podáva. Minimálne položte malú lyžicu napravo od taniera, aby ste čaj premiešali. Ak podávate lepivé koláče alebo jedlo, ktoré sa môže rozpadnúť, dajte tiež malú vidličku naľavo od taniera a jeden alebo viac nožov medzi tanier a lyžicu, ostrou stranou otočenou k tanieru.
- Pri podávaní mäsa poskytnite steakový nôž.
- Pri podávaní džemu alebo iných nátierok poskytnite každému hosťovi nôž na maslo, položte ho napravo od steakového noža, ak ho máte. Nezabudnite, že každú nátierku podávajte s vlastnou lyžicou.
- Keď podávate plnú večeru s niekoľkými pokrmmi, pripravte pre každé jedlo vhodný riad a zariaďte ich tak, aby hostia začínali príborom, ktorý je najvzdialenejší od taniera, a končili tým najbližším.
Krok 6. Usporiadajte šálky a prestieranie
Každý hosť musí mať na šálke jednu šálku. Položte každú šálku napravo od lyžice v každej jedálni.
Krok 7. Odložte malú odpadkovú nádobu, ak ju máte
Odpadková miska je zvyčajne najmenšia miska umiestnená vľavo na obrúsku alebo vidličke. Hostia vložia použité čajové lístky a kolieska citrónu do odpadkového koša.
Pretože odpadkový kôš je jednou z najšpecializovanejších súčastí podávania čaju, len tí najformálnejší hostia budú prekvapení, ak ho nemáte
Krok 8. V prípade potreby položte ďalšie okuliare
Dajte si pohár vody pre každého hosťa nad nôž alebo pod šálku, ak nôž neexistuje. Keď podávate ďalšie občerstvenie, ako je limonáda alebo šampanské, vyberte si ďalší pohár, ktorý umiestnite napravo od pohára vody.
Krok 9. Zvážte ďalší dezertný tanier
Ak podávate špeciálny dezert, napríklad narodeninovú tortu, pripravte si dezertný tanier. Umiestnite ho na hlavný tanier a poskytnite tiež vhodnú vidličku a/alebo lyžicu a umiestnite ho horizontálne medzi dva taniere.
Dezertný tanier nie je potrebný pre malé sladké občerstvenie, ktoré si môžete vychutnať bez taniera
Časť 2 z 2: Príprava jedla
Krok 1. Vyberte si vhodný stôl, na ktorý ho umiestnite
Stôl by mal byť dostatočne veľký na to, aby sa v ňom mohol podávať čaj, príbory a jedlo. Ak stôl nie je pre každého hosťa dostačujúci, zbavte sa stoličiek a usporiadajte čajový večierok formou bufetu, kde si hostia vezmú vlastné jedlo, a nie ho obsluhujú navzájom. Tento štýl je menej formálny ako čajový večierok so všetkými sediacimi hosťami a je vhodný skôr na popoludňajší čaj ako na večeru.
Umiestnite stôl v bufetovom štýle: ak vám robí starosti obmedzený priestor, umiestnite stôl k stene. Ak je dostatok miesta, môžete položiť stôl, aby si hostia mohli vziať jedlo z oboch strán stola naraz
Krok 2. Vyberte si obrusy a ľanové obrúsky alebo jemné jedálenské obrúsky
Použitie čistého a atraktívneho obrusu urobí udalosť elegantnejšou. Tradičnou voľbou pre farbu obrusu je biela, ale obrus môžete použiť v akejkoľvek farbe alebo vzore. Na formálny čajový večierok zvoľte obrúsok, ktorý sa zhoduje s obrusom.
Krok 3. Na jednom konci stola pripravte čajovú misku
Uvarte pre svojich hostí rôzne čaje, minimálne čierne kofeínové a bylinkové čaje bez kofeínu. Každý čaj by mal byť podávaný vo vlastnej čajovej kanvici, najlepšie po vybratí čajových lístkov alebo so sitkom, aby sa hosťom nedostali čajové lístky do šálok. Ak ju nemáte, nemusíte používať zodpovedajúcu servírovaciu misku alebo strieborný podnos, ale nezabudnite sa zásobiť všetkými základnými doplnkami čaju:
- Smotana alebo malá čajová kanvica naplnená mliekom
- Miska kociek cukru a kliešte na cukor, alebo kryštálový cukor a malá lyžička
- Hrniec horúcej vody pre hostí, ktorí si chcú zriediť čaj
- Plátky citrónu na vloženie do čaju alebo hrubšie plátky na stlačenie do čaju
Krok 4. Na koniec stola umiestnite ďalšie podnosy na kávu, horúcu čokoládu alebo čaj
Pokiaľ nie je vašim hosťom málo, môžete pre svojich hostí pripraviť dve miesta na prípravu teplých nápojov. Kávu alebo horúcu čokoládu ocenia niektorí hostia, ktorí nemajú radi čaj, ale ak poznáte svojich hostí, ktorí radi pijú čaj, stačí poskytnúť výber čajov.
Uchovávajte všetky potrebné čajové doplnky na oboch koncoch stola. Pri podávaní kávy je na doplnenie kávy potrebný iba cukor a smotana
Krok 5. Poskytnite malý tanier, šálku čaju a cukor
Ak si posedíte pri čajovom večierku, pozrite sa do sekcie formálnych nastavení udalostí. Na večierku formou bufetu usporiadajte všetko úhľadne na oboch koncoch stola alebo na jednom konci, ak je priestor obmedzený. Na každého hosťa budete potrebovať minimálne jedno malé prestieranie, jednu šálku a jednu malú lyžičku. Je tiež dobré poskytnúť viac vybavenia na predvídanie nehôd, nesprávne umiestneného riadu alebo počtu hostí, ktorý je nad očakávanie.
Ak nemáte dostatok šálok, môžete si požičať od susedov alebo si dať párty „prineste si vlastnú šálku čaju alebo kávy“. Mnoho milovníkov čaju a kávy má doma svoje obľúbené šálky, ale pripravte si niekoľko ďalších šálok pre hostí, ktorí si vlastné nedonesú
Krok 6. Nezabudnite, že podľa podávaného jedla môže byť potrebný ďalší príbor
Pri podávaní jedla, ktoré nemôžete jesť rukami, majte vedľa iného riadu vidličku alebo nôž. Polievky vyžadujú malé misky a polievkové lyžice, pudingy a iné mäkké dezerty vyžadujú menšie lyžice. Servírovacie misky obsahujúce džem, smotanu alebo prísady k toastu alebo koláčom musia mať vlastnú servírovaciu lyžicu.
Ak si nie ste istí, aké jedlo podávať, pozrite si nižšie uvedené návrhy. Popoludňajšie čajové večierky zvyčajne nepodávajú jedlo, ktoré vyžaduje príbor. To hosťom uľahčuje vyzdvihnutie vlastného jedla zo stola, prechádzku a rozhovor s tanierom jedla
Krok 7. Umiestnite sladké a slané jedlá do stredu stola
Malé sendviče bez okrajov sú najbežnejším slaným jedlom podávaným na popoludňajších čajových večierkoch, ale devilské vajíčka sú bežné aj v oblastiach, ako je Južná Amerika. Poskytnite aspoň jeden podiel alebo veľký tanier rovnakých alebo rôznych malých slaných jedál. Do ďalšej oblasti stola položte podnos alebo tanier naplnený sladkosťami, ako sú sušienky (pečivo) v anglickom štýle, malé koláče a/alebo koláčiky.
Ak nie je vhodné použiť trojúrovňový stojan na koláče, tradičným usporiadaním sú koláčky na najvyššej úrovni, sendviče a slané pochúťky na spodnej úrovni a sladkosti na dne
Krok 8. Poskytnite studené nápoje pri dodatočnom stole alebo na hlavnom stole, ak nie je k dispozícii žiadny ďalší stôl
Ak máte ďalší stôl, umiestnite ho dostatočne ďaleko od hlavného stola, aby sa hostia mohli dostať k jedlu bez toho, aby blokovali hostí, aby sa dostali k iným stolom. Extra stôl je skvelý na servírovanie studených nápojov, ako je limonáda alebo ľadový čaj. Alkohol sa zvyčajne počas večere nepodáva, ale na slávnostné príležitosti sa môže podávať šampanské, biele víno, sherry alebo portské.
Podnos na občerstvenie je možné podľa potreby umiestniť aj na prídavný stôl
Krok 9. Ozdobte stôl (voliteľné)
Dekorácie sú zvyčajne svetlé a slávnostné na večer, ale môžete použiť akúkoľvek dekoráciu, ktorú chcete. Kvety sú bežnou ozdobou, vyhnite sa však príliš voňavým kvetom, ktoré môžu dráždiť alebo dokonca vyvolávať alergie. Stačí rozhádzať lupene ruží alebo do malej vázy umiestniť neparfumované alebo jemne voňajúce kvety.
Uistite sa, že vaše dekorácie neblokujú prístup k uchopeniu jedla alebo zaplneniu stola. Ozdobte a položte jedlo a nápoje na stôl, aby ste mohli prispôsobiť priestor na stole
Krok 10. Poskytnite sedenie inde (voliteľné)
Väčšina popoludňajších čajových akcií ponúka občerstvenie, ako sú koláčky, sendviče a sušienky. Pretože je ľahké jesť stojac alebo sedieť mimo stôl, jedálenské stoly a stoličky pre každého hosťa nie sú potrebné. Ak máte pre každého hosťa miesto na sedenie, môžete si do obývačky alebo na záhradu dať stoličku alebo pohovku.
Jednou z možností veľkej čajovej párty je poskytnúť malý kaviarenský stôl s niekoľkými stoličkami pri každom stole. Každý stôl prikryte, pokiaľ je to možné, vhodným obrusom
Tipy
- Na podanie čaju môžete okrem čajníka použiť aj samovar (čajník) v ruskom štýle. Na tento ruský štýl použite namiesto šálky vysoký a tenký pohár, ale uistite sa, že je pohár tepelne odolný.
- Použitie staromódnych čipkovaných obrúskov môže urobiť čajový večierok ešte elegantnejším. Skutočné ručne vyšívané obrúsky nájdete v obchodoch so starožitnosťami alebo v online aukciách v kategórii „starožitné obliečky“.
- Medzi jedlá vhodné na popoludňajší čajový večierok patria sendviče, sušienky alebo sušienky, cupcakes, pálenky, pavlovy, lamingtony, koláče atď.
