Zber repy je v skutočnosti celkom jednoduchý a problém nastáva iba vtedy, ak repa zostane v pôde príliš dlho potom, ako dozreje. Ak však reďkovky necháte v pôde po zrelosti, semená môžete pozberať aj neskôr.
Krok
Časť 1 z 2: Zber reďkoviek
Krok 1. Dajte reďkovkám čas na dozretie
Mnoho druhov reďkoviek dozrieva rýchlo, pričom len asi tri týždne sú pripravené na zber a konzumáciu. Reďkovky nechajte v záhrade dozrieť, ale keď sú zrelé, ihneď ich zozbierajte.
- Jarné reďkovky dozrievajú rýchlejšie a majú tendenciu sa rýchlo zhoršovať, ak ich necháte v pôde niekoľko dní, dlhšie, ako je potrebné. Zimné reďkovky môžeme trocha zanedbať, pretože dozrievajú dlhšie a hnijú v pôde dlhšie.
- Zimné reďkovky si spravidla môžu udržať svoju kvalitu počas chladného jesenného počasia. Niektoré druhy reďkoviek je možné dokonca v zime skladovať v záhrade pod silnou vrstvou slameného mulča.
- Napriek tomu, že každý druh reďkovky môže dozrieť vo svojom vlastnom čase, celkovo jarné reďkovky dozrejú za 20-30 dní a zimné reďkovky za 50-60 dní.
- Ak reďkovka hnije v pôde, bude mať dutú, nechutnú textúru a korenistú chuť.
Krok 2. Skontrolujte koreň chrenu
Zrelé reďkovkové korene sú asi 2,5 cm dlhé alebo o niečo kratšie. Odstráňte všetku pôdu priliehajúcu ku koreňom, vedľa všetkých listov vyčnievajúcich z pôdy, aby ste skontrolovali veľkosť.
- Pôdu môžete vyčistiť prstami alebo malým hrabličkom na zem.
- Reďkovky s koreňmi dlhými 2,5 cm by mali byť zozbierané. Ak spozorujete príliš krátke korene, opäť ich zasypte zeminou a nechajte reďkovky ďalej rásť, kým nie sú zrelé.
- Pretože jarné reďkovky rýchlo dozrievajú, mali by ste začať s koreňmi počas dozrievania často kontrolovať.
- Ak plánujete zber zimných reďkoviek na jeseň, urobte to skôr, ako pôda zamrzne. Ak ich chcete uskladniť na zimu, zabaľte ich do silného slameného kompostu a zozbierajte skôr, ako reďkovky prejavia koncom zimy alebo skoro na jar známky nového rastu.
Krok 3. Odstráňte každú reďkovku z pôdy
Zber reďkoviek je celkom jednoduchý. Aby ste ich dostali von z pôdy, držte repu za spodnú stranu listu a vytiahnite ho. Budete ich musieť jemne potriasť, aby ste ich dostali z pôdy, ale väčšina reďkoviek trochu vyjde, a to nielen kvôli tlaku zhora.
- Zber repy hneď, ako dozreje, je dôležitý, aj keď ich neplánujete hneď zjesť. Reďkovky vydržia v chladničke dlhšie ako v pôde.
- Ak sú reďkovky dostatočne chudé, môžete zberať jednu reďkovku bez toho, aby ste poškodili ďalšie korene reďkovky vedľa nej. To je dôležité, pretože niektoré repy sú pripravené na zber pred inými.
Krok 4. Nakrájajte a uložte listy reďkovky
Narežte reďkovkové listy z vrchu reďkovky pomocou nožníc alebo ostrého noža. Pokiaľ je to žiaduce, tieto listy je možné vyčistiť pod studenou tečúcou vodou a uložiť na účely varenia.
- Ak si chcete listy chrenu nechať, očistite ich pod tečúcou vodou a prstami zotrite všetky viditeľné nečistoty. Keď skončíte, osušte papierovou utierkou.
- Vložte čisté a suché listy reďkovky do zapečateného plastového vrecka. Plastové vrecko prikryte a skladujte v chladničke tri dni.
- Reďkovkové listy je možné pridať do šalátov alebo iných jedál, ktoré si vyžadujú zelenú listovú zeleninu.
- Ak si nechcete nechať listy reďkovky, môžete ich rovno vyhodiť.
Krok 5. Umyte a skladujte v chladničke
Akonáhle sú listy odrezané z každej reďkovky, môžete reďkovky umyť pod studenou tečúcou vodou. Očistené repy vložte do vzduchotesného plastového vrecka a uchovávajte v chladničke dva týždne, kým nie sú pripravené na použitie.
- Väčšinu nečistôt a špiny môžete umyť prstami, ale na odolnú, ťažko čistiteľnú špinu použite reďkovku, aby ste povrch reďkoviek jemne umyli, keď ich umyjete pod tečúcou vodou.
- Pred skladovaním sa uistite, že reďkovky sú úplne vysušené papierovými utierkami.
- Vodnicu vložte do zásuvky na zeleninu, ak ju vaša chladnička má. Táto zásuvka udrží ideálnu teplotu a vlhkosť, čím repa vydrží dlhšie.
Časť 2 z 2: Zber semien reďkovky
Krok 1. Vyberte si, ktoré rastliny reďkovky vysejú
Keď bude mať reďkovka semienka, už nie je dobré jesť. Niektoré reďkovky by ste preto mali vo svojej záhrade odložiť na konkrétny účel, a to nechať rastlinu klíčiť.
Reďkovky ponechané v pôde po ich zrelosti môžu byť uložené v pôde a použité na semená. Na tento účel pomôže predbežný výber niekoľkých rastlín reďkovky, ale to neznamená, že semená reďkovky by sa mali obmedzovať iba na tieto rastliny
Krok 2. Ponechajte vybranú plodinu reďkovky
Pokračujte v starostlivosti o reďkovky, keď ich máte, ale nechajte ich na pokoji. Trvá niekoľko týždňov, kým prejde dospelosťou, kým sa objavia púčiky kvetov a nakoniec lusky semien.
Keďže semená reďkovky naďalej rastú po zrelosti, objaví sa jedna alebo dve bezlisté stonky. Keď táto stonka vyrastie dostatočne dlho a dostatočne silne, objavia sa jej malé výhonky. Z tohto výhonku rýchlo vzídu lusky semien. Lusky semien budú rásť s dlhým a špicatým tvarom
Krok 3. Zbierajte struky semien
Keď opadajú výhonky, ostrým nožom alebo nožnicami na rastliny odstrihnite lusky semien z rastliny.
Ak chcete zozbierať semená len na použitie pri zbere budúcej sezóny, mali by ste pred zberom semien počkať, kým lusky semien na rastline začnú žltnúť a schnúť. Čakanie vám uľahčí zber strukov semien z rastliny a možno to zvládnete aj ručne
Krok 4. Ak si to želáte, užite si teraz semienkové lusky
Čerstvé lusky reďkovky môžete umyť a podľa chuti ich primiešať do šalátu. Struky semien sú jedlé a vzhľadom aj textúrou sa podobajú hrachu. Struky z reďkovky môžete pridať do šalátov alebo si ich vychutnať surové a konzumovať tak, ako sú.
Semená reďkovky je možné pestovať aj čerstvé. Aby ste to urobili, pred sušením musíte otvoriť semenné struky. Zbierajte semená a pestujte ich ako pri príprave fazuľových klíčkov
Krok 5. Ak chcete zbierať semená, vysušte lusky semien
Ak chcete zozbierať semená reďkovky na neskoršie použitie, zaveste semenné struky na suché miesto a nechajte ich uschnúť, kým nezožltnú.
Samozrejme, ak necháte struky semien na vašej rastline uschnúť, môžete tento krok vynechať a prejsť na ďalší krok, pretože semená reďkovky sú dostatočne suché bez toho, aby ste museli dlhšie čakať
Krok 6. Otvorte lusky semien
V tejto fáze sú lusky semien dostatočne krehké na to, aby sa otvorili bez špeciálnych nástrojov. Palcom rozdeľte semienko a otvorte ho. Prstami opatrne odstráňte semienka vo vnútri.
- Pracovnú oblasť vyložte čistou papierovou utierkou, aby zachytila semená, ktoré vyskočia, keď otvoríte struky semien.
- Keď sú semená reďkovky dostatočne suché, mali by mať pekne hnedú farbu. Keď otvoríte lusky semien, malo by byť suché, ale ak sú semená stále žltkasto hnedé, bude ich potrebné znova vysušiť. Semená reďkovky osušte tak, že ich rozložíte v jednej vrstve na papierové utierky a umiestnite na teplé a slnečné miesto. Reďkovky uschnú do jedného dňa.
- Ďalšou možnosťou je nechať semená reďkovky v suchých luskoch a otvoriť ich rovnako, ako ich zasadíte. Vyžaduje si to však viac úložného priestoru, ale semená budú z dlhodobého hľadiska lepšie chránené.
Krok 7. Uložte semená reďkovky
Ak reďkovkové semená úplne nevyschli, nechajte ich pred uložením uschnúť. Keď sú suché, vložte ich do malej obálky alebo vzduchotesnej nádoby a skladujte, kým nie ste pripravení ich zasadiť.
- Najlepšie kontajnery na použitie sú malé papierové obálky. Obálka by mala byť malá, ale dostatočne veľká na to, aby pojala všetky semená a zostalo v nich málo miesta. Uistite sa, že je obálka tesne uzavretá a zaistená, akonáhle sú semienka reďkovky vo vnútri.
- Všetky nádoby, ktoré použijete, by mali byť označené popisom obsahu a aktuálnym dátumom skladovania.
