Kapusta alebo kapusta je lahodná, výživná a všestranná zelenina s hustými listami. Kapustu je možné variť, variť na pare, jesť surovú alebo dokonca kvasiť a vyrábať tak nakladanú kapustu (kyslá kapusta). Kapusta je vhodná na pestovanie v chladnom podnebí, ale s veľkým pobytom na slnku. Pokiaľ sú vhodné podmienky, môžete kapustu zbierať na jar a na jeseň. Táto zelenina je odolná voči mrazom, ale neznesie teplo. Ak teda žijete v subtrópoch, kapusta je najlepšie vysadená na jeseň.
Krok
Časť 1 z 3: Výsev semien karfiolu
Krok 1. Vyberte si správny čas
Semená kapusty by mali byť vysiate v interiéri skoro na jar, 6 až 8 týždňov pred posledným mrazom. Môžete ich tiež vysiať na konci leta, aby ste kapustu mohli zbierať na jeseň. Ak chcete určiť najlepší čas na výsev, skontrolujte poveternostné podmienky vo vašej oblasti.
Sadenice kapusty by mali byť vysiate a vysadené v interiéri 4 - 6 týždňov, potom premiestnené von asi 2 týždne pred posledným mrazom
Krok 2. Zasejte semená
Pripravte si tácku na osivo a naplňte ju zeminou pripravenou na výsadbu. Vložte prst a v strede každého pozemku na tácke na osivo urobte 1 cm hlbokú dieru. Do každého otvoru zasadte 2 alebo 3 semená kapusty a jamku naplňte zeminou.
Pôda pripravená k výsadbe špeciálne pre zeleninu je ideálnou voľbou pre kapustové semená, pretože je úrodná a dobre odvodnená
Krok 3. Zalievajte semená
Po výsadbe dostatočne zalejte, aby bola pôda vlhká. Kým semená klíčia a rastú, udržujte pôdu vlhkú tak, že ju opäť zalejete, keď začne vysychať.
Krok 4. Udržujte teplotu
Kapustové semená klíčia, keď je teplota medzi 18 a 24 ° C. Podnosy na osivo uchovávajte v miestnosti, stodole, chate, chate alebo kôlni v záhrade, kde sa teplota v tomto rozmedzí dobre udržiava. Akonáhle semená vyklíčia, presuňte ich na miesto, kde je veľa slnka, napríklad na parapet orientovaný na juh.
Krok 5. Kapustové stromčeky umiestnite do interiéru, kým listy nevyrastú
Akonáhle semená kapusty vyklíčia a začnú rásť, z pôdy vystúpia výhonky. Sadenice kapusty umiestnite do interiéru, kým stonky nebudú mať výšku 8 až 10 cm a každá bude mať najmenej 4 až 5 listov.
Sadeniciam kapusty trvá 4 až 6 týždňov, kým dorastú do tohto štádia
Časť 2 z 3: Sťahovanie a starostlivosť o Kol
Krok 1. Zistite, kedy bolo posledné zmrazenie
Kapustu je najlepšie premiestniť na vonkajšie miesto asi 2 až 3 týždne pred posledným mrazením. Na zistenie dátumu zistite dlhodobú predpoveď počasia vo vašej oblasti.
- Keď poznáte dátum posledného zmrazenia, naplánujte si premiestnenie kapusty asi 2 týždne vopred.
- Pri jesenných výsadbách premiestnite kapustu von asi 6-8 týždňov pred príchodom prvého priemerného dátumu mrazu v roku.
Krok 2. Vyberte si dobré miesto na výsadbu
Kapustu potrebuje na to, aby sa jej darilo, a slnečné svetlo je jednou z nich. Pri výbere miesta na pestovanie kapusty vonku vyhľadajte oblasť, na ktorú sa každý deň dostane najmenej 6 hodín plného slnka.
- Kapustu nepestujte na rovnakom záhradnom záhonu ako karfiol, jahody, brokolicu a paradajky.
- Kapuste sa bude dariť, ak bude vysadená v blízkosti uhoriek a cíceru.
Krok 3. Pripravte postele
Kapusta má rada úrodnú pôdu. Pôdu v lôžku teda zmiešajte s kompostom alebo zvetraným hnojom v pomere 1: 1. Pred presádzaním kultivátorov zalejte záhony tak, aby bola pôda vlhká.
- Ideálna hodnota pH kapusty je medzi 6,5 a 7,5. PH svojej pôdy môžete otestovať pomocou testovacích prúžkov pH, ktoré sú k dispozícii vo väčšine obchodných domov, v záhradných obchodoch a v železiarstve.
- Ak potrebujete znížiť pH, stačí pridať kompost alebo hnoj, aby bola pôda kyslejšia. Na zvýšenie pH pridajte do pôdy v lôžku práškový vápenec.
Krok 4. Odstráňte stromčeky kapusty
Sadenice vysaďte do rovnakej hĺbky ako v sadenice, ktorá je asi 1 cm. Rozdeľte každú rastlinu 30 až 60 cm a 60 cm medzi každým riadkom.
Ak chcete dosiahnuť najlepšie výsledky, pri transplantácii sadeníc kapusty zvoľte zamračený (nie slnečný) deň. To pomôže zabrániť šoku v krehkých rastlinách
Krok 5. Zakryte pôdu mulčovaním
Pridajte vrstvu mulča 2,5 cm nad povrch pôdy. Mulč udrží pôdu vlhkú, ako rastú kultivátory, chráni rastliny pred škodcami a pomáha regulovať teplotu pôdy.
Medzi ideálne komposty do kapusty patria mleté listy, jemne mletá kôra alebo kompost
Krok 6. Udržujte pôdu vlhkú
Kapustnica bude potrebovať 4 cm vody každý týždeň. Ak je vo vašej oblasti málo zrážok, zalejte dostatočne vodou, aby udržala pôdu vlhkú, kým kapusta rastie.
Zalejte, kým kapusta nedosiahne zrelosť. Keď dozrejete, zastavte zalievanie, aby sa kapustové hlavy nepolámali
Krok 7. Kapustu hnojte tri týždne po odstránení odnože
Akonáhle začnú vyrastať nové kapustné listy a vytvárať hlávky, oplodnite pôdu. K tomu dôjde asi 3 týždne po transplantácii rastliny. V tejto dobe bude kapusta potrebovať hnojivo bohaté na dusík.
Medzi dobré hnojivá pre kapustu patrí rybacia emulzia, tekuté hnojivo, krvná múčka a múčka z bavlníkových semien
Časť 3 z 3: Zber kapusty
Krok 1. Dávajte pozor na obdobie rastu
Rastové obdobie kapusty závisí od odrody, ale vo všeobecnosti trvá 80 až 180 dní, kým dozreje z výsevu semien.
Hneď ako sa stromčeky odstránia, kapusta dozrie asi 60 až 105 dní
Krok 2. Vykonajte test „stlačenia“
Akonáhle kapusta dozreje, môžete urobiť test stlačením hlávok kapusty, aby ste zistili, či je rastlina pripravená na zber. Základ kapustnej hlavy by mal mať v závislosti od odrody priemer asi 10-25 cm.
Ak chcete vykonať test „stlačenia“, stlačte hlavu kapusty rukami. Ak sa hlava kapusty cíti pevná a robustná, znamená to, že rastlina je pripravená na zber. Ak sa však hlava kapusty cíti uvoľnená a mäkká, znamená to, že rastlina dozrieva dlhšie
Krok 3. Zbierajte kapustu
Akonáhle sú rastliny pripravené na zber, ostrým nožom odrežte kapustové hlavy zo stoniek. Odrežte vonkajšie listy a pridajte ich na hromadu kompostu, ak vyzerajú zdravo.
- Akonáhle sú kapustové hlavy zozbierané, umiestnite ich do tieňa alebo do chladničky, kým ich nebudete pripravení použiť.
- Po zbere nechajte stonky kapusty ďalej rásť v pôde. Mnohým kapustovým rastlinám vyrastú nové, menšie hlávky, ktoré sa dajú zozbierať znova za niekoľko týždňov.
Krok 4. Uložte prebytočnú kapustu
Čerstvo zozbieranú kapustu môžete ihneď zjesť alebo si zvyšok odložiť na neskôr. Kapustu očistite pod tečúcou vodou, aby ste odstránili nečistoty a hmyz. Položte ho na čistú handričku a nechajte úplne vyschnúť. Kapustu môžete ušetriť:
- Voľne zabaľte do plastového vrecka a skladujte v chladničke asi 2 týždne.
- Skladujte na chladnom mieste alebo v suteréne až 3 mesiace.
- Listy osušte alebo zmrazte.
- Spracujte na nakladanú kapustu.
