Wasabi je známe ako „pikantný sambal“, ktorý je spravidla sprievodom taniera sushi a iných ázijských cukroviniek. Táto japonská špecialita sa spravidla podáva vo forme omáčky alebo džemu a je obľúbená pre svoju veľmi pikantnú a výraznú chuť. Ak milujete wasabi, ale nechcete ho kúpiť lacno, prečo neskúsiť vyrobiť si vlastné? V tomto článku nájdete jednoduchý recept!
Krok
Metóda 1 zo 4: Výroba pasty z wasabi z čerstvého wasabi
Krok 1. Vyberte podzemok wasabi
Uistite sa, že vyberiete oddenok wasabi, ktorý je pri stlačení pevný, nemačká sa a je spojený s čerstvými, zelenými listami. Oddenok wasabi vo vašej krajine budete pravdepodobne ťažko hľadať, najmä preto, že podzemok wasabi sa vo všeobecnosti predáva iba v Japonsku. Oddenok wasabi sa navyše obmedzene pestuje aj v niektorých oblastiach Kanady a na severozápade USA. Skúste však oddenok wasabi nájsť v supermarketoch, ktoré predávajú dovezené suroviny, alebo ich vyhľadajte v internetových obchodoch.
Krok 2. Listy pripevnené na konci oddenku odrežte nožom
Listy wasabi nie je potrebné odstraňovať; Môžete dokonca primiešať do šalátu, aby ste obohatili chuť. Okrem toho ho môžete tiež vysušiť na opätovné použitie v neskoršom termíne.
Krok 3. Pripravte wasabi, aby bolo jedlé
Umyte povrch podzemku wasabi a odstráňte všetky znečistené, znečistené alebo vyčnievajúce časti. Potom oddenok wasabi osušte na čerstvom vzduchu.
Krok 4. Pomocou malého štrbinového strúhadla nastrúhajte množstvo oddenku wasabi, ktoré chcete použiť
Krok 5. Strúhané wasabi stlačte stlačením rúk a vytvorte guľu
Krok 6. Pred podávaním nechajte wasabi 10 minút odležať
Táto metóda je povinná na posilnenie chuti wasabi.
Metóda 2 zo 4: Výroba pasty z wasabi pomocou skutočného prášku wasabi
Krok 1. V malej miske zmiešajte prášok wasabi a vodu
Odmerkou odmerajte množstvo použitého wasabi a vody; uistite sa, že sú si rovné
Krok 2. Zmes práškového wasabi a vody dobre premiešajte, kým nevytvorí hustú pastu
Metóda 3 zo 4: Udržiavanie cestovín wasabi v čerstvom stave
Krok 1. Nádobu prikryte wasabi
Krok 2. Nechajte wasabi pred podávaním odstáť 10-15 minút, aby sa chute dobre premiešali
Krok 3. Ak chcete obnoviť čerstvosť wasabi, wasabi znova zamiešajte a zaoblite na malé guľky
Alebo môžete do svojej domácej pasty z wasabi pridať trochu čerstvého wasabi.
Metóda 4 zo 4: Skladovanie Wasabi
Krok 1. Wasabi neskladujte príliš dlho
Akonáhle dosiahne svoj vrchol, ihneď podávajte alebo wasabi skladujte v chladničke. Čím dlhšie zostane wasabi, tým menej chuti bude mať.
Krok 2. Ak zostalo nejaké wasabi, pridajte do zmesi wasabi trochu olivového oleja a pred uložením do chladničky dobre premiešajte
Krok 3. Vymeňte veko nádoby
Krok 4. Wasabi skladujte cez noc v chladničke
Čím dlhšie sa wasabi skladuje, tým menej bude pôvodná wasabi chuť.
