Musubi spam je jedným z obľúbených občerstvenia na Havaji. Toto občerstvenie je známe tým, že si ho vychutnávajú deti na pláži, je doplnkovým občerstvením v nákupnom stredisku a je to rýchle občerstvenie v úradných hodinách.
Prísady
- Balíček morských rias (nori); Možno použiť aj „sushi nori“
- Spam (konzervované mäso zvyčajne zo šunky)
- Ryža
- Furikake (voliteľné)
- Sójová omáčka
Krok
Časť 1 z 3: Ryža
Krok 1. Pred varením ryžu umyte
Oplachovanie alebo umývanie ryže je bežný, tradičný spôsob prípravy japonskej ryže, v skutočnosti však zbavujete zrná ryže všetkých živín, ktoré môžu byť pri umývaní ryže.
Krok 2. Ryžu uvarte v ryžovare
Bežný varič ryže s objemom 2,8 litra bude stačiť na výrobu 10 až 12 spamových musubi v závislosti od toho, koľko ryže sa použije na každý plátok.
Na obe strany nevyžiadanej pošty budete musieť použiť asi 1,25 cm hrubú ryžu, skúste teda ryžu, ktorú použijete, zmerať podľa toho, koľko potrebujete
Časť 2 z 3: Morské riasy a spam
Krok 1. Odrežte dva listy morských rias
Položte ho lesklou stranou nadol (drsnou stranou smerom k vám). Teraz odložte bokom.
Krok 2. Odstrániť spam
Plechovku pretrepte hore dnom, aby mäso mohlo vyjsť dnu. Spam umiestnite vodorovne a nakrájajte na plátky.
Na vnútorné hrany budete možno musieť použiť ostrý nôž, aby ste ho mohli ľahko dostať von
Krok 3. Cook spam
Vyskúšajte rôzne spôsoby, ako je vyprážanie, grilovanie alebo varenie nevyžiadaných plátkov. Keďže spam je už uvarený, nemusíte ho variť tak dlho, ako je potrebné na varenie iných druhov mäsa.
- Mikrovlnná rúra: Mikrovlnná rúra najmenej jednu až 1 minútu.
- Vyprážanie/pečenie: zastavte, keď zhnedne alebo vyzerá chrumkavo.
- Varenie: Varte spam v roztoku časti sójovej omáčky, 1 dielu vody a trochy cukru alebo sladidla po dobu 5 minút.
Krok 4. Vytvorte marinádu („marinádu“)
V malej miske zmiešajte sójovú omáčku a palmový cukor rovnomerne a namočte uvarený spam na chvíľu.
Časť 3 z 3: Usporiadajte
Krok 1. Kus morských rias položte zvisle na dosku na krájanie
Formu na musubi navlhčite a umiestnite do stredu morskej riasy. Nenamáčajte príliš, pretože morské riasy môžu byť vlhké a kašovité.
Krok 2. Naberte ryžu do formy
Vložte ryžu do výšky asi 0,65 cm až 1,25 cm v závislosti od toho, ako vysoká je forma. Môžete ho vyrovnať a zistiť, koľko ryže v ňom chcete.
Podľa potreby posypeme ryžou furikake
Krok 3. Na ryžu položte plátok nevyžiadanej pošty
Ak plánujete spamovať vrch musubi, naplňte formu ďalšou ryžou a tvrdo ju sploštite. Posypte furikake, položte na neho plátky nevyžiadanej pošty a zabaľte do morských rias
Krok 4. Vezmite ďalšiu lyžicu ryže a položte ju na rozpätie
Zadnú časť lyžice alebo vrch formy na musubi navlhčite, aby sa ryža pritlačila a sploštila.
Krok 5. Posuňte formu tak, aby musubi vyšiel
Držte hornú časť plochej časti, pomaly posuňte formu okolo hornej časti a vyberte musubi. Potom odstráňte plochú časť, dávajte pozor na lepkavú ryžu.
Krok 6. Vezmite obe strany morských rias a zložte ich
Tento krok je podobný ako zabalenie dieťaťa do deky. Na okraje morských rias naneste vodu, aby sa spojili.
Krok 7. Podávajte musubi teplé alebo teplé
Ryža by mala byť horúca. Ak používate chladenú alebo chladenú ryžu, uvarte ju v mikrovlnnej rúre niekoľko minút, než spamujete musubi.
Tipy
- Formu a plochú stranu navlhčite po každom použití. Vďaka tomu bude skladanie oveľa jednoduchšie a ryža sa nebude držať vo forme.
- Ak chcete tieto dobroty skladovať, zabaľte ich jednotlivo do igelitu a uložte do chladničky. Pred jedlom zahrievajte v mikrovlnnej rúre; lepšie chutí, keď je ešte horúci.
- Morské riasy môžu byť tiež nakrájané na tenké dĺžky, okrem toho, že sú rozrezané na polovicu. Položte dlhé pásy zvisle, aby bola forma vystredená.
- Ak nemôžete nájsť nástroj na výrobu musubi, urobte niečo, čo udrží ryžu na mieste a niečo, čo ryžu „zatlačí“nadol. Môžete napríklad odrezať hornú a dolnú časť spamového kontajnera. Dávajte pozor, aby ste sa nezranili o ostré hrany.
- Vyhnite sa ochuteniu ryže; Toto nie je sushi, preto do ryžovaru nepridávajte ryžový ocot.
- Skúste do spamu pridať smotanový syr, ktorý dodá extra chuť.
- Skúste na varenie použiť rybaciu omáčku a sójovú omáčku PO MÁČENÍ spamu v dochucovadle.
