Odlupovanie pokožky bežne pestovanej mrkvy odstráni zvyškové pesticídy, ktoré sa často hromadia na povrchu pokožky. Mnoho ľudí lúpe mrkvu aj na estetické účely; pri lúpaní bude mrkva vydávať jasne oranžovú farbu a jednotnú farbu a tvar. Na lúpanie mrkvy môžete použiť škrabku na zeleninu alebo nôž na krájanie.
Krok
Metóda 1 z 2: Použitie škrabky na zeleninu
Krok 1. Mrkvu umyte pod studenou tečúcou vodou
Kefujte kefkou s nylonovými štetinami, aby ste odstránili nečistoty z povrchu mrkvovej pokožky. Takto umývať mrkvu je nevyhnutné, aby ste sa zbavili zvyškových pesticídov a špiny, ktorá je stále prichytená.
Niekedy bude mrkva pôsobiť matne alebo čudne. Tento vzhľad však zmizne, keď odlepíte vonkajšiu vrstvu
Krok 2. Umiestnite misku na kuchynskú linku
Táto misa bude slúžiť ako miesto pre šupku mrkvy, ktorú ste olúpali. Mrkvu môžete ošúpať v koši, ale tým sa vám šúpanie stane nerovnomerným, pretože mrkvu nebudete mať kam dávať, kým ju šúpete.
Mrkvu môžete tiež ošúpať na doske a po dokončení šupky šupnúť do koša. Použite ľubovoľnú metódu, ktorú uprednostňujete
Krok 3. Uchopte mrkvu medzi palcom a ukazovákom ľavej ruky (ak ste pravák)
Potom otočte ľavú ruku tak, aby dlaň smerovala nahor (a ruka bola pod mrkvou). Mrkva by mala byť naklonená k miske pod uhlom 45 stupňov tak, aby špicatý koniec smeroval nadol do misky.
Najťažšie na šúpaní mrkvy je urobiť to rýchlo a bez ujmy na zdraví. Ak dáte ruku pod mrkvu, najmenej polovica problému je vyriešená
Krok 4. Na mrkvu v najhrubšej časti položte škrabku na zeleninu
Ak sa táto škrabka nedostane na úplný vrchol, je to v poriadku; Za minútu sa z toho dostanete. Väčšina škrabiek na zeleninu má dve čepele otočené do oboch smerov. Robí to aj vaša škrabka na zeleninu?
Škrabka na zeleninu odstráni iba tenkú vrstvu šupky, ak ju jemne pritlačíte na mrkvu, čím si zachováte vrstvu, pod ktorou je bohaté na mrkvové fytonutrienty
Krok 5. Škrabku na zeleninu zatlačte pozdĺž povrchu mrkvy na špičku
Budete odlupovať tenkú vrstvu pokožky, ktorá sa stočí do vašej misky alebo na dosku na krájanie. Toto je váš prvý plátok mrkvy, gratulujeme!
Ponechajte konce mrkvy na doske, ak ich používate. Bude jednoduchšie držať mrkvu na mieste a nehýbať ňou silou, ktorou ste ju poukladali na stabilný povrch
Krok 6. Teraz ho ošúpte od vrchu
Ľudia si neuvedomujú, že väčšina škrabiek na zeleninu má dve čepele, takže môžete mrkvu ošúpať zhora aj zdola, odlupovať sa od vás a smerom k vám. Akonáhle ho teda olúpete, ošúpte ho. Potom dopredu a dozadu a dozadu dopredu.
Čo znamená peeling takto? Ak ošúpete priveľa mrkvy, takto ju ošúpete oveľa rýchlejšie. Dobrý kuchár vždy berie do úvahy chuť a efektivitu
Krok 7. Mierne otočte mrkvu, aby ste postup zopakovali, kým úplne neodlúpnete celú mrkvovú šupku
Keď sa lúpete hore a dole, jemne mrknite rukami mrkvou. Keď sa dostanete na stranu, kde ste začali, odlepujete sa od dna. Veľmi jednoduché.
Krok 8. Otočte mrkvu a odlúpnite vrcholy
Niekedy je jednoduchšie neodlepiť najskôr top, ruka vás stále drží a určite si nechcete poraniť zápästie. Akonáhle teda skončíte s lúpaním väčšiny mrkvy, vyklopte ju a rovnako ošúpte dná, ale kým sa nedostanete ku všetkým mrkvám, ktoré je potrebné ošúpať.
Ak najskôr mrkvu nešúpete, samozrejme. Vo všeobecnosti platí, že ak neošúpete vrch mrkvy, prvá časť bude rýchlejšia, ale keď budete mať čas, urobte to. Či chcete alebo nie, je na vás
Krok 9. Mrkvu položte na dosku na krájanie a vrcholy a konce mrkvy odrežte odkrajovacím nožom
Väčšina ľudí tento tip pri varení nepoužíva. Vložte oba konce mrkvy do misy, mrkvové šupky s nimi vyhoďte do koša alebo ich dajte do hromady kompostu.
Mrkvu po olúpaní umyte a pripravte podľa svojho receptu
Metóda 2 z 2: Použitie odrezávacieho noža
Krok 1. Mrkvu umyte pod studenou tečúcou vodou
Ako je popísané vo vyššie uvedenej metóde, všetko ovocie a zeleninu je potrebné vopred umyť, aby sa odstránili nečistoty a zvyšky pesticídov. Vďaka kefke z nylonových štetín je umývanie mrkvy rýchle a jednoduché.
Krok 2. Položte konce mrkvy na reznú dosku
Ľavou rukou (ak ste pravák) držte hrubú časť mrkvy. Mrkva by mala byť umiestnená v uhle 45 stupňov k doske na krájanie.
Držte ho medzi palcom a ukazovákom a potom otočte ruku tak, aby dlaň smerovala nahor. Ruka je pod mrkvou a drží ju
Krok 3. Umiestnite odrezávací nôž na vrch mrkvy a zatlačte na jeho povrch a odstráňte tenkú vrstvu pokožky
Ak nemáte škrabku na zeleninu, pomôže vám nôž na krájanie. Dávajte si pozor, aby ste z mrkvovej dužiny nevybrali príliš veľa. Stačí ho jemne ošúpať.
Dávajte si tiež pozor, aby ste sa nezranili! Ľavá ruka by nemala byť v blízkosti čepele. Uistite sa, že je váš prst pod mrkvou, aby ste neriskovali porezanie
Krok 4. Otočte mrkvu a opakujte proces odlupovania, kým nie sú odstránené všetky šupky
Kým sa lúpete a lúpete, mrkvu otočte, aby ste sa dostali k nelúpanej časti. Mali by ste byť schopní ním kĺzať ľavou rukou bez zastavenia lúpania.
Niekedy je veľmi ľahké nechať si ujsť vrchol mrkvy v blízkosti vašej ruky. Ak je to tak, vyklopte mrkvu a odlúpnite vrch, držte konce mrkvy a pokračujte v technike lúpania
Krok 5. Mrkvu položte na dosku na krájanie a pomocou noža na krájanie odrežte konce a vrcholy mrkvy
Potom tieto dva kusy spolu s mrkvovou šupkou zahoďte do koša alebo na kompost.
