Máte radšej plátky slaniny, ktoré sú hrubé a mierne žuvacie, keď do nich zahryznete, než tenké, chrumkavé plátky slaniny? Ak je to tak, skúste si ho vyrobiť sami doma namiesto toho, aby ste ho neustále kupovali v reštauráciách za lacné ceny! Ak chcete urobiť klasickú grilovanú slaninu, jednoducho vyložte plech alobalom, potom slaninu položte na vrch a pečte v rúre, kým nie je chrumkavý. Na grilovanú slaninu sladkej chuti so silnou údenou arómou použite údenú slaninu a povrch natrite javorovým sirupom tesne pred dopečením slaniny. Ak chcete, môžete si dokonca vyrobiť slaninové pralinky tak, že povrch pred pečením potriete zmesou hnedého cukru a pekanových orechov.
Prísady
Pečené Pečené v rúre
450 gramov hrubej nakrájanej slaniny
Vyrobí asi 450 gramov grilovanej slaniny
Pečená slanina s javorovým sirupom
- 350 gramov hrubej nakrájanej slaniny
- 1-2 polievkové lyžice javorový sirup
Vyrobí asi 350 gramov grilovanej slaniny zaliatej javorovým sirupom
Bakon Candy
- 8 hrubých nakrájaných slanín
- 65 gramov pekanových orechov, nakrájaných nadrobno
- 100 gramov hnedého cukru
- 60 ml javorového sirupu
- 1/4 lyžičky prášok kajenského korenia
Vyrobí 8 kusov slaniny
Krok
Metóda 1 z 3: Pečenie slaniny v rúre
Krok 1. Rúru predhrejte na 204 stupňov Celzia
Kým čakáte na zahriatie rúry, vyložte plech na pečenie alobalom. Na precvičenie tohto receptu sa uistite, že použijete veľkú formu na pečenie, aby ste do nej mohli kvapkať olej z pražiacej sa slaniny. Potom celé dno a okraje panvice vyložte hliníkovou fóliou, aby bolo čistenie jednoduchšie.
Krok 2. Slaninu naaranžujte do jednej vrstvy na hliníkovú fóliu
Pripravte si asi 450 gramov hrubej nakrájanej slaniny a potom každý kúsok poukladajte na plech, ktorý ste vyložili alobalom. Slaninu neskladajte na seba a uistite sa, že medzi každým kúskom slaniny je dostatok miesta na rovnomerné uvarenie.
Ak dávate prednosť veľmi chrumkavej textúre slaniny, položte grilovací rošt na plech, ktorý ste vyložili alobalom. Použitím grilovacieho roštu bude veľmi horúci vzduch v rúre lepšie cirkulovať okolo slaniny. Výsledkom bude, že textúra slaniny bude pri varení rovnomerne chrumkavá
Krok 3. Hrubú nakrájanú slaninu pečte 10 minút
Plech so slaninou vložíme do vyhriatej rúry a slaninu pečieme 10 minút. Aj keď to veľmi závisí od hrúbky slaniny a konečnej textúry, ktorú chcete dosiahnuť, po 10 minútach pečenia by mala byť dokonale uvarená.
Krok 4. Ak je to žiaduce, znova opečte slaninu ďalších 10 minút
Ak máte pocit, že slanina nie je po 10 minútach pečenia chrumkavá, pokojne ju pečte ďalších 10 minút bez toho, aby ste ju obrátili.
Krok 5. Preneste varenú slaninu na servírovací tanier; ihneď podávajte slaninu
Položte niekoľko listov papierových utierok na servírovací tanier, aby absorbovali prebytočný olej zo slaniny, a potom si vyberte tepelne odolné rukavice a potom vyberte plech so slaninou z rúry. Potom pomocou klieští premiestnite slaninu na servírovací tanier. Grilovanú slaninu podávajte, kým je teplá!
Krok 6. Zvyšnú slaninu uchovávajte v chladničke 4-5 dní
Slaninu vložte do vzduchotesnej nádoby a nádobu potom uložte do chladničky. Ak vám nevadí štruktúra slaniny, ktorá už nie je chrumkavá, môžete ju jesť aj studenú, hľa! Ak však chcete obnoviť chrumkavú textúru, slaninu zohrejte na panvici na strednom ohni, kým nedosiahnete požadovanú textúru.
Ak chcete, môžete slaninu zohriať aj v mikrovlnnej rúre. Trik, jednoducho položte slaninu, ktorú chcete zohriať, na žiaruvzdorný tanier, potom slaninu zohrievajte v 20-sekundových intervaloch, kým už nebudú žiadne časti, ktoré by vám pri dotyku alebo po jedle boli studené
Metóda 2 z 3: Pečenie slaniny s javorovým sirupom
Krok 1. Rúru predhrejte na 204 stupňov Celzia
Kým čakáte na zahriatie rúry, vyložte celé dno a okraje plechu alobalom alebo pergamenovým papierom. Potom položte rošt na plech.
Krok 2. Slaninu naaranžujte na rošt
350 gramov hrubo nakrájanej údenej slaniny položte na stojan a uistite sa, že medzi každým plátkom je dostatok miesta.
Krok 3. Slaninu pečte 15-20 minút
Plech vložíme do predhriatej rúry a slaninu upečieme, kým povrch nezačne chrumkavo a hnednúť.
Krok 4. Povrch slaniny potrieme javorovým sirupom
Nalejte 1-2 lyžice. Vložte javorový sirup do malej misky, potom si dajte žiaruvzdorné rukavice a vyberte plech na pečenie so slaninou z rúry. Potom do misky so sirupom ponorte kefku na pečivo alebo kefu a javorový sirup rovnomerne rozotrite po celom povrchu slaniny.
- Najlepšie výsledky dosiahnete, ak v tomto recepte použijete prírodný javorový sirup, nie palacinkový.
- Pri dotyku panvice buďte opatrní. Pamätajte si, že v tomto mieste bude dno panvice pokryté veľmi horúcim olejom kvapkajúcim z vnútornej strany slaniny.
Krok 5. Slaninu pečte 3-5 minút
Vráťte plech na pečenie do rúry a slaninu pražte, kým nie je úplne chrumkavá a nezíska zlatohnedú farbu.
Krok 6. Podávajte slaninu
Vyberte panvicu z rúry a položte niekoľko listov papierových utierok na servírovací tanier. Potom pomocou klieští premiestnite slaninu z roštu na servírovací tanier. Slaninu ihneď naservírujte!
Krok 7. Zvyšnú slaninu uchovávajte v chladničke 4-5 dní
Slaninu vložte do vzduchotesnej nádoby a nádobu potom uložte do chladničky. Ak vám nevadí textúra slaniny, ktorá už nie je chrumkavá, môžete ju jesť aj studenú, hľa! Ak však chcete obnoviť chrumkavú textúru, slaninu pokojne zohrejte na panvici na strednom ohni, kým nedosiahnete požadovanú textúru.
Ak chcete, môžete slaninu zohriať aj v mikrovlnnej rúre. Za týmto účelom položte slaninu na žiaruvzdorný tanier, ktorý je bezpečný na použitie v mikrovlnnej rúre, potom slaninu zohrievajte v 20-sekundových intervaloch, kým už nebudete jesť žiadne časti, ktoré by vám pri jedle alebo dotyku boli studené
Metóda 3 z 3: Výroba pečených cukroviniek
Krok 1. Rúru predhrejte na 191 stupňov Celzia
Kým čakáte na zahriatie rúry, vyložte celé dno a boky formy alobalom alebo pergamenom.
Krok 2. Slaninu naaranžujte na grilovací rošt, ktorý bol položený na plechu vystlanom alobalom
Rošt na grilovanie položte na plech, ktorý ste vyložili alobalom, potom na rošt položte 8 kusov slaniny so vzdialenosťou asi 2,5 cm medzi každý kus slaniny. Použitie grilovacieho roštu zlepší cirkuláciu vzduchu okolo grilovanej slaniny. Výsledkom bude, že textúra celého povrchu slaniny bude rovnomerne chrumkavá.
Krok 3. Slaninu pečte 15 minút
Plech so slaninou vložíme do predhriatej rúry a slaninu upečieme, kým povrch mierne chrumká, ale nie je zvnútra celkom uvarený, asi 15 minút.
Krok 4. Zmiešajte pekanové orechy, hnedý cukor, javorový sirup a prášok kajenského korenia
Vezmite malú misku, potom pridajte 65 gramov nakrájaných pekanových orechov, 100 gramov hnedého cukru, 60 ml javorového sirupu a 1/4 lyžičky. do nej prášok kajenského korenia. Všetky prísady miešajte, kým nie sú dobre spojené a majú zrnitú textúru.
Krok 5. Polevou polejeme celý povrch slaniny
Vyberte panvicu z rúry, potom polevu rovnomerne polejte po celom povrchu slaniny. Ak je to potrebné, chrbtom lyžice uľahčte proces šírenia polevy.
Krok 6. Slaninu pečte 8-10 minút
Panvicu vráťte do rúry a slaninu upečte, až kým nebude úplne chrumkavá, asi 8-10 minút.
Krok 7. Slaninu ihneď podávajte alebo nechajte chvíľu vychladnúť
Slaninu preložíme na tanier a ihneď podávame. Ak chcete, aby poleva na vrchu slaniny stuhla, nechajte ju úplne vychladnúť, alebo dajte slaninu do chladničky, aby sa proces chladenia pred podávaním urýchlil.
Krok 8. Zvyšnú slaninu uchovávajte v chladničke 4-5 dní
Slaninu vložte do vzduchotesnej nádoby a nádobu potom uložte do chladničky. Pretože zahrievanie slaniny môže roztaviť polevu na povrchu, je najlepšie jesť ju vychladenú.
