Pažítka je rastlina, ktorá patrí do čeľade cibuľovitých, ale na rozdiel od väčšiny cibule sú zberovou časťou listy, nie hľuzy. Pažítka má v porovnaní s bežnou cibuľkou oveľa jemnejšiu chuť. Táto malá tráva podobná tráve sa zvyčajne používa ako prísada do polievok, šalátov a omáčok kvôli svojej jemnej chuti a dobrému estetickému vzhľadu. Bez ohľadu na to, či je varená alebo používaná ako doplnok do vašej záhrady, proces pestovania pažítky od výberu druhu na výsadbu, prípravy pôdy, výsadby a zberu je v skutočnosti celkom jednoduchý.
Krok
Časť 1 zo 4: Výber typu pažítky
Krok 1. Zvážte pestovanie pažítky na varenie
Pažítka, alebo obyčajná pažítka, sú najobľúbenejším variantom tejto rastliny. Cibuľová pažítka má zvyčajne miernu cibuľovú chuť a arómu a používa sa do šalátov a do rôznych receptov ako zvýrazňovač chuti. Pažítka môže dorásť do dĺžky 20, 3 až 30,5 cm a má svetlú a tmavozelenú farbu. Táto rastlina má rúrkovitú stopku, ktorá je v strede dutá.
Krok 2. Zvážte pestovanie cesnakovej pažítky na varenie
Cesnaková pažítka je známa aj ako čínska pažítka a je to pažítka, ktorá sa používa pri varení. Táto pažítka po rozdrvení stoniek vonia ako fialky, ale chutí podobne ako cesnak. Z tohto dôvodu sa pažítka spravidla používa na dodanie cesnakovej chuti pokrmom. Cesnaková pažítka má na rozdiel od cibuľovej pažítky ploché stonky a kvety, ktoré je možné použiť na varenie (zvyčajne na praženicu). Cesnaková pažítka má tmavozelenú farbu a dorastá do dĺžky 30,5 až 45,7 cm.
Krok 3. Zvážte pestovanie sibírskej obrovskej pažítky
Napriek svojmu skvelému názvu je sibírska obrovská pažítka len o niečo väčším variantom ako pažítka. Pažítka má najsilnejšiu chuť, ale bežne sa používa v záhradách kvôli svojej veľkosti (50,8 až 76,2 cm) v okolí poľa. Sibírska obrovská pažítka má modrozelenú farbu a má tvar trubice. Táto rastlina má pri varení cibuľovitú chuť a vôňu.
Krok 4. Zvážte pestovanie pažítky pre kvety
Aj keď si veľa ľudí myslí, že túto rastlinu je možné použiť len ako doplnok k pečeným zemiakom, pažítka je v skutočnosti druh ľalie, ktorá má krásne purpurové kvety. Kvety sú veľké ako mince a majú veľa malých tenkých okvetných lístkov, ktoré pripomínajú kvety púpavy. Pažítka môže priťahovať rastliny, ktoré môžu byť prospešné pre vašu záhradu, a môže zabíjať nechcených škodcov a hmyz, ktoré môžu poškodiť vašu záhradu a rastliny. Pažítku môžete tiež jesť a použiť na recepty na varenie.
- Nakrájajte kvety skôr, ako úplne odkvitnú, a pridajte ich do šalátov alebo ich použite ako ozdobu na koláč.
- Všetky odrody pažítky musia mať kvety.
Časť 2 zo 4: Príprava na výsadbu
Krok 1. Vyberte spôsob výsadby
Pažítku môžeme pestovať dvoma spôsobmi: pomocou existujúcej rastliny alebo pomocou jej semien alebo semien. Väčšina ľudí odporúča pestovať z cibuliek alebo klinčekov alebo z existujúcej rastliny pažítky, pretože pestovanie pažítky zo semien trvá celé dva roky. Ak chcete pestovať pomocou existujúcich rastlín (a je možné ich získať alebo kúpiť), vyberte si rastliny, ktoré sú jasne zelené, úplné a dlhé najmenej 7,6 až 12,7 cm. Je to znak toho, že pažítka je zdravá a zvyšuje šance, že sa jej vo vašej záhrade bude dariť.
- Výsadba semenom vyžaduje, aby ste semená začali pár mesiacov pred výsadbou vonku a potom ich na jar presadíte. Zo semien vyrastie rastlina, ale zber je možný až dva roky.
- Pažítka rastie na hľuzy, ktoré sa budú rozdeľovať každé tri až štyri roky, takže môžete žiarovky, ktoré sa oddelili od zeme vašich susedov, znova zasadiť a použiť ich na pestovanie nových plodín.
- Pestovanie zo semien alebo hľúz je rovnaký ako vo vonkajšej fáze výsadby. Pokiaľ ide o semená, musíte urobiť ďalší krok pred tým, ako ich začnete vysádzať vonku.
Krok 2. Vyberte si oblasť, na ktorú svieti slnko
Pažítka je rastlina, ktorá má rada slnečné svetlo. Napriek tomu, že táto rastlina môže rásť aj v tme, poskytne najlepšie výsledky, keď bude rásť na plnom slnku. Hľadaj vo svojej záhrade oblasti, ktoré sú celý deň vystavené slnku. Ak je vaša záhrada zriedka vystavená slnečnému žiareniu, vyberte si miesto, kde je najmenej štyri až šesť hodín slnka, aby ste splnili potreby slnečného žiarenia vašich rastlín.
Krok 3. Pripravte si záhradnú pôdu
Zatiaľ čo niektoré rastliny môžu rásť v hustej, tvrdej pôde, pažítka potrebuje hlinitú, ľahkú, piesočnatú pôdu, ktorá má dobrú drenáž. Ak má pôda vo vašom poli veľa hliny a je veľmi hustá, primiešajte trochu piesku, aby bola trochu ľahšia. Pridajte tiež kompost alebo hnojivo do záhrady, aby sa premiešalo a dodalo pôde živiny. Ak je to možné, upravte pôdu štyri až šesť týždňov pred výsadbou, aby mala pôda čas prispôsobiť sa vašim zmenám.
Krok 4. Pred použitím na výsadbu vyrovnajte obsah kyseliny alebo pH v pôde
Pažítka potrebuje pôdu, ktorá má kyslosť alebo pH 6 až 7. Skontrolujte pôdu. Ak sa vám zdá pH príliš nízke, zvýšte ho tak, že do pôdy narežete limetky záhradnou lopatou alebo malou stierkou. Ak je pH príliš vysoké, znížte ho zmiešaním hnojiva s fosfátom močoviny alebo dusičnanom amónnym alebo pridaním kompostu, hnojiva alebo sadenice alebo hnoja.
- Skontrolujte pH pôdy pomocou kapusty, ktorá je jednoduchá a môže ju použiť každý.
- PH pôdy môžete skontrolovať pomocou testovacej súpravy, ktorú je možné zakúpiť v obchode na presné meranie.
Krok 5. Vedieť, kedy zasadiť
Pažítka je rastlina, ktorá kvitne v lete a je najlepšie ju vysadiť skoro na jar. Ak pestujete pomocou semien, začnite s výsadbou asi osem až desať mesiacov, než ich vysadíte vonku. Ich výsadba vonku by mala začať jeden až dva týždne po roztopení zimného ľadu, čo je približne marec alebo apríl (podľa toho, kde žijete).
Časť 3 zo 4: Výsadba pažítky
Krok 1. Zalievajte pôdu, aby ste predišli šoku z transplantácie
Pred vysádzaním pažítky zalejte a navlhčite pôdu hadicou, kým nebude vlhká. Predídete tak prípadným transplantačným šokom, ktoré môže mať nová pažítka vo vašej záhrade. Uistite sa, že pôda nie je bahnitá alebo zakalená, ale je dostatočne vlhká, aby pri ručnom miesení vytvorila hrudky.
- Transplantačný šok je reakcia rastliny, keď je zdvihnutá a prenesená do nového poľa, a je to normálna vec. To však môže spôsobiť problémy, ak rastlina nie je po presadení ošetrená.
- Vaša rastlina môže zažiť tento šok, ak vyzerá scvrknuto a nezdravo.
Krok 2. Vykopajte pôdu do hĺbky 5, 1 až 10, 2
Pažítka rastie z malých hľúz v spodnej časti v pôde, ktoré je potrebné pri výsadbe zasypať. Tieto žiarovky sú zvyčajne malé, takže by mal stačiť otvor iba 5, 1 až 10 hlboký, rovnakej šírky.
Krok 3. Zasaďte pažítku
Vložte každú pažítku do každej diery a znova prikryte alebo zasypte pôdu. Uistite sa, že pôda nie je na vrchole stoniek, pretože to spomalí rast pažítky.
Krok 4. Pažítku zalejte každých pár dní
Pri zalievaní pažítky by mala byť pôda vlhká, čo znamená, že nemusíte hneď po výsadbe znova zalievať. Pažítka nevyžaduje príliš veľa vody, preto polievajte iba vtedy, ak je pôda suchá. Ako často zalievate rastlinu, závisí od počasia vo vašej oblasti a môže sa líšiť od jedného do troch dní.
Krok 5. Každý mesiac pridajte hnojivo
Pažítka bude lepšie rásť, ak každé tri až štyri týždne pridáte malé hnojivo. Vyberte si 20–20–20 zmes hnojív (predstavujúca dusík, fosfor a draslík) a podľa pokynov na obale hnojiva ju rozsypte po pôde.
Krok 6. Pridajte vrstvu slamy alebo listov, aby ste predišli burine
Ak vám robí starosti burina vo vašej záhrade, pridajte na vrstvu pôdy vrstvu sena, aby ste ich zablokovali. Slama je druh kompostu, ktorý nájdete v mnohých záhradných nástrojoch. Pridajte vrstvu 2,5 až 5,1 na úroveň zeme, aby ste zablokovali burinu a uzamkli vlhkosť v pôde na dlhší čas.
Krok 7. Vždy si uvedomujte škodcov a choroby
Niektorých škodcov priťahuje pažítka a cibuľových škodcov, ako napríklad cibuľové mušky, môže lákať poškodiť pažítku, ak do nej vysadíte cibuľu. Na vašu pažítku občas zaútočia aj niektoré plesňové choroby. V tomto prípade by váš problém mali vyriešiť pesticídy alebo fungicídy v malých dávkach.
Časť 4 zo 4: Zber pažítky
Krok 1. Zbierajte pažítku, keď má 17,8 až 25,4 cm
Celková veľkosť vašej pažítky bude závisieť od odrody, ktorú pestujete. Ale všetky varianty by mali byť schopné zberu, keď dosiahnu výšku 17,8 až 25,4 cm. K tomu zvyčajne dochádza v polovici leta a bude rásť, kým sa počasie neochladí pod bod mrazu. V niektorých oblastiach, kde nie sú príliš studené zimy, bude pažítka pokračovať v pestovaní a produkcii plodín, ktoré je možné zberať až rok.
Krok 2. Pažítku nakrájajte asi 5 cm od základne
Záhradnými nožnicami alebo bežnými nožnicami narežte pažítku priečne, z vonkajšej vrstvy rastliny. Odrežte asi 5 cm od spodnej časti rastliny, pretože to stimuluje nový rast pre ďalšiu úrodu. Nezberajte celú rastlinu naraz, pretože tým sa zastaví ďalší rastový proces. Nerežte tiež pod uhlom, pretože to umožní odvod vlhkosti rýchlejšie, ako keby ste ju rezali priečne. Je to spôsobené tým, že rezanie pod uhlom odhalí viac stoniek, takže sa vlhkosť rastliny rýchlejšie stratí.
Krok 3. Zbierajte pažítku tri až štyrikrát ročne
Na dosiahnutie najlepších výsledkov zberajte pažítku v lete a na konci jesene trikrát až štyrikrát ročne. Nezbierajte celú rastlinu naraz. Jednoducho odrežte časť, ktorú potrebujete, z jedného poľa a zberajte pole znova trikrát až štyrikrát ročne.
Krok 4. Vyberte alebo nakrájajte kvety, keď začali siať
Pažítka môže byť rastlina, ktorá sa môže rýchlo množiť, pretože táto rastlina sa môže sama zasiať a opeľovať, takže bude dominovať celej vašej záhrade. Aby ste tomu zabránili, nakrájajte kvety pri zbere. Zabránite tým svojvoľnému opeľovaniu a množeniu kvetov vo vašej záhrade. Nakrájajte kvety pre každú pažítku.
Krok 5. Na konci vegetačného obdobia nakrájajte všetku pažítku
Nakrájanie celej pažítky na konci jesene vám pomôže, keď sa budúci rok v lete pokúsite pestovať lepšiu pažítku. Zastrihávacími nožnicami zastrihnite vrcholy celej rastliny asi 2,5 až 5,1 od základne. Tento rez by sa mal vykonať v októbri alebo novembri. Pažítka je trvácna rastlina, a tak bude sama rásť, pokiaľ bude o ňu náležitá starostlivosť.
Krok 6. Pažítku vyberajte každé tri až štyri roky
V dôsledku toho, že ich niekoľko rokov pokračujeme v pestovaní, sa pažítka stane pomerne veľkou. Aby pažítka nevládala vo vašej záhrade a nespôsobovala neporiadok, oddeľte pažítku každých pár rokov. Pažítka je jeden druh hľúz, takže sa dajú ľahko rozdeliť. Jednoducho vyhĺbte pôdu, aby ste našli hľuzy, a každú veľkú časť rastliny rozdeľte na tretinu. Znovu vysaďte jednotlivé rozdelené rastliny alebo odstráňte prebytočné rastliny, ak nie sú potrebné.
- Zvážte opätovnú výsadbu prebytočnej pažítky pod alebo na jabloni. Pažítka, ktorá sa tu pestuje, zabráni chorobe nazývanej chrastavitosť jabloní, ktorá niekedy napadne jablone.
- Pažítka vraj jelene odpudzuje, preto zvážte pestovanie prebytočnej pažítky na miestach, kde jelene pravdepodobne narušia alebo poškodia vašu záhradu.
Tipy
- Zbieraním rozkvitnutých kvetov a ich posypaním na povrch pizze dodáte svojej pikantnej chuti.
- Ak dostanete viac pažítky, ako skutočne potrebujete, nakrájajte ju a zmrazte vo vode, kým ju nebudete chcieť použiť. Pažítku nesušte, pretože tým sa chuť stratí.
- Ak dávate prednosť používaniu organických hnojív namiesto chemikálií, rybacia emulzia je jednou z najlepších možností.
- Pažítku môžete jesť, ak nie ste úplne zrelí alebo zrelí, ak skutočne potrebujete zabrániť opeľovaniu. Chuť môže byť svetlejšia ako obvykle, ale stále viditeľná.
- Ak varíte s pažítkou, nepridávajte ju pred koncom postupu, pretože teplo zníži chuť pažítky.
