Hrušky chutia skvele v rôznych jedlách, od dezertov až po šaláty, ale nikto nemá rád, keď musí pri ich vychutnávaní vypľúvať semienka. Tento tutoriál vám preto ukáže niekoľko jednoduchých spôsobov, ako odstrániť jadro alebo stred hrušky, ktorá obsahuje semená, či už ich chcete najskôr rozdeliť alebo nakrájať alebo nechať celé, aby ste vytvorili pytliaky alebo pytliaky.
Krok
Časť 1 z 3: Odstránenie stredu rozpolenej hrušky
Krok 1. Hrušku prekrojte na polovicu vertikálne alebo pozdĺžne
Hrušky položte kolmo na rezaciu dosku. Rez v strede v blízkosti stonky od konca do konca jedným plynulým pohybom, ktorý hrušku rozdelí na polovicu.
Krok 2. Odstráňte stred
Odoberte jadro zo stredu hrušky pomocou lyžice na koktail/ovocnú polievku alebo odmernej lyžice. Riad, ktorý si vyberiete, bude závisieť od tvrdosti hrušky - pre tvrdé hrušky je vhodnejšia lyžica s ovocným kokteilom, pre mäkšie hrušky s odmerkou.
Krok 3. Odstráňte stonku
Odstráňte stonku vykonaním rezu v tvare písmena „V“okolo okraja stonky pomocou noža, ako je znázornené na obrázku.
Krok 4. Hrušky ošúpeme
Hruškovú šupku odstráňte malým ostrým nožom alebo škrabkou na zeleninu. Teraz môžete hrušky použiť na akýkoľvek recept, ktorý chcete, alebo ich jesť rovno.
- Hrušky tiež nemôžete najskôr ošúpať, pretože šupka hrušky je jedlá a veľmi zdraviu prospešná, ale môže zničiť textúru jedla, ktoré sa chystáte urobiť.
- Ak chcete, hrušky môžete tiež olúpať, než odstránite stred.
Časť 2 z 3: Odstránenie celého stredu hrušky
Krok 1. Hrušku ošúpeme
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je olúpať hrušky pomocou malého ostrého noža alebo škrabky na zeleninu.
- Ak chcete dokonale rovnomerné a hladko ošúpané hrušky na výrobu pytliakov, je najlepšie použiť škrabku na zeleninu.
- Po ošúpaní opäť skontrolujte okolie hrušky a škrabkou na zeleninu odstráňte všetky hrubé, nerovnomerné časti.
Krok 2. Odstráňte stred hrušky
Začíname od spodnej časti hrušky, pomocou ovocnej koktailovej lyžice alebo odmernej lyžičky naberajte spodnú časť stredu hrušky a potom stred. Hruška bude vyzerať vzpriamene, ale bude mať v spodnej časti otvor, v ktorom bol odstránený stred.
- Alternatívne môžete použiť aj jadrovník, čo je špeciálny nástroj určený na odstránenie stredu ovocia. Jednoducho položte hrot (čo je dutá kovová trubica) na stonku hrušky a potom zatlačte nadol a zatlačte ho úplne nadol cez stred hrušky. Twist raz alebo dvakrát, potom vytiahnite. Teraz budete mať perfektnú bezsemennú hrušku.
- Ak sú hrušky po rozkrojení v strede trocha viklané, môžete dno ostrihať na plocho, aby hrušky stáli rovno.
Krok 3. Zabráňte hnednutiu hrušiek
Ak ešte nepoužívate osiate hrušky, najskôr vložte hrušky do misky naplnenej studenou vodou a niekoľkými plátkami citrónu. Zabráni sa tým jeho oxidácii, ktorá by mohla spôsobiť zhnednutie.
Časť 3 z 3: Recept na hrušky
Krok 1. Vytvorte pošírované hrušky alebo varené hrušky
Varené hrušky sú vynikajúcim dezertom a vaše schopnosti odstrániť stred sa budú hodiť. V tomto jednoduchom recepte budú hrušky dusené vo vanilkovom a cukrovom sirupe.
Krok 2. Vo víne urobte hruškový guláš
Táto pikantná a výdatná verzia pošírovanej hrušky je elegantným dezertom a je ideálna na večeru.
Krok 3. Vytvorte hruškový koláč
Pre zaujímavú variáciu na tradičný jablkový koláč - vyskúšajte túto lahodnú verziu hruškového koláča. Perfektne podávané s vanilkovou zmrzlinou.
Krok 4. Vytvorte karamelizované hrušky
Tieto pečené hrušky sú výborným občerstvením, ktoré si môžete vychutnať po večeri. Podávame so šľahačkou a opečenými pekanovými orechmi - čo na tomto jedle nemilovať?
Krok 5. Pripravte si hruškovú a škoricovú konzervu
Ak máte úrodu hrušiek alebo máte príliš veľa hrušiek, s ktorými si neviete rady, vyskúšajte tieto škoricové konzervy. Rovnako chutné je možné pridať do raňajkových cereálií alebo ako dezert so zmrzlinou.
Krok 6. Vytvorte hruškový šalát v ázijskom štýle
Tento lahodný, ale nízkotučný šalát je plný výrazných chutí a kontrastných textúr, vďaka ktorým je ideálnou voľbou na obed.
Tipy
- Na túto metódu sú najlepšie kovové koktailové lyžice, pretože plastové sa môžu ľahko zlomiť, ak príliš stlačíte alebo hrušky príliš stlačíte.
- Hrušky dozrievajú, keď ich necháte pri izbovej teplote, preto je najlepšie kúpiť si hrušky, ktoré sú stále pevné.
Čo potrebuješ
- Doska na krájanie
- Nôž
- Lyžica na ovocné kokteily alebo odmerka
- Corer (špeciálny nástroj na odstránenie stredu ovocia)
