Jasmínová ryža je druh oválnej voňavej ryže z Thajska, ktorá má mierne lepivú textúru. Táto ryža má orieškovú chuť, preto je vhodná ako alternatíva k bielej ryži. Najlepšie zo všetkého je, že jazmínovú ryžu môžete uvariť ľahko a rýchlo v ryžovare rovnako ako bielu ryžu. Je však veľmi dôležité jazmínovú ryžu pred varením umyť, aby ste sa zbavili nečistôt a múky, ktoré sa na ňu nalepili. Tak získate lahodnú a mäkkú ryžu, ktorá bude podávaná s vašou obľúbenou prílohou.
Prísady
- 1 šálka (185 gramov) jazmínovej ryže
- 1 šálka (237 ml) alebo viac vody na namočenie ryže
- lyžička (3 gramy) soli (voliteľné)
Krok
Metóda 1 z 3: Umývanie ryže
Krok 1. Vložte ryžu do misky a potom nalejte studenú vodu
Do veľkej misy dajte 1 šálku (185 gramov) jazmínovej ryže. Nalejte dostatok vody, kým nie je ryža ponorená.
Krok 2. Ryžu v jho ručne premiešajte, aby ste ju vyčistili
Akonáhle je ryža ponorená do vody, rukami ju jemne miešajte 3-5 minút. Pomôže to zbaviť sa špiny a múky na povrchu ryže. Voda sa teda časom zakalí.
Ryžu jemne premiešajte. Ryžu by ste nemali ručne príliš lámať ani lisovať
Krok 3. Ryžu osušte a do misky pridajte vodu
Po niekoľkých minútach miešania ryže nalejte obsah misky do cedidla, aby ste odstránili všetku znečistenú vodu. Opláchnite misku, vložte ryžu späť a potom znova zalejte čistou vodou, kým nie je ryža ponorená.
Krok 4. Opakujte proces prania
Akonáhle je ryža ponorená do čistej vody, miešajte ju 2-3 minúty. Rozpustila som špinu a múku tentokrát menej. Voda by preto nemala byť príliš zakalená.
Krok 5. Znovu vypustite vodu
Po druhom umytí ryže nalejte túto misku do sita, aby ste vypustili vodu. Pretrepaním filtra odstráňte všetku zvyšnú vodu.
Ak voda vyzerá dvakrát zakalená aj po dvojnásobnom umytí, budete musieť postup zopakovať. Ryžu umývajte, kým nie je voda číra
Metóda 2 z 3: Varenie ryže
Krok 1. Vložte ryžu a vodu do hrnca na ryžu
Keď je jazmínová ryža čistá, dajte ju do hrnca na varenie ryže. Potom do nej nalejte 1 pohár (237 ml) čistej vody.
Na varenie jazmínovej ryže použite pomer 1: 1. Množstvo vody môžete zvýšiť podľa množstva ryže. 1 šálka (185 gramov) jazmínovej ryže a 1 šálka (237 ml) vody zvyčajne postačí na 4-6 porcií ryže
Krok 2. Pridajte soľ
Ak chcete ryžu okoreniť, kým nie je uvarená, pridajte do ryžovaru lyžičku (3 gramy) soli. Pomocou drevenej lyžice premiešajte spolu s ryžou a vodou, aby sa dôkladne premiešali.
Pridanie soli je voliteľný krok. Môžete to preskočiť, ak chcete
Krok 3. Nechajte ryžu hodinu zmäknúť
Po zmiešaní ryže, vody a soli v hrnci na ryžu nasaďte veko a nechajte hodinu odpočívať. Ryžu tým zmäkčíte, takže textúra bude po uvarení chutnejšia.
Krok 4. Ryžu uvarte podľa pokynov na varenie na ryžovare
Potom, čo sa ryža nechá hodinu zmäknúť, zapnite ryžovar. Prečítajte si návod na používanie ryžovaru, aby ste našli najlepšie nastavenie, a tiež dobu, ktorú potrebuje ryža na uvarenie.
Väčšina hrncov na ryžu je naprogramovaná tak, aby vo zvolenom čase varenia vypli stroj. Jasmínová ryža sa vo všeobecnosti uvarí po 25 minútach varenia v ryžovare
Metóda 3 z 3: Dokončenie procesu varenia
Krok 1. Ryžu nechajte odstáť aspoň 10 minút
Akonáhle je jazmínová ryža uvarená, vypnite ryžovar. Ryžu v nej však neodstraňujte. Nechajte ryžu odstáť 10-15 minút.
Uistite sa, že veko hrnca na ryžu zostane počas tohto procesu na svojom mieste
Krok 2. Vmiešajte ryžu
Potom, čo ho necháte niekoľko minút odstáť, premiešajte drevenou lyžičkou. Tým sa odstráni všetka zostávajúca tekutina a textúra ryže bude nadýchanejšia.
Krok 3. Ryžu presuňte do misky a podávajte
Akonáhle ryža narastie, pomocou ryžovej lyžice ju preneste do misky. Ryžu podávajte ešte horúcu ako doplnok k vašim obľúbeným mäsovým jedlám.
Tipy
Neotvárajte ryžovar, aby ste videli, ako sa jazmínová ryža varí. To môže spomaliť proces varenia alebo spôsobiť, že ryža bude tvrdá
Potrebné veci
- Veľká misa
- Varič ryže
- Vareška
