Huby shitake sú obľúbené medzi tými, ktorí uprednostňujú mäsitý a bohato chutiaci druh húb. Táto odroda, ktorá pochádza z ázijských krajín, najmä z Japonska a Kórey, sa kedysi zbierala iba vo voľnej prírode, ale v súčasnosti sa pestuje. Huby shitake sú pomerne veľké a majú zemitú chuť charakteristickú pre lesné huby. Huby shitake sa hodia k mäsu, polievkam, omáčkam a omáčkam, alebo ich môžeme podávať ako prílohu. Vďaka svojej bohatej a lahodnej chuti môžu byť huby shitake použité aj ako náhrada mäsa. Tieto huby je možné tiež variť rôznymi spôsobmi, aby vynikla ich vynikajúca prírodná chuť. Naučíte sa pripraviť shitake a naučíte sa základy prípravy rôznych jedál s použitím tejto lahodnej huby.
Krok
Krok 1. Nakúpte huby shitake v najbližšom supermarkete, sekcii produkcia
Krok 2. Huby starostlivo umyte, kým nie sú čisté
Krok 3. Ak chcete pripraviť huby shitake pred varením, odstráňte tvrdú časť stonky alebo odstráňte celú stonku
Ak sú stonky mäkké, nemusíte ich strihať. Kmeňovú časť je možné použiť s dáždnikovou časťou na zvýšenie chuti
Krok 4. Huby shitake osušte čistou vreckovkou alebo handričkou
Krok 5. Huby shitake nakrájajte na požadovaný tvar pomocou ostrého kuchynského noža
Môžete nakrájať, nakrájať alebo použiť celé, v závislosti od receptu a spôsobu, ktorý si vyberiete na prípravu shitake. Nakrájané huby sú perfektné ako príloha, zatiaľ čo tie nakrájané na malé kúsky sú ideálne do polievok, plniek alebo omáčok
Krok 6. Pripravte si ostatné ingrediencie, ktoré potrebujete na varenie shitake, vrátane masla, oleja, byliniek a korenia
Krok 7. Vyberte si, ako chcete variť huby shitake
- Huby shitake môžete spáliť tak, že ich potriete olivovým olejom a pečiete 5 až 10 minút. Huby opečte na troche masla, soli a korenia 4 až 5 minút na horúcej panvici. Nakrájané alebo celé shitake huby pečte v rúre 15 minút po tom, ako ste ich najskôr natreli olivovým olejom.
- Ak chcete uvariť shitake huby v recepte, ako sú plnené hubové čiapky, hubová plnka alebo zeleninové huby, postupujte podľa pokynov v recepte, ktorý si vyberiete.
Krok 8. Uvarené huby shitake podávajte
Tipy
- Sušené huby shitake by mali byť namočené niekoľko hodín, nielen 30 minút. A celé sušené huby sú oveľa jemnejšie ako nakrájané sušené huby.
- Pri príprave húb shitake ich čo najviac osušte. Vďaka tomu zostane textúra pri varení pevná.
- Vyskúšajte rôzne spôsoby prípravy húb shitake, vrátane grilovania, grilovania a varenia v mikrovlnnej rúre. Shitake používajte aj v rôznych receptoch, ktoré vyžadujú huby. Jeho bohatá chuť dodá vynikajúcemu hubovému jedlu.
- Na varenie húb shitake používajte vhodnú soľ, korenie, bylinky a korenie. Bohatá chuť húb shitake je tiež vynikajúca, aj keď nie sú pridané žiadne koreniny.
- Keď si vyberiete huby shitake, hľadajte tie, ktoré majú hustú textúru. Hustá textúra naznačuje, že huby sú stále čerstvé.
- Keď sa naučíte spracovať huby shitake, skúste ich sušiť. Sušené huby majú chuť, ktorá je podľa milovníkov húb bohatšia ako čerstvé huby. Sušené huby shitake namočte na 30 minút do vody, aby boli mäkké. Namočenú vodu môžete dokonca použiť ako omáčku, ktorá vám dodá chuť na varení.
Pozor
- Nenamáčajte čerstvé huby shitake. Tieto huby sú „pórovité“a ich prílišné vloženie do vody spôsobí ich zablatenie.
- Nekupujte huby shiitake, ktoré zmenili farbu alebo majú špinavé hnedé škvrny, pretože nemusia byť čerstvé. Vyhnite sa tiež hubám, ktoré majú slizkú textúru.
