Či už hľadáte jednoduchší spôsob, ako okoreniť už pripravenú zmes kapustových šalátov, alebo máte záujem vyskúšať nové korenie s vašou zmesou kapustových šalátov, nasledujúci recept na dochutenie kapustového šalátu vám môže pomôcť.
Prísady
Tradičné korenie do kapustového šalátu
Na 6 porcií
- 1/2 šálky (125 ml) majonézy
- 2 polievkové lyžice (30 ml) bieleho kryštálového cukru
- 1 polievková lyžica (15 ml) ryžového octu alebo hnedého ryžového octu
- 2 lyžice (10 ml) citrónovej šťavy
- 1/2 lyžice (7,5 ml) pripravenej reďkovky
- 1/4 lyžičky (1,25 ml) cibuľového prášku
- 1/4 lyžičky (1,25 ml) suchej horčice
- 1/4 lyžičky (1,25 ml) zelerovej soli
- 1/4 lyžičky (1,25 ml) soli
- 1/4 lyžičky (1,25 ml) čierneho korenia
Nízkotučné korenie do kapustového šalátu
Na 6 porcií
- 1/2 šálky (125 ml) nízkotučného hladkého jogurtu
- 2 polievkové lyžice (30 ml) dijonskej horčice
- 1 polievková lyžica (15 ml) vody
- 2 čajové lyžičky (10 ml) tuhej majonézy
- 2 čajové lyžičky (10 ml) citrónovej šťavy
Kapustový šalát pikantné korenie na fazuľu
Na 6 porcií
- 1/4 šálky (60 ml) medu
- 1/4 šálky (60 ml) rastlinného oleja
- 1/4 šálky (60 ml) ryžového octu
- 1 polievková lyžica (15 ml) sójovej omáčky
- 1 čajová lyžička (5 ml) sezamového oleja
- 1 polievková lyžica (15 ml) arašidového masla
- 1/2 čajovej lyžičky (2,5 ml) soli
- 1/2 čajovej lyžičky (2,5 ml) horúcej thajskej omáčky
- 1 polievková lyžica (15 ml) nakrájaného čerstvého zázvoru
- 1 strúčik cesnaku, nasekaný
Korenie na kapustový šalát vinaigrette
Na 2 porcie
- 3 polievkové lyžice (45 ml) jablčného octu
- 1 polievková lyžica (15 ml) vody
- 1,5 čajovej lyžičky (7,5 ml) bieleho cukru
- 1 čajová lyžička (5 ml) dijonskej horčice
- 1 čajová lyžička (5 ml) olivového oleja
- 1/4 čajovej lyžičky (1,25 ml) sušenej bazalky
- 1/4 čajovej lyžičky (1,25 ml) čierneho korenia
- 1/8 čajovej lyžičky (0,625 ml) cesnakovej soli
Korenie kapustového šalátu z citrónovej kapary
Na 8 porcií
- 1/2 šálky (125 ml) majonézy
- 1/2 šálky (125 ml) čistého jogurtu
- 1 polievková lyžica (15 ml) kapary
- 2 polievkové lyžice (30 ml) dijonskej horčice
- 2 polievkové lyžice (30 ml) citrónovej šťavy
- 1 čajová lyžička (5 ml) citrónovej šťavy
- 1/2 čajovej lyžičky (2,5 ml) soli
- 1/4 (1,25 ml) čierneho korenia
- 1 čajová lyžička (5 ml) horúcej omáčky (voliteľné)
Korenie do šalátu Ko Wasabi
Na 4 porcie
- 1/4 šálky (60 ml) limetkovej šťavy
- 2 polievkové lyžice (30 ml) prášku wasabi
- 1,5 čajovej lyžičky (7,5 ml) bieleho cukru
- 2 čajové lyžičky (10 ml) sójovej omáčky
- 1/2 čajovej lyžičky (2,5 ml) červeného čili prášku
- 2 čajové lyžičky (10 ml) čerstvého zázvoru olúpané a nakrájané
- 1,5 čajovej lyžičky (7,5 ml) rybej omáčky
- 2 čajové lyžičky (10 ml) sezamového oleja
- 1/3 šálky (75 ml) hroznového oleja, arašidového oleja alebo repkového oleja
Korenie do kapustového šalátu s makom
Na 8 porcií
- 1 šálka (250 ml) majonézy
- 1/4 šálky (60 ml) jablčného octu
- 1/4 šálky (60 ml) medu
- 3 polievkové lyžice (45 ml) maku
- 1,5 čajovej lyžičky (7,5 ml) soli
- 1 čajová lyžička (5 ml) čierneho korenia
Krok
Metóda 1 zo 7: Tradičné korenie na kapustový šalát
Krok 1. Zmiešajte prísady na ochutenie
Vo veľkej mise zmiešajte majonézu, cukor, ocot, citrónovú šťavu, chren, cibuľový prášok, suchú horčicu, zelerovú soľ, soľ a čierne korenie, kým sa dobre nespoja.
- Budete ho musieť šľahať asi 1 alebo 2 minúty, kým sa cukor nerozpustí v tekutých prísadách.
- Zvlášť pre tento recept sa odporúča použiť ako možnosť octu hnedý ryžový ocot. Ak však žiadny nemáte, môžete nahradiť obyčajný ryžový ocot, biely ryžový ocot alebo vínny ocot. Ak nemáte nič iné ako obyčajný biely ocot, môžete použiť aj ten, ale budete ho musieť nahradiť podielom 3 dielov octu na 1 diel vody.
Krok 2. Ochutnajte šalátové korenie pomocou čistej lyžice a v prípade potreby pridajte korenie
Pri vykonávaní zmien dbajte na dôslednosť. Trocha soli navyše nebude mať veľký význam, ale ak pridáte veľa citrónovej šťavy, octu alebo majonézy, konzistencia môže byť hutnejšia alebo ľahšia, ako by mala
Krok 3. Chladnite, kým nie ste pripravení na použitie
Na toto korenie sa odporúča počkať aspoň 1 hodinu, kým ho budete podávať s kapustovým šalátom, aby všetky ingrediencie dosiahli správnu teplotu.
Vložte kapustový šalát do marinády a uistite sa, že všetku zeleninu natriete korením
Metóda 2 zo 7: Ochutený nízkotučný kapustový šalátový jogurt
Krok 1. Zmiešajte všetky prísady
Vo veľkej mise zmiešajte nízkotučný jogurt, dijonskú horčicu, vodu, nízkotučnú majonézu a citrónovú šťavu, kým sa dobre nespoja.
- Všetky farby zložiek by mali byť rovnomerne zmiešané, nemali by byť žiadne viditeľné pruhy horčicovej farby.
- Konzistencia by mala byť rovnomerná.
Krok 2. Skúste v prípade potreby pridať korenie
Skúste to s čistou lyžicou. Ak chutí nevýrazne, môžete podľa chuti pridať soľ a korenie.
- Môžete tiež pridať asi čajovú lyžičku (2,5 ml) kôprových semienok, aby ste získali väčšiu chuť.
- Tento recept obsahuje veľa tekutých prísad, preto buďte opatrní pri úprave meraní, aby ste sa vyhli chybám, ktoré môžu pokaziť korenie.
Krok 3. Chladnite, kým nie ste pripravení na použitie
Prikryte igelitom a dajte do chladničky, kým nebudete podávať.
Vložte kapustový šalát do marinády a uistite sa, že všetku zeleninu natriete korením
Metóda 3 zo 7: Pikantný kapustový šalát na ochutenie fazule
Krok 1. Rozhodnite sa, ako pikantné chcete mať korenie
Ak máte radi oriešky, ale nemáte radi ostrý kapustový šalát, môžete znížiť množstvo horúcej omáčky uvedenej v recepte, alebo ju môžete úplne vynechať bez toho, aby ste pokazili konzistenciu korenia.
Krok 2. Zmiešajte všetky prísady
Vo veľkej mise zmiešajte med, rastlinný olej, ryžový ocot, sójovú omáčku, sezamový olej, arašidové maslo, soľ, horúcu omáčku a cesnak.
- Hustý, lepkavý med a arašidové maslo sa rozpustí ako posledné. Keď sa arašidové maslo rozpustí, môžete to vziať ako znamenie, že korenie je pripravené.
- Pretože sú niektoré ingrediencie dosť husté a lepkavé, bude asi ťažké ich zmiešať metličkou. Ak sa to stane, šľahačku môžete nahradiť lyžičkou.
Krok 3. Skúste a upravte korenie podľa potreby
Skúste to čistou lyžicou a drobné úpravy dochucovadla upravte podľa svojho vkusu. Obrázok: Make Coleslaw Dressing Step 9-j.webp
Vo všeobecnosti sa vyhýbajte zmene množstva používaných „sponiek“, ako je med, olej, ocot alebo arašidové maslo. Prísady „korenia“je možné jednoduchšie meniť
Krok 4. Chladnite, kým nie ste pripravení na použitie
Prikryte igelitom a vložte do chladničky, kým nebudete slúžiť.
Vložte kapustový šalát do marinády a uistite sa, že všetku zeleninu natriete korením
Metóda 4 zo 7: Ochutenie šalátu z karfiolového vinaigrettu
Krok 1. Zmiešajte všetky prísady na ochutenie
Vo veľkej mise zmiešajte škoricový ocot, vodu, cukor, dijonskú horčicu, olivový olej, bazalku, korenie, kým sa dobre nespoja.
- Šľahajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Bude to trvať niekoľko minút.
- Výsledok korenia bude trochu tekutý.
Krok 2. Ochutnajte a podľa potreby upravte ochucovadlá
Korenie vyskúšajte čistou lyžicou. Soľ, bazalku, korenie a cukor upravujte podľa potreby, kým vám to nebude vyhovovať.
Pretože konzistencia je už tekutá, zmena množstva každej zložky v skutočnosti neovplyvní textúru korenia
Krok 3. Chladnite, kým nie ste pripravení na použitie
Zabalte do plastového obalu a dajte do chladničky, kým nebudete podávať, alebo inak premiešajte.
Vložte kapustový šalát do marinády a uistite sa, že všetku zeleninu natriete korením
Metóda 5 zo 7: Ochutenie kapustového šalátu z citrónovej kapary
Krok 1. Kapary nahrubo nasekajte
Kapary položte na tanier a ostrým nožom s jemnou čepeľou ich nahrubo nasekajte.
Použite tanier alebo dosku na krájanie s miernym okrajom, aby kapary nevykrojili, keď ich nakrájate
Krok 2. Zmiešajte hlavné prísady na ochutenie
Vo veľkej mise zmiešajte majonézu, jogurt a nakrájané kapary, dijonskú horčicu, citrónovú šťavu, citrónovú šťavu, soľ a korenie do hladka.
Keď sú pripravené, v dochucovadle by nemali byť žiadne pruhy horčicovej farby a konzistencia by mala byť dokonale rovnomerná
Krok 3. Ak chcete, pridajte horúcu omáčku
Ak dávate prednosť mierne pikantnému kapustovému šalátu, môžete do marinády pridať 1 polievkovú lyžicu (5 ml) horúcej omáčky.
Šľahajte do hladka a uistite sa, že na korení nie sú viditeľné žiadne pruhy horkej omáčkovej farby
Krok 4. Chladnite, kým nie ste pripravení na servírovanie
Prikryte igelitom a dajte chladiť na 15 minút, alebo kým nie ste pripravení premiešať a podávať so kapustovým šalátom.
Vložte kapustový šalát do marinády a uistite sa, že všetku zeleninu natriete korením
Metóda 6 zo 7: Korenie do kapustového šalátu Wasabi
Krok 1. Uvarte sezamový olej
Sezamový olej zohrejte na suchej panvici niekoľko minút, aby sa uvaril. To dodá chuti oleja ďalší rozmer.
- Pred pridaním oleja by mala byť panvica úplne čistá.
- Pred pridaním sezamového oleja panvicu predhrejte na strednú teplotu.
- Uistite sa, že sa olej v panvici počas varenia stále pohybuje.
- Po uvarení bude olej zlatohnedý a bude vydávať orieškovú arómu.
Krok 2. Zmiešajte limetovú šťavu a wasabi
Tieto 2 ingrediencie rozšľahajte vo veľkej mise, kým sa dobre nespoja. Pred pokračovaním nechajte 5 minút sedieť.
Prášok wasabi potrebuje čas na vsiaknutie do limetkovej šťavy. Táto zmes sa zmení na svetlú pastu, ktorá vám uľahčí miešanie s ostatnými surovinami. Ak najskôr nepustíte wasabi do limetkovej šťavy, neskôr ho už len ťažko rozpustíte
Krok 3. Vmiešajte zvyšné prísady
Do wasabi pasty a limetkovej šťavy pridajte cukor, omáčku, prášok z červeného čili, zázvor, uvarený sezamový olej a olej na varenie. Miešajte, kým nebude rovnomerne rozložený.
Pred pokračovaním sa uistite, že je všetok cukor rozpustený
Krok 4. V prípade potreby pridajte viac limetkovej šťavy
Vyskúšajte korenie čistou lyžicou. Ak potrebujete extra výraznú chuť, môžete pridať trochu citrónovej šťavy.
Krok 5. Chladnite, kým nie ste pripravení na použitie
Prikryte igelitom a dajte do chladničky, kým nie ste pripravení ho zmiešať s kapustovým šalátom.
Vložte kapustový šalát do marinády a uistite sa, že všetku zeleninu natriete korením
Metóda 7 zo 7: Ochutenie kapustového šalátu s makom
Krok 1. Zvážte, aké sladké chcete mať korenie do kapustového šalátu
Ak máte radšej sladší kapustový šalát, pridajte všetok med uvedený v recepte. Ak máte radšej menej sladký kapustový šalát, pridajte polovicu medu z receptu.
Uvedomte si, že táto zmena by nemala mať negatívny vplyv na konzistenciu korenia
Krok 2. Zmiešajte všetky prísady
Vo veľkej mise zmiešajte majonézu, jablčný ocot, med, mak, soľ a korenie, kým sa dobre nespoja.
Bude ľahké zistiť, či sú koreniny dobre premiešané, pretože korenie bude rovnomerne škvrnité s makom
Krok 3. Skúste to podľa potreby
Skúste použiť čistú lyžicu. Pridajte med, soľ alebo korenie, kým nezodpovedá vašej chuti.
Môžete tiež prispôsobiť množstvo majonézy alebo octu, ktoré použijete, ale prílišná výmena z nich bude mať veľký vplyv na konzistenciu korenia
Krok 4. Chladnite, kým nie ste pripravení na servírovanie
Prikryte igelitom a dajte do chladničky, kým nie ste pripravení ho zmiešať s kapustovým šalátom.
Vložte kapustový šalát do marinády a uistite sa, že všetku zeleninu natriete korením
Veci, ktoré potrebujete
- Veľká miešacia miska
- Trepačka
- Plastový obal alebo veko
- Ostrý kuchynský nôž (iba na „Korenie do kapustového šalátu z citrónovej kapary“)
- Kotol (iba pre „Korenie do kapustového šalátu Wasabi)
