Balené instantné zmesi na palacinky sú zvyčajne základným pilierom, keď je čas urobiť si víkendové raňajky. Budete však prekvapení, aké ľahké je naučiť sa pripravovať palacinkové cesto od začiatku s prísadami vo vašej kuchyni! V tomto článku si prečítate recepty na klasické palacinky a bezlepkové palacinky.
Prísady
Základné palacinkové cesto
- 1 1/2 šálky univerzálnej múky (1 šálka/šálka = 240 ml)
- 2 lyžice cukru
- 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
- 1/2 lyžičky soli
- 1 1/2 šálky mlieka
- 2 vajcia
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 1 čajová lyžička vanilky (voliteľné)
Výťažok: 8 palaciniek
Bezlepkové palacinkové cesto
- 1 šálka ryžovej múky
- 1/3 šálky zemiakového škrobu
- 3 lyžice tapiokovej múky
- 4 lyžice práškového cmaru
- 1 balenie náhradky cukru
- 1 1/2 lyžičky prášku do pečiva
- 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
- 1/2 lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky xantánovej gumy
- 2 vajcia
- 3 lyžice repkového oleja
- 2 šálky vody
Výťažok: 10 palaciniek
Krok
Metóda 1 z 2: Základné palacinkové cesto
Krok 1. Vo veľkej mise zmiešajte suché prísady dohromady
Potom do zmesi pomaly prilejte mlieko a dobre premiešajte.
Krok 2. Pridajte vajíčka, vanilku a rastlinný olej
Cesto dobre rozšľaháme, kým už nebudú žiadne hrudky.
Krok 3. Zahrejte nepriľnavú panvicu na stredne vysokú teplotu
Panvicu potrite nepriľnavým olejovým sprejom, maslom alebo rastlinným olejom, aby ste zabránili prilepeniu.
Krok 4. Nalejte cesto do panvice a varte, kým nie sú všetky strany zlatohnedé
Špachtľou palacinky preklopte a zdvihnite, keď sú uvarené.
Krok 5. Ihneď podávajte
Podľa potreby pridajte ovocie, javorový sirup, šľahačku alebo práškový cukor.
Metóda 2 z 2: Bezlepkové palacinkové cesto
Krok 1. Vo veľkej mise zmiešajte suché prísady dohromady
Pridajte vajíčka, vodu a olej a šľahajte cesto, kým nezmiznú veľké hrudky.
Krok 2. Zahrejte veľkú nepriľnavú panvicu na stredne vysokú teplotu
Panvicu potrite nelepivým olejovým sprejom, maslom alebo rastlinným olejom, aby ste zabránili prilepeniu.
Krok 3. Vložte zmes do panvice a varte, kým sa nevytvoria bubliny
Lievance vyklopíme stierkou a varíme, kým nie sú obe strany dozlatista.
Krok 4. Ihneď podávajte
Podľa potreby pridajte javorový sirup, ovocie, šľahačku, vlašské orechy a ďalšie polevy.
