Z obilnín, ako je kukurica, ryža a pšenica, sa vyrábajú rôzne raňajkové cereálie, ktoré sa spracovávajú na popcorn. Popcorn môžete pripraviť vyprážaním na rozpálenom oleji alebo pomocou popcornového popperu, ktorý šíri jadrá horúcim vzduchom. Rovnaký princíp je možné použiť aj pri výrobe popcornu. Na rozdiel od popcornu však ryža nemá tvrdú šupku. Táto koža funguje tak, že zadržiava vlhkosť, aby pukance nevybuchli. Preto nemôžete do ryže popcorn dávať ryžu, aby ste robili popcorn. Väčšina pukancov pripravených na nákup sa vyrába pomocou vysokotlakového stroja, ktorý je ťažké (a neodporúča sa) používať doma. Našťastie existuje niekoľko ďalších spôsobov, ako sa môžete pokúsiť urobiť popcorn. Na to potrebujete iba niekoľko jednoduchých kuchynských potrieb.
Krok
Metóda 1 z 2: Výroba nanuku z ryže
Krok 1. Umyte 1 šálku (240 ml) akejkoľvek ryže, kým voda nevytečie
Krok 2. Ryžu preceďte a vložte do hrnca s objemom 2,8 l
Krok 3. Do hrnca nalejte 2 šálky (470 ml) vody
Krok 4. Priveďte vodu do varu
Krok 5. Hrniec prikryte a ryžu potom varte 25 minút na miernom ohni
Krok 6. Ryžu položte na mierne namazaný plech
Krok 7. Vytvorte rovnomernú vrstvu hrubú asi 0,64 cm
Krok 8. Nastavte svoju rúru na 135 stupňov Celzia
Krok 9. Ryžu pečte asi 2 hodiny
Krok 10. Vyberte ryžu z rúry a nechajte ju vychladnúť
Krok 11. Ryžu nakrájajte na plech na malé kúsky, čo stačí na jedno sústo
Krok 12. Do panvice s objemom 2,8 l nalejte 2,5 cm oleja na varenie
Krok 13. Olej zohrievajte, kým nedosiahne 191 stupňov Celzia
Krok 14. Opatrne položte kúsky ryže na hrniec
Krok 15. Kusy ryže smažte asi 1 minútu, alebo kým nebudú nadýchané
Krok 16. Vyberte ryžu z panvice
Krok 17. Papierovou utierkou odstráňte z ryže zvyšný olej
Krok 18. Ochutíme soľou
Krok 19. Hotovo
Metóda 2 z 2: Výroba nanukovej ryže s fritézou
Krok 1. Kúpte ryžu, ktorá je ešte lúpaná
Krok 2. V panvici rozohrejte olej podľa návodu
Uistite sa, že teplota oleja dosiahne 191 stupňov Celzia.
Krok 3. Zrná ryže nalejte postupne do panvice
Buďte opatrní pri pridávaní ryže. Ryža, ktorú vložíte, začne kysnúť.
Krok 4. Odstráňte a ochladte ryžový popcorn
Krok 5. Pleť od ryže oddeľte sitom
Pozor
- Pri použití panvice buďte opatrní. Keď ryža stúpa, z panvice môže vytiecť horúci olej. Ak sa dostane na pokožku, horúci olej môže spôsobiť popáleniny. Panvicu umiestnite na bezpečný plochý stôl, mimo ostatných prísad. Vyhnite sa noseniu voľného oblečenia v blízkosti panvice, aby oblečenie neprišlo na panvicu. Horúci olej sa tak nedotkne vášho oblečenia ani pokožky.
- Okrem metód uvedených v tomto článku existuje mnoho ďalších spôsobov, ako pripraviť ryžový popcorn. Tieto metódy však zahrnujú techniky vysokého tlaku alebo odparovania, ktoré sú pri neopatrnom použití veľmi nebezpečné. Zariadenie, ktoré používate, môže explodovať, môže sa vám popáliť pokožka alebo sa stretnete s oboma. Preto sa odporúča vyhnúť sa týmto metódam a použiť metódy popísané v tomto článku.
