Ak chcete inovovať klasický recept na čaj, skúste použiť ibištek! Sušené kvety tejto rastliny pripravujú čaj s výraznou červenou farbou a jemne pikantnou, citrónovou chuťou. Najlepšie zo všetkého je, že existujú dôkazy, ktoré naznačujú, že ibištek môže liečiť vysoký krvný tlak. Sušený ibištek je možné kúpiť v obchodoch so zdravou výživou a v internetových obchodoch, ale ak ich máte vo vlastnej záhrade, môžete si ich nazbierať a pripraviť si vlastný čaj zo sušených kvetov, pripravený na pitie.
Prísady
Horúci ibištekový čaj
Na (približne) 1 liter
- 2 čajové lyžičky (10 ml) sušených kvetov ibišteka
- Vriaca voda
- Med, cukor alebo preferované sladidlo (podľa chuti)
- Čajový sáčok (voliteľné)
- Škoricové tyčinky (voliteľné)
- Lístky mäty (voliteľné)
- Plátok limetky (voliteľné)
Ľadový čaj ibišteka v jamajskom štýle
Na (približne) 1 liter
- 1/2 šálky (15 gramov) sušených kvetov ibišteka
- 4 šálky studenej vody
- Ľad
- Jednoduchý sirup na osladenie (podľa chuti) - na to budete potrebovať 1 šálku vody a 1 šálku cukru
- Voliteľné prísady do receptu na horúci čaj
Krok
Metóda 1 z 3: Príprava horúceho ibiškového čaju
Krok 1. Na sporáku priveďte k varu 1 džbán vody
Kým počkáte, kým sa voda zahreje, môžete si pripraviť ďalšie prísady a vyčistiť čajník, ktorý budete používať.
Pozrite sa na nášho sprievodcu vriacou vodou, kde nájdete tipy na varenie vody na sporáku a v mikrovlnnej rúre
Krok 2. Vložte sušené kvety ibišteka do prázdnej čajovej kanvice
Tento recept vyžaduje 2 čajové lyžičky (10 ml) kvetov, ale môžete použiť viac alebo menej, podľa potreby pre silnejšiu alebo slabšiu chuť.
Ibištek je „bez kofeínu“, takže pridanie veľkého množstva kvetov ibišteka vám neprinesie náhly „záchvev“energie
Krok 3. Do čajníka nalejte vriacu vodu
Naplňte čajovú kanvicu úplne (alebo naplňte toľko, koľko chcete piť).
Na ochranu pred popáleninami horúcou vodou používajte rukavice a/alebo pokrievku. Nalejte vodu do džbánu pomaly a bez zastavenia, aby ste zabránili postriekaniu
Krok 4. V prípade čaju s kofeínom vložte vrecúško do horúcej vody
Ako bolo uvedené vyššie, ibištekový čaj v prvom rade neobsahuje kofeín. Ak chcete z čaju získať nejakú energiu (alebo len preto, že máte radi chuť), môžete do aktuálnej horúcej vody opatrne pridať vrecko kofeínového čaju. Ibištekový čaj však už od začiatku chutil.
Pre extra kofeín pridajte niekoľko kofeínových čajových vrecúšok
Krok 5. Nechajte čaj päť minút lúhovať
Táto časť je jednoduchá - všetko, čo musíte urobiť, je čakať. Asi päť minút by malo byť dostatočne dlhé na to, aby kvety dodali vode mierne pikantnú chuť a peknú červenú farbu. Čaj nechajte lúhovať dlhšie, aby mal silnejšiu chuť. Ak chcete slabšiu chuť, nechajte ju chvíľu pôsobiť.
Krok 6. Čaj pri prelievaní preceďte
Teraz stačí odstrániť kvety z čaju. Ak vaša čajová kanvica nemá zabudované sitko alebo filtračnú tkaninu, nalejte čaj do šálky cez jemné kovové sitko. V núdzi môžete použiť aj papierový filter na kávu.
Listy ibišteka môžete tiež nechať v čaji, ak chcete. Listy vám neublížia - zatiaľ neexistujú dôkazy, ktoré by naznačovali, že tieto listy sú akýmkoľvek spôsobom jedovaté
Krok 7. Čaj podľa chuti oslaďte
Váš čaj je teraz pripravený na vychutnanie. Kto má rád, môže pridať svoje obľúbené sladidlo, koľko chce (alebo vôbec). Jemná, sladká chuť medu sa hodí k pikantnej chuti ibištekového čaju. Cukor a nekalorické sladidlá môžu byť tiež dobrou voľbou.
Krok 8. Na ozdobu pridajte klinčeky škorice, mäty alebo limetky
Ak chcete svojmu čaju dopriať trochu „niečoho navyše“, vyskúšajte jednu z týchto príloh (alebo všetky tri). Chute a arómy týchto zložiek dopĺňajú váš ibištekový čaj s tromi rôznymi lahodnými kombináciami.
Ak používate mätu, položte list lícom hore do dlane a list potľapkajte rukami. Túto metódu používajú barmani v nápojoch, ako je mojito, aby odhalili chuť a arómu mäty
Metóda 2 z 3: Príprava ľadového čaju z ibišteka
Krok 1. Vložte do džbánu (veľký džbán na vodu) ibištek a vodu
Keď máte správne ingrediencie, je výroba ibištekového ľadového čaju veľmi jednoduchá - trvá to trochu dlhšie. Začnite tým, že položíte ibištek do džbánu a nalejete do neho vodu. Krátko premiešajte, aby sa suroviny zmiešali.
Ak do čaju používate kofeínové čajové vrecúška, škoricové tyčinky, limetkové kolieska alebo lístky mäty, pridajte tieto ingrediencie aj teraz
Krok 2. Chladenie cez noc
Studenej vode trvá dlho, kým absorbuje chute ostatných prísad, takže budete chcieť svoj čaj nechať lúhovať najmenej 8 až 12 hodín. Nechajte vychladnúť v chladničke, zatiaľ čo váš čaj pomaly absorbuje chuť a farbu z ibišteka.
Zabaľte svoj čaj do fólie alebo plastového obalu, aby bol chránený pred kvapkami a drobkami
Krok 3. Scedíme a podávame s ľadom
Keď má váš čaj uspokojivú chuť a farbu, vyberte ho z chladničky. Naplňte svoje šálky ľadom a potom nalejte čaj cez sitko alebo papierový filter, aby ste odstránili všetky kvety a prísady, ktoré ste pridali. Váš ľadový čaj je teraz pripravený na vychutnanie!
Ak chcete, pre vzhľad môžete každý pohár znova ozdobiť škoricou, citrónom atď
Krok 4. Na osladenie čaju pridajte jednoduchý sirup
Ľadový čaj si môžete „osladiť“cukrom, medom a podobne, ale tieto ingrediencie nie sú príliš vhodné, pretože studená voda nedokáže rýchlo rozpustiť pevné látky. Lepší spôsob je použiť jednoduchý sirup, ktorý môže čaj ihneď osladiť, pretože je tekutý. Podrobné pokyny nájdete v našom návode na výrobu tohto sladidla.
- Na výrobu jednoduchého sirupu jednoducho zohrejte v hrnci na sporáku rovnaké diely vody a cukru. Dobre premiešajte, aby sa to premiešalo. Keď je cukor úplne rozpustený, váš jednoduchý sirup je pripravený. Sirup zhustne ešte viac, ak ho budete po tomto bode ďalej ohrievať. Výsledkom bude, že váš sirup skaramelizuje, čo možno nechcete.
- 1 šálka jednoduchého sirupu (vyrobená z 1 šálky vody a 1 šálky cukru) urobí váš čaj mierne sladkým. Miernu sladkosť poskytne 1/4 alebo 1/3 šálky.
Metóda 3 z 3: Príprava vlastného ibišteka
Krok 1. Nájdite zrelý (zrelý) kvet ibišteka
Niekoľko dní po odkvitnutí kvetov ibišteka sa okvetné lístky začnú scvrkávať a vädnúť. Nakoniec tieto lístky spadnú. Vrásky na okvetných lístkoch sú znakom toho, že rastlina je zrelá a pripravená na zber.
Krok 2. Rastliny ibišteka môžu kvitnúť po celý rok
Táto rastlina pravdepodobne kvitne na jar a v lete, keď je pekné počasie, ale dokonca môže kvitnúť aj v zime v správnom podnebí.
Krok 3. Vyberte okvetné lístky
Na spodnej časti kvetu ibišteka je okrúhla časť podobná žiarovke, ktorá spája kvet a stonku. Jedná sa o okvetné lístky kvetov. Keď je rastlina zrelá, okvetné lístky budú silné a červené. Vytiahnite celý kvet (okvetné lístky a okvetné lístky) zo stonky - kvet by mal odlomiť stonku. Odstráňte okvetné lístky, aby ste odhalili okvetné lístky.
Krok 4. Odstráňte vrecká so semenami na kvete
Vnútri každého okvetného lístka je okrúhle vrecko na semená. Tieto sáčky musíte odstrániť skôr, ako uvaríte čaj, pričom okvetné lístky udržíte neporušené čo najviac. Najľahší spôsob, ako to urobiť, je zvyčajne jednoducho odrezať zvislú trhlinu v hornej časti okvetného lístka a vrecko so semenami odstrániť prstami. Pri odstraňovaní vrecka so semenami si príliš nerobte starosti s odtrhnutím okvetných lístkov. Na chuť vášho čaju to nebude mať žiadny vplyv - slúži iba na vzhľad.
Krok 5. V čaji použite okvetné lístky
Po odstránení všetkých vreciek osiva okvetné lístky umyte. Okvetné lístky sú teraz pripravené na použitie vo vašom čaji. Okvetné lístky použite rovnako ako sušený ibištek v dvoch vyššie uvedených receptoch.
Krok 6. Alternatívne ibištek osušte a skladujte vo vzduchotesnej nádobe
Ak nechcete použiť ibištekový čaj ihneď, okvetné lístky osušte papierovou utierkou a potom ich pred uložením nechajte úplne uschnúť. Existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť:
- Utesnite kvety vo vzduchotesnej nádobe pomocou oxidu kremičitého. Je to rovnaká chemická látka, aká sa používa pri sušení obalov, ktorá sa niekedy nachádza vo vreckách oblečenia. Siliku sušidla (typ používaný ako sušidlo) si môžete kúpiť v agentúre dodávajúcej chemikálie.
- Ibištek položte na niekoľko rokov na rošt alebo plech v rúre pri nízkej teplote (napríklad 38 stupňov Celzia (100 stupňov Fahrenheita)). Podrobnosti nájdete v našom článku o sušení kvetov.
- Pokiaľ je horúce a suché počasie, môžete ho nechať aj na sušiacom stojane na slnku. Skúste umiestniť poličku na miesto, kam sa zvieratá nedostanú.
Tipy
- Ak pri zbere ibišteka zachránite okvetné lístky, môžete ich použiť na ozdobenie čaju. Je to skvelé pre večierky a stretnutia.
- Nebojte sa obmedzovaní výberom aromatických prísad v tomto článku. Buď kreatívny. V čaji výborne chutí napríklad štipka mletého zázvoru.
