Ako urobiť Aloo Paratha: 12 krokov

Obsah:

Ako urobiť Aloo Paratha: 12 krokov
Ako urobiť Aloo Paratha: 12 krokov

Video: Ako urobiť Aloo Paratha: 12 krokov

Video: Ako urobiť Aloo Paratha: 12 krokov
Video: 6 letý chlapec se ztratil. Když ho našli, byli v šoku z toho, co leželo vedle něj... 2024, Marec
Anonim

Aloo paratha je lahodné sendvičové jedlo, ktoré kombinuje základné zložky tak obľúbené v mnohých kultúrach, a to zemiaky. V skutočnosti v Urdu „Aloo“znamená zemiak. Aloo Parathas je veľmi jednoduché pripraviť a sú skvelé na raňajky alebo na desiatu. Podľa tohto jednoduchého receptu môžete pripraviť štyri parathy.

Prísady

  • 4 Varené zemiaky, ošúpané a roztlačené.
  • Soľ podľa chuti.
  • Zeera prášok.
  • Chilli prášok podľa chuti.
  • 1 cibuľa nakrájaná nadrobno (voliteľné)
  • Na cesto
  • 2 šálky maidy alebo pšeničnej múky
  • 1 lyžica oleja (najlepšie rastlinného)
  • Dosť vody
  • 4 lyžice masla

Krok

Vykonajte Alu Paratha, krok 1
Vykonajte Alu Paratha, krok 1

Krok 1. Cesto premiešajte s 1/2 ČL oleja a dostatkom vody

Cesto by malo byť o niečo tuhšie ako priemerné cesto na pizzu.

Vykonajte Alu Paratha, krok 2
Vykonajte Alu Paratha, krok 2

Krok 2. Cesto odložte asi 1/2 hodiny

Vykonajte Alu Paratha, krok 3
Vykonajte Alu Paratha, krok 3

Krok 3. Na uvarené a roztlačené zemiaky pridajte všetky suché koreniny, nadrobno nakrájanú cibuľu a soľ

Zmäkčujte, kým už nebudú žiadne hrudky. Uistite sa, že zemiaková kaša nie je tekutá.

Vykonajte Alu Paratha, krok 4
Vykonajte Alu Paratha, krok 4

Krok 4. Na kuchynskú linku nasypte suchú múku

Z cesta, ktoré ste vymiesili, urobte guľky.

Urobte Alu Paratha, krok 5
Urobte Alu Paratha, krok 5

Krok 5. Rolujte jednu guľu naraz do malých, hrubých kruhov

Vykonajte Alu Paratha, krok 6
Vykonajte Alu Paratha, krok 6

Krok 6. Teraz umiestnite kruh do ľavej ruky a do stredu vložte zemiakovú kašu

Vykonajte Alu Paratha, krok 7
Vykonajte Alu Paratha, krok 7

Krok 7. Okraje kruhu preložte ako pri knedli a dbajte na to, aby z cesta nevytiekla žiadna plnka

Vykonajte Alu Paratha, krok 8
Vykonajte Alu Paratha, krok 8

Krok 8. Rozvaľkajte toto cesto tak, aby sa opäť stalo celým kruhom

Vykonajte Alu Paratha, krok 9
Vykonajte Alu Paratha, krok 9

Krok 9. Guľky a dosku posypte suchou múkou

Položte loptičku na dosku a valčekom jemne zatlačte, aby sa vytvoril znak plus. Pomôže to zaistiť rovnomerné rozloženie náplne.

Urobte Alu Paratha, krok 10
Urobte Alu Paratha, krok 10

Krok 10. Guľôčku veľmi jemne zrolujte do plochého kruhu, nie do tenkého

Nezabudnite, že náplň by nemala vyjsť.

Vykonajte Alu Paratha, krok 11
Vykonajte Alu Paratha, krok 11

Krok 11. Panvicu zohrejte na stredné teplo

Namažte maslom, potom uvarte obidve strany parathy a otáčajte paratha tak, aby obe strany boli správne hnedé.

Vykonajte Alu Paratha, krok 12
Vykonajte Alu Paratha, krok 12

Krok 12. Vaša Paratha je pripravená k jedlu

Podávame s kyslou uhorkou (indickou), jogurtom alebo len trochou masla! Toto jedlo je vynikajúce na boj proti chladu.

Tipy

  • Panvicu neprehrievajte, pretože by to mohlo spôsobiť popálenie parát a nie poriadne varenie. Udržujte na miernom ohni a nechajte pomaly variť.
  • Najprv vezmite veľa cesta s veľmi malou náplňou. Keď si zvyknete vyrábať parathy, môžete si vziať trochu cesta s väčším objemom náplne.
  • Parathas môžete urobiť zdravším jedlom tak, že pridáte nastrúhanú mrkvu (vopred uvarenú), roztlačený hrášok atď.
  • Nepoužívajte zemiaky Idaho, pretože sú zvyčajne tekuté.

Odporúča: