4 spôsoby varenia predvarenej ryže

Obsah:

4 spôsoby varenia predvarenej ryže
4 spôsoby varenia predvarenej ryže

Video: 4 spôsoby varenia predvarenej ryže

Video: 4 spôsoby varenia predvarenej ryže
Video: Moje výborné DOMÁCE MASLO z mlieka👌. Urobené ľavačkou 🙂. 2024, Marec
Anonim

Spracovanie predvarenej ryže je v skutočnosti celkom jednoduché a nijako sa nelíši od varenia obyčajnej ryže. Všeobecne platí, že najskôr môžete variť 2 diely vody so štipkou soli, potom hrniec prikryte a znížte teplotu. Niektoré druhy pečenej ryže by mali variť 45 minút, zatiaľ čo pečená ryža v americkom štýle by mala trvať iba 20 až 25 minút. Ryžu je možné okrem sporáka variť aj v mikrovlnnej rúre alebo ryžovare. Termín predvarená ryža sa môže použiť aj na označenie bielej ryže alebo hnedej ryže, ktorá je napoly uvarená. Ak si chcete pripraviť vlastný, ryžu uvarte, kým nebude zvonka „al dente“alebo mäkká a zvnútra mierne pevná, potom varenie ukončite v polievkach, pilafoch alebo rizote.

Prísady

  • 240 ml varenej ryže
  • 470 ml vody
  • Štipka soli (voliteľné)

Na: 4 porcie

Krok

Metóda 1 zo 4: Varenie varenej ryže na sporáku

Image
Image

Krok 1. Ryžu namočte na 30 minút, aby sa skrátila doba varenia a maximalizovala chuť ryže

Pokiaľ je to žiaduce, zalejte povrch ryže dostatkom teplej vody tak, aby bola medzi povrchom ryže a hladinou vody medzera asi 2,5 až 5 cm. Potom ryžu namočte na 20 až 30 minút a potom prebytočnú vodu sceďte cez sito.

Namáčanie ryže je voliteľné, ale najlepšie je skrátiť dobu varenia až o 20%! Nezabudnite, že kratšia doba varenia môže maximalizovať chuť ryže

Varte predvarenú ryžu, krok 2
Varte predvarenú ryžu, krok 2

Krok 2. Priveďte 2 diely vody do varu so štipkou soli

Použite pomer 2 diely vody k 1 dielu ryže. Ak chcete napríklad uvariť 240 ml ryže, použite 470 ml vody. Nalejte vodu do stredného hrnca, potom pridajte štipku soli a obe priveďte do varu.

Ak chcete urobiť 4 porcie ryže, použite 240 ml ryže a 470 ml vody. Znížte toto množstvo na polovicu, ak chcete urobiť iba 2 porcie ryže, alebo zdvojnásobte množstvo, aby ste urobili 8 porcií ryže. Hlavne sa držte pomeru 2: 1

Image
Image

Krok 3. Pridajte 1 časť varenej ryže

Keď voda vrie, ryžu ihneď vložte do hrnca. Potom dobre premiešajte, aby bola ryža vo vode rovnomerne rozložená.

Ak bola ryža najskôr namočená, nezabudnite ju pred vložením do vriacej vody scediť pomocou sita. Namočenú ryžu navyše treba tiež pomaly ponoriť do vriacej vody, aby veľmi horúca voda nestriekala všetkými smermi. Ryža sa údajne bude cítiť ťažšia ako nenamočená verzia, pretože absorbovala vodu

Image
Image

Krok 4. Prikryte a varte varenú ryžu v americkom štýle 15 až 25 minút

Ryžu premiešajte, znížte teplotu a prikrytý hrniec prikryte. Ak používate predvarenú ryžu, ktorá nebola vopred namočená, skúste ju variť 20 až 25 minút. Ak je ryža vopred namočená, môžete ju variť 15 až 20 minút.

Predvarená ryža v americkom štýle prešla predvarením. Výsledkom je, že požadovaný čas varenia je tiež kratší

Varte predvarenú ryžu, krok 5
Varte predvarenú ryžu, krok 5

Krok 5. Varte predvarenú ryžu v juhoindickom štýle až 45 minút

Vmiešajte ryžu, znížte teplotu a použitý hrniec prikryte. Na rozdiel od predvarenej ryže v americkom štýle, ostatné druhy varenej ryže skutočne potrebujú variť dlhšie ako bežná biela ryža, asi 45 minút.

  • Ak je ryža vopred namočená, skontrolujte, či je po 35 minútach donuty.
  • Ak neviete, aký druh ryže použiť, prečítajte si uvedené pokyny na varenie.
Image
Image

Krok 6. Vypnite oheň a ryžu premiešajte vidličkou

Akonáhle je ryža uvarená, vypnite oheň a nechajte ryžu v hrnci 5 minút odležať. Potom otvorte veko hrnca a ryžu jemne vidličkou premiešajte. Ryžu podávajte hneď teplú!

Metóda 2 zo 4: Varená ryža varená v mikrovlnnej rúre

Varte predvarenú ryžu, krok 7
Varte predvarenú ryžu, krok 7

Krok 1. V žiaruvzdornej miske zmiešajte vodu, uvarenú ryžu a soľ

Na uvarenie 1 dielu ryže použite pomer 2 dielov vody, potom pridajte štipku soli. Zmiešajte všetky prísady v tepelne odolnej nádobe, ktorá je bezpečná na použitie v mikrovlnnej rúre. Pretože nádobu bude potrebné neskôr uzavrieť, vyberte si nádobu, ktorá je vybavená špeciálnym vekom.

  • Pretože sa ryža varením roztiahne, uistite sa, že ryža a voda nie sú v miske vyššie ako do polovice.
  • Z 240 ml ryže a 470 ml vody pripravíte 4 porcie ryže. Ak chcete zvýšiť alebo znížiť množstvo vyrobenej ryže, tento pomer vždy dodržte.
  • Namáčanie ryže je voliteľné. Ak však chcete, ryžu môžete namočiť na 15 minút do teplej vody, aby sa skrátila doba varenia.
Varte predvarenú ryžu, krok 8
Varte predvarenú ryžu, krok 8

Krok 2. Ryžu varte v mikrovlnnej rúre bez zakrytia nádoby 5 minút

Prvých 5 minút uvarte ryžu v mikrovlnnej rúre na plný výkon, kým voda nevarí. Ak sa voda do tejto doby nevarí, ryžu prepracujte na plný výkon ďalších 2 až 5 minút.

V tejto fáze nie je potrebné kontajner zatvárať

Varte predvarenú ryžu, krok 9
Varte predvarenú ryžu, krok 9

Krok 3. Ryžu prikryte a varte 15 minút na strednom výkone

Akonáhle voda zovrie, nádobu prikryte a nastavte mikrovlnku na stredné nastavenie. Potom ryžu varte 15 minút a po uplynutí času sledujte, ako sa darí.

Údajne by mala byť varená ryža v americkom štýle varená za 15 minút. Ak používate predvarenú ryžu v juhoindickom štýle, varenie vám pravdepodobne bude trvať 5 až 10 minút dlhšie

Varte predvarenú ryžu, krok 10
Varte predvarenú ryžu, krok 10

Krok 4. V prípade potreby ryžu znova spracujte v mikrovlnnej rúre ďalších 5 minút

Po 15 minútach skontrolujte, či ryža absorbovala všetku vodu, a skontrolujte textúru. Ak ryža ešte nie je uvarená, znova spracujte v mikrovlnnej rúre ďalších 5 minút.

  • Ryžu okoreníme a každých 5 minút kontrolujeme jej stav, kým nie je ryža uvarená k dokonalosti.
  • Ak je textúra ryže dostatočne jemná, ale na dne misky stále zostáva voda, skúste prebytočnú vodu vypustiť.
Varte predvarenú ryžu, krok 11
Varte predvarenú ryžu, krok 11

Krok 5. Vmiešajte ryžu a ihneď podávajte

Akonáhle je ryža uvarená, ihneď ju premiešajte vidličkou. Potom podávajte ryžu v miske alebo ju najskôr presuňte do servírovacej misky.

Metóda 3 zo 4: Varenie obyčajnej ryže v ryžovom hrnci

Varte predvarenú ryžu, krok 12
Varte predvarenú ryžu, krok 12

Krok 1. Prečítajte si príručku, ktorá je súčasťou balenia variča ryže

V skutočnosti sa základné pokyny pre väčšinu varičov ryže nelíšia. Pretože však vždy budú existovať malé pokyny, ktoré sa budú pri každom produkte mierne líšiť, prečítajte si návod na použitie pomeru ryže k vode, času varenia a ďalších dôležitých podrobností.

Podľa uvedených pokynov identifikujte, či ryžu namočíte alebo nie, a/alebo upravte nastavenia hrnca na varenie vopred namočenej ryže. Niektorí výrobcovia ryžovarov odporúčajú, aby ste hnedú ryžu pred varením namočili. Ak je to tak aj s vašim ryžovarom, nezabudnite podľa návodu namočiť uvarenú ryžu v juhoindickom štýle

Varte predvarenú ryžu, krok 13
Varte predvarenú ryžu, krok 13

Krok 2. Do ryžovaru dajte 2 diely vody, 1 diel uvarenej ryže a štipku soli

Nalejte vodu do nádoby na varenie ryže, potom pridajte štipku soli a pridajte ryžu, kým dôkladne nevymiešate do hladka.

  • Z 240 ml ryže a 470 ml vody pripravíte 4 porcie ryže. Zdvojnásobte množstvo, aby ste urobili 8 porcií ryže, alebo zmiešajte 120 ml ryže s 235 ml vody a urobte 2 porcie ryže. Hlavne sa držte pomeru 2: 1!
  • Použitú dávku upravte podľa pomeru ryže k vode odporúčaného v návode.
Varte predvarenú ryžu, krok 14
Varte predvarenú ryžu, krok 14

Krok 3. Zapnite ryžovar

Ak má váš ryžovar rôzne nastavenia, zvoľte možnosť „biela ryža“. Ryžovar sa automaticky vypne, keď je ryža uvarená, asi na 15 až 20 minút.

Pretože varenie ryže v juhoindickom štýle trvá dlhšie, zvoľte možnosť „hnedej ryže“. Ryža by mala byť varená po 30 minútach. Niektoré výrobky dokonca odporúčajú namočiť hnedú ryžu pred jej varením, aby sa vám varenie uľahčilo. Ak je to navrhnuté, postupujte podľa pokynov

Varte predvarenú ryžu, krok 15
Varte predvarenú ryžu, krok 15

Krok 4. Nechajte ryžu prikrytú odležať v ryžovare 10 až 15 minút

Keď ryžu po ukončení varenia odložíte, textúra ryže bude nadýchanejšia a pri konzumácii nebude rozmočená.

Ak chcete, môžete uvariť veľké množstvo ryže a potom ju uložiť do ryžovaru, aby bola teplota teplá. V dnešnej dobe už väčšina ryžovarov má nastavenie „udržujte v teple“

Varte predvarenú ryžu, krok 16
Varte predvarenú ryžu, krok 16

Krok 5. Vmiešajte ryžu a ihneď podávajte

Ryžou premiešajte ryžu a odstráňte všetku horúcu paru, ktorá je v nej zachytená, potom ju ihneď podávajte z hrnca na ryžu alebo ju najskôr presuňte do servírovacej misy.

Metóda 4 zo 4: Výroba varenej bielej a hnedej ryže

Varte predvarenú ryžu, krok 17
Varte predvarenú ryžu, krok 17

Krok 1. 2 diely vody priveďte k varu so štipkou soli

Na precvičenie tohto receptu použite pomer 2 dielov vody k 1 dielu ryže. Potom vodu v hrnci na strednom až silnom ohni priveďte k varu so štipkou soli.

Na prípravu 4 porcií ryže použite 240 ml ryže a 470 ml vody. Upravte množstvo tak, aby bola ryža viac alebo menej, ale dodržte pomer 2: 1

Varte predvarenú ryžu, krok 18
Varte predvarenú ryžu, krok 18

Krok 2. Keď voda začne vrieť, pridajte obyčajnú bielu ryžu alebo hnedú ryžu

Ryžu premiešajte, aby boli všetky zrná rovnomerne rozložené vo vode. Potom znížte teplotu a hrniec prikryte.

Varte predvarenú ryžu, krok 19
Varte predvarenú ryžu, krok 19

Krok 3. Bielu ryžu varte 5 až 10 minút

Ak váš recept vyžaduje bielu ryžu, znížte teplotu a varte ryžu, kým nie je al dente alebo nemá mäkký povrch, ale vnútri je stále trochu pevná.

Varenie tepelne neupravenej bielej ryže je bežnou technikou varenia používanou v mnohých krajinách, napríklad v Nigérii a na Blízkom východe

Varte predvarenú ryžu, krok 20
Varte predvarenú ryžu, krok 20

Krok 4. Hnedú ryžu varte 20 minút

Ak váš recept požaduje hnedú ryžu, skúste ju variť 20 minút na al dente. Táto technika je užitočná, ak sa hnedá ryža bude pridávať do polievok alebo sa bude používať namiesto bielej ryže. Napríklad, ak chcete variť rizoto s hnedou ryžou namiesto ryže Arborio, budete musieť najskôr uvariť hnedú ryžu, kým nie je napoly uvarená.

Varte predvarenú ryžu, krok 21
Varte predvarenú ryžu, krok 21

Krok 5. Vypnite sporák a vypustite ryžu

Keď je štruktúra ryže al dente, ihneď vypnite sporák. Ryža s najväčšou pravdepodobnosťou neabsorbuje všetok použitý obsah vody. Preto ho môžete scediť pomocou sita a namiesto vrátenia do hrnca nechať ryžu odležať v cedníku.

Varte predvarenú ryžu, krok 22
Varte predvarenú ryžu, krok 22

Krok 6. Uvarenú ryžu namočte do studenej vody, aby ste zastavili proces varenia

Po scedení ponorte sito naplnené ryžou do misky s ľadovou vodou. Táto metóda by mala zabrániť tomu, aby bola ryža pri varení v polievke príliš kašovitá.

Varte predvarenú ryžu, krok 23
Varte predvarenú ryžu, krok 23

Krok 7. Spracujte ryžu v rôznych obľúbených receptoch

Pridajte ryžu asi 15 minút pred varením. Napríklad, ak je potrebné polievku variť 25 minút, nechajte polievku variť 10 minút, potom pridajte ryžu a obe varte 15 minút.

Odporúča: