Kto hovorí, že mrazenú pizzu treba vyhodiť, pretože už nie je vhodná na konzumáciu? V skutočnosti môže byť mrazená pizza prepracovaná na chutné, lacné a sýte jedlo, ak je váš čas na prípravu jedla obmedzený, viete! Na prípravu mrazenej pizze doma stačí predhriať rúru na teplotu odporúčanú na obale pizze. Akonáhle je rúra horúca, položte pizzu na plech alebo špeciálny plech. Na plech na pečenie položte plech na pečenie alebo podložku na pizzu a potom pizzu pečte, kým nebude opäť chrumkavá a chrumkavá. Ak nemáte rúru, môžete si ušetriť čas aj menšou pizzou v mikrovlnnej rúre. Potom, čo sa pizza zahrieva na odporúčanú dobu, nezabudnite ju nechať chvíľu odpočívať pri izbovej teplote, kým si na nej pochutnáte.
Krok
Metóda 1 z 3: Príprava pizze
Krok 1. Zmäkčte pizzu na 1-2 hodiny
Pred spracovaním musíte pizzu najskôr vybrať z mrazničky a nechať niekoľko hodín odstáť pri izbovej teplote. Ak ho upečiete ešte zmrazený, poleva na povrchu pizze sa roztopí a odparí. Výsledkom bude, že textúra pizze spolu s jej doplnkovými zložkami nebude môcť chutiť chrumkavo.
- Pizzu pečte hneď, ako zmäkne.
- Aby bola pizza úplne zmäknutá, dajte ju pri izbovej teplote hneď, ako sa dostanete domov, pokiaľ neplánujete v blízkej dobe jesť.
Krok 2. Vyberte zmäknutú pizzu z obalu
Rozbaľte lepenku, ktorou obalíte pizzu, potom zasuňte dlaň do základne na pizzu a vytiahnite ju. Uistite sa, že povrch pizze, ktorý je plný doplnkových surovín, smeruje nahor, áno! Potom tiež otvorte plastový obal, ktorý obaluje pizzu a obaľuje spodok lepenky.
- Je pravdepodobné, že na otvorenie plastového obalu okolo pizze budete musieť použiť nožnice.
- Otváranie pizze hore dnom spôsobí, že sa suroviny rozsypú alebo nerovnomerne rozložia.
Krok 3. Okraje pizze potrieme olivovým olejom, aby sme obohatili chuť a textúru
Ponorte štetec do misky s olivovým olejom a potom naneste olej na všetky okraje pizze. Keď sa pizza pečie v rúre alebo sa ohrieva v mikrovlnnej rúre, olej sa vpije do cesta na pizzu a pri varení bude chrumkavejší, čím bude chuť bohatšia.
Tenká vrstva olivového oleja tiež pomôže zhnednúť farbu syra priliehajúcu k okraju pizze
Tip:
Posypte trochou cesnakového prášku, zmesi korenia v talianskom štýle a parmezánu, aby ste zvýraznili konečnú chuť pizze.
Metóda 2 z 3: Pečenie mrazenej pizze v rúre
Krok 1. Rúru predhrejte na teplotu odporúčanú na obale pizze
Všeobecne platí, že väčšina mrazených pizz by mala byť pečená pri teplote 191-218 stupňov Celzia. Aby bola pizza rovnomerná, nastavte rúru na „pečenie“alebo „konvekciu“v rúre. Kým čakáte na zahriatie rúry, pripravte pizzu na pečenie.
- Ďalšou možnosťou je predhriať rúru na najvyššiu možnú teplotu, aby zodpovedala teplotám, ktoré ponúkajú komerčné pizza pece. Majte však na pamäti, že pizza sa pri použití tejto metódy ľahšie pripáli.
- Nepoužívajte brojlery. Jednosmerné teplo od brojlerov je náchylné na prepečenie vrchu pizze, zatiaľ čo dno je ešte nedovarené.
Krok 2. Položte pizzu na nepriľnavý plech
Umiestnite pizzu tak, aby bola presne v strede panvice. Ak je to potrebné, urobte si čas na upratanie všetkých neporiadnych zálievok, aby opäť vyplnili povrch pizze.
Ak máte špeciálny plech na pizzu vyrobený z kameňa, pokojne ho dajte do predhriatej rúry. Prestieranie na pizzu z kameňa je v zásade schopné absorbovať prebytočnú tekutinu v pizze. Výsledkom bude, že konečný výsledok vašej pizze bude pri varení pôsobiť chrumkavejšie a chrumkavejšie
Alternatíva:
Umiestnite pizzu bez plechu na stredný rošt rúry, aby ste zaistili dobrú cirkuláciu okolitého tepla a aby pizza pri varení bola chrumkavejšia.
Krok 3. Umiestnite pizzu na stredný rošt rúry
V tejto polohe nebude pizza príliš blízko zdrojov tepla umiestnených na horných a dolných stenách rúry. Po vložení pizze ihneď zatvorte dvierka rúry, aby sa vnútri zachytilo teplo.
- Ak je pizza vyložená plechom na pečenie, položte panvicu vodorovne, aby ste ju mohli ľahšie vybrať, keď je pizza hotová.
- Pri ukladaní pizze na rošt buďte opatrní, aby sa vám ruky nedotkli pri kontakte s horúcim povrchom roštu.
Krok 4. Pizzu pečte odporúčanú dobu
Mrazená pizza bude vo všeobecnosti dokonale uvarená po 15-25 minútach pečenia, aj keď skutočná doba trvania závisí od veľkosti pizze a počtu zálievok. Nezabudnite nastaviť časovač alebo budík, aby bolo možné pizzu včas vybrať z rúry.
- Pizza je úplne uvarená, keď syr zhnedne a na povrchu sa objavia malé stabilné bublinky.
- Ak je rúra skutočne horúca, pizzu by malo piecť iba 5-8 minút.
Krok 5. Vyberte pizzu z rúry pomocou žiaruvzdorných rukavíc
Keď uplynie doba pečenia, otvorte dvierka rúry a pomocou tepelne odolných rukavíc zdvihnite okraje formy. Potom položte panvicu na bezpečný, tepelne odolný povrch, napríklad na kuchynskú linku.
Ak sa pizza pečie priamo na rošte, nezabudnite ju vybrať pomocou kovovej stierky, špeciálnej stierky na zdvíhanie koláčov alebo podobného kuchynského náčinia, ktoré je možné zastrčiť na dno formy. Ak chcete, môžete z rúry vybrať aj celý rošt
Krok 6. Pred krájaním nechajte pizzu odpočívať 3-5 minút
„Porušte“pizzu, kým syr trochu nestuhne a nie je bezpečná teplota na dotyk a jedenie. Keď syr a ostatné doplnkové prísady trochu vychladnú a stuhnú, pizzu bude jednoduchšie úhľadne nakrájať.
- Po vytiahnutí z rúry sa pizze a plechu na pečenie nedotýkajte. Pozor, sú stále veľmi horúce, takže hrozí riziko poranenia rúk!
- Pokiaľ je pizza nakrájaná ešte teplá, je veľká pravdepodobnosť, že syr a ostatné polevy budú postriekané.
Krok 7. Nakrájajte pizzu špeciálnym rezacím nástrojom
Krájač umiestnite do stredu pizze a potom ho postupne rolujte dopredu a dozadu, aby ste pizzu krájali v priamke. Potom pizzu otočte o 90 stupňov a pizzu nakrájajte späť od stredu tak, aby vytvorila rovnú čiaru, ktorá pretína predchádzajúcu líniu. Pokračujte v tomto procese, kým nebudete mať požadovaný počet plátkov pizze.
- V ideálnom prípade by ste mali pripraviť 6-8 plátkov z jednej mrazenej panvice štandardnej veľkosti.
- Ak nemáte krájač na pizzu, môžete použiť aj veľmi ostrý kuchynský nôž. Nezabudnite stlačiť rukoväť noža dlaňou, aby sa pizza dokonale krájala v priamke.
Metóda 3 z 3: Ohrievanie mrazenej pizze v mikrovlnnej rúre
Krok 1. Pizzu položte na žiaruvzdorný tanier
Použite tanier, ktorý je dostatočne veľký, aby sa doň zmestila celá porcia pizze v mikrovlnnej rúre. Trik, jednoducho dajte pizzu do stredu taniera a potom vložte tanier do mikrovlnnej rúry.
Nikdy neohrievajte hliníkovú fóliu alebo kovový riad v mikrovlnnej rúre. Buďte opatrní, interakcia týchto dvoch s mikrovlnnou rúrou môže spôsobiť iskrenie alebo dokonca spôsobiť trvalé poškodenie mikrovlnnej rúry
Tip:
Niektoré druhy pizze sú vybavené žiaruvzdornými taniermi, vďaka ktorým môže byť textúra pizze po zahriatí chrumkavejšia. Ak je spolu s podložkou aj pizza, ktorú ste si kúpili, neváhajte ju použiť.
Krok 2. Pizzu zohrejte v mikrovlnke na odporúčanú dobu
Väčšinu pizze je potrebné zohriať 3-4 minúty v mikrovlnnej rúre, niektoré pizze sú však hrubšie a je potrebné ich zahriať 4-5 minút. Kedykoľvek máte pochybnosti, postupujte podľa pokynov na obale pizze!
- Sledujte pizzu, ako sa zahrieva, aby nakoniec nebola prepečená a tvrdá.
- Doba zahrievania pizze veľmi závisí od typu použitého chlebového cesta. Napríklad pizzu vyrobenú z cesta z cesnakového chleba a plochého chleba je samozrejme potrebné zahriať s rôznym trvaním.
Krok 3. Pred jedlom nechajte pizzu odstáť 2-3 minúty
Buďte opatrní pri vyberaní veľmi horúcich tanierov na pizzu z mikrovlnnej rúry! Ak si želáte, môžete pizzu dokonca nakrájať na menšie kúsky, aby ste ju mohli spolu jesť, akonáhle vychladne.
Tipy
- V niektorých prípadoch je zahrievanie mrazenej pizze v mikrovlnnej rúre najviac odporúčaným spôsobom, najmä preto, že je to vlastne najefektívnejší spôsob, ako pizzu ohrievať konzistentne a rovnomerne.
- Vieš, mrazená pizza je skutočne chutná kedykoľvek! Môžete si ho napríklad zahriať na obed, večeru alebo dokonca ako desiatu medzi jedlami.
- Ochutnajte niekoľko značiek pizze, kým nenájdete typ pizze, ktorý najlepšie vyhovuje vašim preferenciám v spôsobe varenia.
