Plátky šalátu a kapusty sa používajú ako príloha k mexickým jedlám, ako základ do šalátov a do špeciálnych jedál v mnohých reštauráciách. Nakrájanie šalátu a kapusty na tenké plátky nie je náročné doma. V tomto článku sa dozviete, ako krájať šalát a kapustu ručne, pomocou strúhadla alebo mixéra.
Krok
Metóda 1 z 3: Ručné krájanie šalátu a kapusty
Krok 1. Začnite kúskom šalátu alebo kapusty
Ľadový šalát sa zvyčajne podáva ako príloha k enchiladas a tostadas, zatiaľ čo zelená kapusta sa používa ako základ rôznych šalátov.
Krok 2. Odlúpnite listy, ktoré už zvonku vyzerajú zle
Listy nachádzajúce sa na vonkajšej strane šalátu a kapusty sú zvyčajne ľahko poškoditeľné. Šalát a kapusta budú vo vnútri pôsobiť sviežejšie.
Krok 3. Vezmite hrubú časť stonky a postavte sa k plochej časti na reznú dosku
Krok 4. Posuňte hlavu stonky šalátu k rezaciemu stolu
Predpokladajme, že na doske sú klince a tyč použijete ako kladivo. Zasiahnite ju dostatočne silnou silou. Týmto spôsobom bude tyč rozdrvená a tyč bude možné vytiahnuť. Potiahnutím a vyhodením vytvorte kompost.
Táto metóda nie je s kapustou príliš účinná, bude to jednoduchšie, ak kapustu rozdelíte na polovicu cez stonku až na vrchol. Potom odstráňte stonku rezaním pozdĺž obrysu hrubej časti
Krok 5. Rozrežte ho na polovicu
Otočte hlavu tak, aby otvor od stonky smeroval nahor a hlavu šalátu prekrojte zvislo na polovicu.
Krok 6. Otočte hlavu šalátu tak, aby bola mierne naklonená (asi o 5 stupňov) doľava
Krok 7. Nakrájajte šalát
Krájajte zvisle a jemne otáčajte polovicou hlávkového šalátu, kým nie je celý šalát odrezaný. Ak nechcete, aby boli plátky príliš dlhé, nakrájajte stoh šalátu vodorovne na polovicu. Môžete tiež ležať naplocho na doske a rezať na požadovanú hrúbku.
Krok 8. Rovnaký postup zopakujte aj so zvyšnou polovicou šalátu
Krok 9. Hotovo
Metóda 2 z 3: Krájanie šalátu a kapusty na rošte
Krok 1. Odstráňte vonkajšie listy z čerstvého šalátu alebo kapusty
Uistite sa, že na šaláte alebo kapuste nevidíte žiadne zhnité alebo poškodené škvrny.
Krok 2. Šalát alebo kapustu nakrájajte na štvrtiny
Krok 3. Stojte strúhadlo na syr alebo zeleninu vo veľkej miske
Takto môže strúhaný šalát alebo kapusta spadnúť priamo do misy.
Krok 4. Posuňte šalát alebo kapustu po strúhadle
Najemno nastrúhaný šalát alebo kapusta začnú opadávať.
Krok 5. Pokračujte, kým nie je nastrúhaný všetok šalát alebo kapusta
Pokračujte ďalšou časťou šalátu alebo kapusty, kým nezískate najemno nastrúhanú kôpku.
Metóda 3 z 3: Nakrájajte šalát a kapustu pomocou mixéra
Krok 1. Odstráňte vonkajšie listy z čerstvého šalátu alebo kapusty
Uistite sa, že na šaláte alebo kapuste nevidíte žiadne zhnité alebo poškodené škvrny.
Krok 2. Šalát alebo kapustu nakrájajte na štvrtiny
Krok 3. Vložte štvrtinu porcie do mixéra
Krok 4. Mixér zapnite na niekoľko sekúnd
Pozrite sa, ako jemne je nakrájaný šalát alebo kapusta.
Krok 5. Nechajte šalát alebo kapustu pokračovať v sekaní pomocou mixéra, kým nedosiahne správnu textúru
Niektoré reštaurácie podávajú veľmi jemne nakrájaný šalát alebo kapustu; mixér nechajte zapnutý, kým vám nebude chutiť šalát alebo kapusta. Nenechávajte mixér príliš dlho, pretože šalát a kapusta sa môžu zmeniť na kašu.
Krok 6. Vyberte z mixéra kúsky šalátu alebo kapusty
Vložte ho do misky.
Krok 7. Dokončite rezanie šalátových alebo kapustových štvrtín naraz
Tipy
S ostrým nožom manipulujte opatrne, aby ste zabránili pošmyknutiu a porezaniu prsta
Pozor
- Dávajte si pozor, aby ste si neublížili. Nestrihajte príliš blízko rúk a snažte sa nekracovať príliš rýchlo, ak na to nie ste zvyknutí.
- Vyhnite sa použitiu steakového noža. Šalát a kapustu nemôžete nakrájať dostatočne jemne nožom na steaky.
