Plnená kapusta chutí najlepšie, keď je uvarená spolu s kapustovou polievkou a vznikne z nej jeden chutný hrniec jedla. Kapustu pridajte do polievky počas poslednej hodiny varenia.
Krok
Metóda 1 z 3: Príprava kapusty
Krok 1. Varte kapustu
- Hrniec vody privedieme k varu a vložíme doň kapustu, aby listy zmäkli.
- Nechajte vo vode asi 15 minút, kým nevyberiete každý list.
Krok 2. Nakrájajte kapustu
- Kapináčom nakrájajte kapustu na polovicu, aby sa kapusta zrolovala bez toho, aby sa rozdelila na dve polovice.
- Stred kapusty má tendenciu sa drobiť, pretože je príliš hustá.
Krok 3. Zdvihnite listy
- Opatrne vytiahnite horný list.
- Vytiahnite ho z palice, kým sa nestretne s najbližším stredom, aby nedošlo k rozdrveniu listov.
- Keď máte požadované veľké listy, odložte ich.
Metóda 2 z 3: Príprava kapustovej plnky
Krok 1. Zvážte plnenie kapusty mletým hovädzím mäsom, ryžou a paradajkami
Mleté hovädzie mäso uvarte, kým nezhnedne, uvarte ryžu a zmiešajte ich (keď sú hotové) s teplými varenými paradajkami a akýmkoľvek korením podľa vlastného výberu. Soľ a korenie sú dobrou voľbou.
Množstvo mletého hovädzieho mäsa a ryže závisí od toho, koľko ľudí plánujete nakŕmiť. Jedna libra (453,6 g) mletého hovädzieho mäsa, šálka surovej ryže a plechovka paradajok môžu slúžiť rodine 3 alebo 4 osôb
Krok 2. Zvážte plnenie kapusty bravčovým mäsom, nakladanou kapustou a kyslou uhorkou
Hovädzie mäso uvaríme dohneda, nakladanú uhorku nakrájame na kocky a zmiešame s kyslou kapustou. Korenie môžete vynechať, ale môžete zvážiť pridanie korenia a zeleru.
Množstvo bravčového mäsa bude závisieť od toho, koľko ľudí plánujete nakŕmiť. Libra a pol (680,4 g) bravčového mäsa, 1 šálka nakladanej kapusty a dva veľké kyslé uhorky môžu slúžiť troj- alebo štvorčlennej rodine
Krok 3. Zvážte naplnenie quinoou, cibuľou a limetkou
Cibuľu nakrájajte alebo nakrájajte na kocky a uvarte na masle alebo oleji s cesnakom alebo celými cesnakovými koreninami. Zmiešajte s quinoa a uvarte quinoa. Hotové zmiešajte s lyžicou limetkovej šťavy.
Množstvo vápna závisí od toho, koľko ľudí plánujete kŕmiť. 3 šálky pripravenej quinoa a 1 stredná cibuľa môžu slúžiť rodine troch až štyroch ľudí
Metóda 3 z 3: Dokončenie plnenej kapusty
Krok 1. Naplňte kapustné listy
- Každý list kapusty naplňte 1/3 šálky plnky podľa vlastného výberu.
- Vložte náplň oválneho tvaru do stredu listu, kolmo na stonku.
- Dávajte pozor, aby ste ho nepreplnili!
- Listy môžete najskôr rozváľkať na plnku, pomocou nich plnku vtlačíte do požadovaného tvaru.
Krok 2. Zrolujte listy
- Kapustu zvnútra zvinieme so zmesou a odstavíme.
- Začnite v spodnej časti, kde stonka začína a zrolujte sa, aby ste sledovali stonku.
- Keď ho previniete úplne do stredu, preložte ho po stranách.
- Pokračujte v rolovaní, kým nie je zakryté.
Krok 3. Podávajte svoju plnenú kapustu
Hotovo!
Tipy
- Ak nemáte čas na výrobu závitkov, môžete kapustovú a mäsovú zmes poľahky natrieť do kastróla.
- Po odstránení listov, ktoré budete potrebovať pre plnenú kapustu, odstráňte zvyšok, ktorý použijete pri varení kapustovej polievky.
Pozor
- Namiesto špáradla ho môžete zrolovať a prilepiť hrot dovnútra, aby sa mäso nevylialo.
- Na koniec rolky položte špáradlo, aby mäso zostalo vo vnútri.
- Ak do kapustných listov napcháte príliš veľa mäsa, plnka vyjde uvarená.
