Strúhané zemiaky je možné použiť v rôznych receptoch, ale najobľúbenejšie sú ako prísada do chutných hašišov. Okrem týchto potravín môžete vyrábať aj hašišovú kašu obalenú vo vajíčkach alebo hašišové hnedé vafle. Môžete byť kreatívni, ale musíte tiež ovládať správnu techniku strúhania zemiakov. Najlepšie výsledky dosiahnete pomocou strúhadla, kuchynského robota alebo krájača mandolíny.
Krok
Metóda 1 zo 4: Použitie roštu
Krok 1. V prípade potreby ošúpte zemiaky
Zemiaky pred strúhaním nemusíte šúpať. Niektorým ľuďom sa páči textúra zemiakových šupiek. Ak však nechcete používať kožu, šupku alebo nôž na ovocie odstráňte.
Krok 2. Nastrúhajte zemiaky na čistý tanier alebo pult
Strúhadlo položte na čistý tanier alebo pult. Väčšina strúhadiel má dve strany, jednu na hrubé rezy a druhú na tenké. Vyberte si ľubovoľnú stranu a potom zemiaky držte v jednej ruke, pričom ich stláčajte a posúvajte po povrchu strúhadla zhora nadol.
Krok 3. Postrúhané zemiaky preneste, keď je tanier plný
Väčšina strúhadiel je navrhnutá s tvarom V. Pri strúhaní zemiaka časť strúhadla spadne do stredu tvaru V a zablokuje cestu zemiaku. Vyčistite túto časť podľa potreby, aby ste zaistili bezproblémový priebeh práce.
Dávajte si pozor, keď sú zemiaky takmer preč. Vaša pokožka sa môže náhodou zjazviť, najmä ak ste neopatrní
Metóda 2 zo 4: Zemiaky nastrúhajte v kuchynskom robote
Krok 1. Nainštalujte kuchynský robot
Každá značka má iné vlastnosti, ale väčšina modelov kuchynských robotov vyžaduje, aby ste k hornej časti zariadenia pripevnili plastovú trubicu. Potom nainštalujte rezačku do stredu plastovej trubice.
Pri montáži, odstraňovaní dielov alebo inštalácii nožov skontrolujte, či nie je zariadenie zapojené do zdroja napájania
Krok 2. Vložte zemiaky do skúmavky
V závislosti od veľkosti zariadenia možno budete musieť zemiaky pred vložením nakrájať na polovicu. Väčšina modelov kuchynských robotov má na trubici ohraničenie, ktoré označuje maximálne množstvo jedla, ktoré je možné naplniť.
Krok 3. Zemiaky roztlačte v kuchynskom robote
Nasaďte kryt na nádobu, potom stlačte a niekoľko sekúnd podržte tlačidlo napájania, kým sa zemiaky nezdajú byť dokonale nakrájané. Proces je veľmi rýchly. To je výhoda použitia kuchynského robota.
Metóda 3 zo 4: Zemiaky nastrúhajte s krájačom na mandolínu
Krok 1. Pripravte si krájač na mandolínu
Jedlo nastrúhané krájačom na mandolínu klesne na dno. Vyčistite teda povrch nádoby, ktorú používate. Ak krájač na mandolínu, ktorý používate, má nožičky, ktoré sa dajú zložiť, otvorte ich a položte na rezné dosky alebo kuchynskú linku.
Povrch, na ktorý je krájač mandolíny položený, musí byť pevný. Ak sa zariadenie bude krútiť, môžete sa zraniť
Krok 2. Vložte čepeľ julienne
Každý model má iný spôsob inštalácie čepele. Ak nie ste opatrní, tento proces môže byť nebezpečný. Pri inštalácii postupujte opatrne podľa pokynov na inštaláciu na krájači mandolíny.
- K čepeli niektorých modelov mandolíny je možné pristupovať priamo zospodu, ale pre niektoré je potrebné otvoriť špeciálny kryt, aby ste k čepeli získali prístup.
- Čepeľ sa zvyčajne odoberá zospodu, potom sa vytiahne alebo sa zatlačí do medzery v spodnej časti mandolíny.
- Niektoré modely krájačov mandolíny majú iba jednu čepeľ. Aby ste zmestili kus jedla, budete musieť vymeniť plastový držiak na vrchu spotrebiča (táto časť sa často označuje ako „základňa“).
Krok 3. Navlhčite mandolínový základ
Nástroj, ktorý drží čepeľ, sa často označuje ako „utečenec“. Túto časť môže zasypať múka zo strúhaného zemiaka. Aby sa zemiaky ľahšie nastrúhali, pridajte do tejto časti pár kvapiek vody.
Krok 4. Vložte zemiak do chrániča rúk
Zemiak nakrájajte na polovicu nožom. Nekrájanú časť zemiakov pripevnite k chrániču ruky. Nakrájané zemiaky namierte na vrch mandolínovej základne a potom potiahnutím nadol ich nastrúhajte. Tento pohyb opakujte, kým vám nedôjdu zemiaky.
Čepeľ mandolíny je veľmi ostrá. Táto vec môže ľahko odrezať špičku dňa alebo poškriabať ruky. Ak ste netrénovaní, pri použití krájača na mandolínu noste ochranné rukavice
Metóda 4 zo 4: Príprava chrumkavej hnedej zemiakovej kaše
Krok 1. Strúhané zemiaky namočte do vody
Postrúhané zemiaky vložte do misky s vodou. Zemiaky by mali byť úplne ponorené.
Tým sa zbavíte škrobu na zemiakoch a zachováte si pri varení peknú farbu
Krok 2. Strúhaný zemiak stlačte
Zemiaky vyberte z misky čistými rukami. Jemne stlačte, aby ste sa zbavili vody, ale nepokazte tvar. Postrúhané zemiaky dáme do misy. Stlačte uterák, aby ste ho zbavili zvyšnej vody.
Krok 3. Zemiaky varte na strednom ohni
Predtým vložte maslo do panvice a potom ho zohrejte na vysokej teplote. Akonáhle sa maslo rozpustí, prepnite na strednú teplotu a na panvicu rovnomerne pridajte strúhané zemiaky.
Krok 4. Otočte zemiaky tak, aby boli varené z oboch strán
Počkajte, kým strúhané zemiaky nebudú na dne dozlatista. Zemiaky občas vyberte špachtľou, aby ste skontrolovali jej pripravenosť. Akonáhle je jedna strana uvarená, otočte ju a druhú stranu uvarte rovnako.
Krok 5. Sezóna hash hnedá a užívajte si
Navrch posypte štipkou soli a korenia alebo podávajte bez dochucovania. Toto jedlo je vhodné na raňajky s vajíčkami, palacinkami a omeletami.
