Ak chcete dosiahnuť najlepšiu chuť, uistite sa, že pomarančový melón je na strome zrelý. Tieto melóny však môžete nechať dozrieť aj niekoľko dní po zbere zo stromu, aby ste ešte viac zvýraznili farbu, textúru a množstvo šťavy z ovocia.
Krok
Metóda 1 z 3: Prvá časť: Zrelý oranžový melón na strome
Krok 1. Hneď ako sa farba zmení, skontrolujte melón
Nikdy nezbierajte pomarančový melón, keď je vonkajšia šupka ešte zelená, pretože tento druh melónu rozhodne nie je zrelý. Akonáhle však pomarančová kôra zhnedne alebo zožltne, ovocie je pravdepodobne zrelé.
- Oranžové melóny však nezbierajte len podľa farby. Kým oranžový melón so zelenou šupkou rozhodne nie je zrelý, melón so žltou alebo hnedou šupkou tiež nemusí byť zrelý.
- Aj keď však oranžový melón nie je veľmi zrelý, pozornosť farby pokožky vám poskytne predstavu o tom, či je ovocie takmer zrelé alebo nie.
- Mali by ste nechať pomarančový melón úplne dozrieť na strome. Na rozdiel od iného ovocia melóny po zbere nevytvárajú cukor, takže potom, čo ich vyberiete zo stromu, nebudú sladšie. Farba a textúra sa môžu zmeniť, ale chuť nie.
Krok 2. Hľadajte praskliny okolo stonky
Melóny sú zvyčajne pripravené na zber, keď sú „úplne uvoľnené“. To znamená, že dôjde k malej praskline, ktorá úplne obklopí stonku, ktorá je spojená s oranžovým melónom.
Ak si nie ste istí, či je prasklina dostatočne hlboká, alebo je dokončená, skontrolujte pôsobením tlaku na stranu stonky. Položte palec priamo na stopku a zatlačte na stranu stonky. Stačí použiť malú silu a stonky sa začnú ľahko uvoľňovať
Krok 3. Zbierajte oranžový melón
Akonáhle je farba správna a praskanie okolo stonky ovocia je hotové, oranžový melón je zrelý. Ovocie je potrebné ihneď pozbierať.
Nečakajte príliš dlho na zber týchto oranžových melónov. Ak sa melón oddelí od kmeňa sám, je pravdepodobné, že ovocie je prezreté a v dôsledku toho utrpí chuť aj textúra
Metóda 2 z 3: Druhá časť: Zrelý melón, ktorý bol zozbieraný zo stromu
Krok 1. Pochopte, čo sa stane
Ako už bolo spomenuté, chuť oranžového melónu sa po dozretí zo stromu nezmení, pretože dužina melónu neobsahuje škrob, ktorý je možné premeniť na cukor. Textúra, farba a množstvo šťavy v ovocí sa však môžu zlepšiť, takže tento proces je stále užitočný, ak máte zrelé oranžové melóny, ktoré boli práve zozbierané, alebo melóny, ktoré sú len mierne nezrelé.
Krok 2. Vložte melón do hnedého papierového vrecka
Použite hnedé papierové vrecko, ktoré je dostatočne široké, aby sa do oranžového melónu zmestilo o niečo viac miesta. Ovocie by nemalo byť natlačené v príliš tesnom vrecku. V ideálnom prípade by ste vo vrecku mali nechať nejaký priestor na prúdenie vzduchu.
- Uistite sa, že zatvoríte hornú časť vrecka, keď ste pripravení začať proces zrenia melónu.
- Uzavretý papierový sáčok zachytí etylénový plyn produkovaný oranžovým melónom, keď dozreje. Produkcia etylénového plynu sa zvyšuje v prítomnosti ďalšieho plynného etylénu, takže udržiavanie plynu koncentrovaného v komore v papierovom vrecku urýchľuje proces zrenia.
- Mali by ste používať papierové tašky, nie igelitové tašky. Papierové vrecká majú póry, takže plynný oxid uhličitý môže unikať a plynný kyslík vstupovať. Bez tohto minimálneho prúdenia vzduchu cantaloupe nezačne kvasiť.
Krok 3. Zvážte vloženie banánov alebo jabĺk do vrecka
Ak do vrecka vložíte zrelý banán alebo jablko, v priestore vaku sa vyrobí viac etylénového plynu a proces zrenia sa ešte viac urýchli.
Banány a jablká po dozretí produkujú veľmi vysoké množstvo etylénového plynu, vďaka čomu sú tieto plody lepšou voľbou ako ostatné druhy ovocia
Krok 4. Nechajte melóny pri izbovej teplote, kým nie sú uvarené
Tento proces zvyčajne trvá iba dva dni alebo menej.
- Uistite sa, že miesto, kde skladujete pomarančový melón, nie je príliš chladné ani príliš horúce. Tiež by ste sa mali vyhnúť miestam, ktoré sú veľmi vlhké alebo príliš veterné.
- Skontrolujte priebeh melónu v priebehu celého procesu a uistite sa, že ovocie nedozrieva skôr, ako sa očakávalo.
Metóda 3 z 3: Tretia časť: Poznanie úrovne zrelosti
Krok 1. Skontrolujte hrot stonky ovocia
Ak kupujete oranžové melóny namiesto toho, aby ste ich zbierali z vlastnej záhrady, najskôr sa uistite, že na melóne nie je stále pripevnená žiadna časť pôvodného stonky. Ak nejaké existujú, ovocie by ste mali nechať za sebou, pretože stopka naznačuje, že melón dozrel skôr, ako môže ovocie úplne dozrieť na strome. Taký oranžový melón nikdy nedozreje.
- Tiež skontrolujte vonkajšiu šupku ovocia okolo špičky stonky pomarančového melónu. Ak dôjde k roztrhnutiu kože, naznačuje to tiež, že ovocie bolo zozbierané príliš rýchlo.
- Uistite sa, že koniec stonky je mierne vyčnievajúci, pretože to naznačuje, že ovocie je ľahké vybrať zo stromu. Ak hrot stonky trčí, môže to byť ďalší znak predčasnej úrody.
- Tiež by ste sa mali vyhnúť melónu, ktorý má veľmi mäkké konce stoniek a okolo nich sú mokré škvrny. To môže naznačovať, že ovocie je v skutočnosti príliš zrelé.
Krok 2. Dávajte pozor na pásy na koži ovocia
Vonkajšia koža ovocia by mala byť pokrytá hustou, hrubou sieťovinou, ktorá vyzerá veľmi nápadne po celom povrchu melónu.
V niektorých častiach však môžu byť siete výraznejšie ako v iných. Nečakajte, že sieť bude dokonale rovnomerná v celom ovocí
Krok 3. Dávajte pozor na farbu
Ak ovocie nezbierate sami a nepestujete ho prostredníctvom druhej strany, pred kúpou skontrolujte vonkajšiu farbu šupky. Vonkajšia koža melónu by mala mať zlatú, žltú alebo hnedú farbu.
Zelená farba šupky naznačuje, že ovocie je ešte nezrelé
Krok 4. Použite svoj hmat
Jemne zatlačte na kvetinový hrot oranžového melónu. Keď to urobíte, malo by to byť trochu mäkké. Ak je časť tvrdá, mali by ste nechať melón dozrieť pri izbovej teplote ďalší deň alebo dva.
- Na druhej strane, ak je pomarančový melón príliš mäkký alebo sa cíti kašovitý, môže byť príliš zrelý.
- Okrem toho by ste pri skúmaní mali melón aj zdvihnúť. Keď bude oranžový melón zrelý, bude sa cítiť ťažší ako jeho veľkosť.
Krok 5. Nadýchajte sa vône pomarančového melónu
Trochu ovocnej vône vdychujte z konca kvetu, nie zo špičky stonky. Ovocný „gombík“by mal byť pri vdýchnutí priamo pod nosom a pri vdýchnutí budete cítiť známu arómu zrelého oranžového melónu.
- Ak ešte nič necítite, skúste melón znova dozrieť asi pol dňa.
- Ak nie ste oboznámení s vôňou oranžového melónu, stačí cítiť veľmi sladkú arómu.
- Špička kvetu je časť, kde ovocie začína mäknúť a začína sa rozvíjať aróma, takže ovocná vôňa bude odtiaľ najsilnejšia a najľahšie ju spoznáte.
Krok 6.
Tipy
- Zrelý, na kocky nakrájaný pomarančový melón by ste mali vložiť do vzduchotesnej nádoby a jeden alebo dva dni schladiť.
- Keď je uvarený, nakrájaný oranžový melón vložte do chladničky až na päť dní.
- Zrelé kúsky melónu by mali byť prikryté a chladené až tri dni. Nechajte semená prichytené k plodu, pretože zabraňujú predčasnému vysychaniu dužiny.
