Ľadová káva je osviežujúci letný nápoj a je ideálna na horúci večer. Domáca ľadová káva samozrejme chutí lepšie a existuje množstvo spôsobov, ako ju pripraviť. Navyše domáca ľadová káva je oveľa lacnejšia ako ľadová káva, ktorú si kúpite v kaviarni. Chuť si môžete tiež prispôsobiť podľa svojho vkusu.
Prísady
Instantná ľadová káva
- polievková lyžica (15 gramov) instantnej kávy
- 5-6 polievkových lyžíc (75-90 ml) horúcej vody
- 1 polievková lyžica (15 gramov) cukru
- Ľad (podľa chuti)
- Smotana, pol na pol (zmes smotany a mlieka) alebo mlieko (podľa chuti)
Klasická ľadová káva
- 140 gramov ľadu
- 250 ml kávy, izbovej teploty alebo chladené
- Cukor (podľa chuti)
- Smotana, pol na pol (zmes smotany a mlieka) alebo mlieko (podľa chuti)
Studená káva (studená káva)
- 40 gramov mletej kávy
- 320 ml studenej vody
- Cukor (podľa chuti)
- Smotana, pol na pol (zmes smotany a mlieka) alebo mlieko (podľa chuti)
Krok
Metóda 1 z 3: Príprava instantnej kávy
Krok 1. Vysoký pohár naplňte instantnou kávou a cukrom
Pridajte cukor k instantnej káve, pretože cukor sa rozpúšťa ľahšie v horúcej vode ako v studenej. Ak chcete menej sladkú kávu, obmedzte množstvo cukru.
Krok 2. Nalejte horúcu vodu
Vodu najskôr priveďte k varu a potom ju nalejte do zmesi kávy a cukru. Zmes stále miešame, kým sa cukor a káva nerozpustia. Ak je káva príliš hustá alebo silná, nie je dôvod sa znepokojovať. Sila chuti sa zníži, keď pridáte ľad.
Znížte množstvo vody pre silnejšiu kávu alebo pridajte viac vody, ak chcete ľahšiu kávu
Majte na pamäti, že káva bude nakoniec po pridaní ľadu chutiť svetlejšie.
Krok 3. Pridajte niekoľko kociek ľadu a premiešajte
Ak sa ľad roztopí, nie je dôvod sa znepokojovať. Ľad sa bude stále topiť, aj keď sa pridá do horúcej kávy. Ľad pridaný v tejto fáze zriedi hustú kávovú zmes a ochladí ju.
Krok 4. Pridajte zvyšný ľad
Ľadu môžete pridať toľko alebo málo, koľko chcete. Vďaka ľadu bude káva chutiť lahodne, studene a osviežujúco.
Ak chcete pripraviť ľadovú kávu, ktorá nie je príliš studená, pridajte trochu ľadu. Pri bežnej ľadovej káve naplňte pohár ľadom, kým nie je takmer plný. Ľad sa najskôr rýchlo roztopí, ale proces tavenia sa spomalí, pretože káva začne chladnúť
Krok 5. Pridajte smotanu, pol na pol alebo mlieko
Na ľahšiu ľadovú kávu môžete pridať aj trochu studenej vody. Kávu znova premiešajte, aby sa smotana premiešala.
Krok 6. Vychutnajte si ľadovú kávu, kým sa ľad neroztopí
Čím dlhšie budete čakať, tým bude vaša ľadová káva redšia.
Metóda 2 z 3: Príprava klasickej ľadovej kávy
Krok 1. Uvarte si šálku kávy
Ak nie, pripravte si kávovar a uvarte šálku kávy. Pokúste sa pripraviť kávu, ktorá je dostatočne silná, pretože z pridaného ľadu bude káva tekutá.
V tejto fáze pridajte cukor. Cukor sa rozpúšťa v teplých nápojoch rýchlejšie ako v studených nápojoch
Krok 2. Kávu chvíľu vychladnite
Ak hneď pridáte ľad, káva nebude chutiť studená. Kávu nechajte na chvíľu vychladnúť. Na výrobu ľadovej kávy zvyčajne stačí izbová teplota. Ak chcete, aby bola káva chladnejšia, počkajte 15-20 minút a potom dajte kávu do chladničky.
Horúcu kávu nedávajte hneď do chladničky
V skutočnosti by ste mohli pohár zlomiť alebo prasknúť. Horúca para, ktorá vychádza z kávy, môže tiež zvýšiť teplotu v chladničke.
Krok 3. Naplňte vysoký pohár ľadom
Môžete použiť bežné kocky ľadu alebo ľad vyrobený zo zmrazenej kávy. Neplňte pohár ľadom, aby bolo ešte miesto na kávu. Vždy môžete pridať ďalší ľad neskôr, ak si myslíte, že to nestačí.
Krok 4. Nalejte studenú kávu do pohára naplneného ľadom
V tomto prípade môžete pridať viac ľadu, ak chcete.
Krok 5. Pridajte smotanu a cukor podľa chuti
Ak nie, v tomto mieste pridajte do kávy cukor. Začnite najskôr trochou smotany a lyžicou cukru, vmiešajte kávu a ochutnajte. Pridajte viac smotany a/alebo cukru, kým káva nebude chutiť tak, ako má.
Krok 6. Vychutnajte si ľadovú kávu, kým sa ľad neroztopí
Čím dlhšie budete čakať, tým bude vaša ľadová káva redšia.
Metóda 3 z 3: Príprava ľadovej kávy za studena
Krok 1. V sklenenej nádobe zmiešajte mletú kávu a vodu
Kávu miešajte, kým nezostanú hrudky kávy. Môžete použiť lyžicu, vidličku alebo šľahač vajec. Niektorí ľudia majú pocit, že káva vyrobená za studena má horkejšiu chuť.
Krok 2. Nádobu zatvorte a uchovávajte v chladničke až 5 hodín
Tento krok je dôvod, prečo sa tento proces nazýva „varenie za studena“. Káva sa varí pomaly v studenej vode, nie rýchlo v horúcej vode. Studená káva je zvyčajne menej kyslá ako káva uvarená v horúcej vode.
Nenechávajte kávu v chladničke cez noc. Bude chutiť veľmi trpko
Krok 3. Naplňte vysoký pohár ľadom
Uistite sa, že vám stále zostane priestor na kávu. Ak máte pocit, že to nestačí, môžete neskôr pridať ďalší ľad.
Krok 4. Filter vyložte kávovým filtrom a potom ho umiestnite na sklo
Filter vyložený filtrom udrží kávovú usadeninu, keď sa kávová zmes naleje do pohára.
Krok 5. Nalejte kávu do pohára cez sito
Stlačením a stláčaním drene, ktorá sa zhromažďuje v cedníku, zozadu lyžičkou alebo špachtľou. Týmto spôsobom môžete odstrániť zvyšky kávy, ktoré sú v dreve.
Potom, čo skončí, vyhoďte odpadky alebo ich použite ako hnojivo do záhrady.
Krok 6. Pridajte mlieko a cukor
Začnite s trochou mlieka (alebo smotany) a lyžicou cukru. Vmiešajte kávu a ochutnajte. V prípade potreby v tomto mieste pridajte viac mlieka alebo cukru.
Kávu premiešajte, aby sa cukor rozpustil
Krok 7. Vychutnajte si kávu skôr, ako sa ľad roztopí
Ako sa ľad topí, káva bude tenšia a ľahšia.
Tipy
- Namiesto cukru a mlieka použite ochutenú smotanu. Tento krémový výrobok sa lepšie mieša s kávou.
- Na výrobu vietnamskej ľadovej kávy použite namiesto mlieka a cukru 1 polievkovú lyžicu sladeného kondenzovaného mlieka.
- Skúste pripraviť veľké dávky ľadovej kávy uvarenej za studena. Na 30 gramov mletej kávy potrebujete asi 250 ml vody. Potom, čo sa odpad zfiltruje, sa ľadová káva konzervuje maximálne 2 dni.
- Skúste zmraziť kávu vo formách na ľad a mrazenú kávu použiť namiesto bežného ľadu. Káva tak nebude po rozpustení ľadu chutiť vodnatá a bez chuti.
- Namiesto obyčajnej vody použite filtrovanú vodu. Káva bude chutiť lepšie.
- Na sladšiu a jemnejšiu ľadovú kávu použite namiesto mlieka a cukru kokosové mlieko. Pred otvorením obalu s kokosovým mliekom poriadne zatraste, pretože kokosové mlieko sa zvyčajne oddeľuje od sedimentu.
- Cukor sa v studených nápojoch nerozpúšťa ľahko. Skúste si vyrobiť cukrový sirup a použiť ho na osladenie ľadovej kávy.
- Pridajte pár kvapiek vanilkového extraktu na výrobu vanilkovej ľadovej kávy.
