Kto by nemal rád lahodné homárie mäso podávané s maslom a citrónom? Je to jedno z najchutnejších jedál na svete, ale zjedenie jedného celého homára môže byť dosť zastrašujúce. Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli, ako jesť homára po kúskoch z pazúrov, chvosta, tela a nôh.
Krok
Metóda 1 z 3: Vyberanie homára
Krok 1. Rozhodnite, či je škrupina celá alebo už olúpaná
Ak pôjdete do reštaurácie, pravdepodobne vám umožnia vybrať si vlastného homára, či už chcete homára bez škrupín alebo škrupinu.
- Homáre s tvrdou škrupinou sú dostatočne zrelé na to, aby sa ich škrupiny dosť ťažko otvárali. Mäso vo vnútri však bolo veľmi husté a chutné.
- Odlúpané majú mäkšiu škrupinu, pretože boli oddelené od starých škrupín. Dužina je sladká a škrupina sa ľahko otvára, ale zvyčajne má menej mäsa.
Krok 2. Vyberte si medzi homármi alebo samičími homármi
Ak máte radi chvostové mäso, vyberte si samičku homára, pretože ženský chvost je na prenášanie vajíčok väčší.
Krok 3. Vyberte si taký, ktorý vyzerá sviežo a zdravo
Nevyberajte si homára, ktorý je nehybný, vyberte si homára, ktorého antény sa pohybujú a aktívne sa pohybujú v nádrži. Má jasnú farbu (aj keď nie červenú-po uvarení sa zmení na červenú) a oči jej iskria.
Vyhnite sa homárom, ktorí pôsobia slabo a choro. homáre s rozbitými škrupinami alebo sivými očami mohli byť kontaminované. Homáre s chvostami stočenými nadol sú mŕtve, preto sa im vyhýbajte
Metóda 2 z 3: Príprava na konzumáciu homára
Krok 1. Vhodne sa oblečte
Homáre sa často podávajú vo vychytených reštauráciách, ale zážitok z ich jedenia môže byť trochu chaotický. Malý kúsok homára by vám mohol odletieť z vidličky, keď ho budete jesť, a vaša košeľa sa môže rozliať po masle. Obrúsky sú často k dispozícii, ale môžete použiť niečo, čo sa ľahko nezafarbí.
Krok 2. Pripravte sa na používanie rúk
Je ťažké jesť homára bez toho, aby ste zvládli veľkú časť homára. Pripravte sa prstami dotknúť škrupiny homára, chodidiel, pazúrov, chvosta a vypchávky. Po jedle pochopíte vnútro tela homára.
Krok 3. Spoznajte zariadenie
Homáre sa podávajú s nasledujúcimi nástrojmi, ktoré im uľahčujú jedenie:
- Drvič na homáre, ktorý je podobný drviču orechov. Bez toho budete mať problém preniknúť do škrupiny homára, aby ste získali mäso.
- Homárska vidlička alebo homárový špíz je malá žehlička na vyberanie mäsa z homárov.
- Plášť škrupiny ako nádoba na uloženie mušlí homára.
- Uteráky na ruky sa často podávajú po jedle, takže korenie z homára môžete utrieť z rúk.
Krok 4. Jedzte to rovno alebo ho najskôr nakrájajte
Niektorí ľudia radi jedia homára po kúskoch a jedia mäso z vnútra škrupiny. Iní radšej mäso vyberú naraz, ak sú príliš leniví na vypáčenie. Voľba je na vás - obidve sú z etického hľadiska prijateľné.
Metóda 3 z 3: Jedenie homára
Krok 1. Twist pazúry
Kliešte zatlačte nadol a oddeľte ich od tela. Otočte spodnú časť oboch pazúrov, aby ste mali dve „homáre“homára bez pazúrov.
- Jedzte mäso z rúk. Použite vidličku na homáre a vyberte mäso z rúk, nie veľa, ale stojí to za to.
- Odstráňte časť pazúrov. Uprostred zničte kliešte. V malých pazúroch uvidíte mäso; pomocou homárovej vidlice ho vyberte.
- Zničte väčšiu časť pazúra. K mäsu sa dostanete pomocou drviča na škrupiny a potom ho pomocou vidlice na homáre naberajte. Mäso je dostatočne žuvacie na to, aby sa dalo krájať nožom na menšie kúsky.
- Vyberte škrupiny a poukladajte na pripravený tanier.
Krok 2. Vytiahnite nohy homára
Mäso vyberte podobným spôsobom ako kliešte. Plášte škrupín na mäso, alebo špáradlom vyberte mäso a odsajte ho.
Krok 3. Nakrájajte chvost dovnútra
Vytiahnite škrupinu z otvoreného chvosta a mäso vytiahnite v jednom veľkom kuse. Otočte „otáčajúcu sa“časť chvosta a vytiahnite malý kúsok mäsa. Nájdite a odstráňte veľké čierne žily na chvoste, ktoré sú tráviacim traktom homára.
Krok 4. Strihajte rovno pod telo homára
Otvorte škrupinu hlavného tela a chyťte všetko biele mäso, ktoré nájdete.
Krok 5. Jedzte časť „tomally“
Toto je homárové srdce, niekomu sa to páči, niekomu nie. Je to čierny orgán, ktorý sa nachádza v tele homára medzi jeho vnútornými orgánmi.
Krok 6. Nájdite vajíčka homára
Ak budete jesť samičku homára, v jej tele môžu byť červené vajíčka alebo malé vajíčka. Všetko je to jedlé, ale nie najchutnejšia časť homára.
