Stupnica pH meria pravdepodobnosť, že sa látka vzdá protónu (alebo atómu H+) a pravdepodobnosť, že látka prijme protón. Mnoho molekúl, vrátane farbív, zmení štruktúru prijatím protónov z kyslého prostredia (prostredie, ktoré ľahko uvoľňuje protóny) alebo uvoľňovaním protónov do zásaditého prostredia (prostredie, ktoré ľahko prijíma protóny). Testovanie pH je dôležitou súčasťou mnohých chemických a biologických experimentov. Tento test je možné vykonať potiahnutím listu papiera farbivom, ktoré zmení farbu v kyslom alebo zásaditom prostredí.
Krok
Metóda 1 z 2: Výroba papiera pH doma pomocou kapusty alebo kapusty
Krok 1. Nakrájajte trochu červenej kapusty
Budete musieť nakrájať asi 1/4 hlavy červenej kapusty a dať ju do mixéra. Chemickú látku musíte z kapusty extrahovať, aby ste natreli papier s pH. Tieto chemikálie sa nazývajú antokyany a nachádzajú sa v rastlinách, ako sú kapusta, ruže a bobule. Anthokyaníny sú za neutrálnych podmienok purpurové (pH 7,0), ale v kyslom prostredí (pH 7,0) menia farbu.
- Rovnaký postup je možné použiť aj pre bobule, ruže alebo iné rastliny, ktoré obsahujú antokyány.
- Tento postup sa nevzťahuje na zelenú kapustu. Zelená kapusta neobsahuje antokyány.
Krok 2. Pridajte do kapusty vriacu vodu
Vodu môžete variť v sporáku alebo v mikrovlnnej rúre. Bez ohľadu na to, akú metódu použijete, budete potrebovať 500 ml vody. Nalejte vriacu vodu priamo do mixéra obsahujúceho kapustu. To pomôže odstrániť z kapusty potrebné chemikálie.
Krok 3. Zapnite mixér
Vodu a kapustu by ste mali zmiešať, aby ste dosiahli najlepšie výsledky. Nechajte mixér bežať, kým voda nebude mať tmavofialovú farbu. Táto zmena farby naznačuje, že ste z kapusty úspešne odstránili požadované chemikálie (antokyaníny) a rozpustili ich v horúcej vode. Pred pokračovaním by ste mali obsah mixéra aspoň desať minút chladiť.
Krok 4. Nalejte zmes cez sito
Kusy kapusty musíte odstrániť z roztoku indikátora (zafarbená voda). Filtračný papier môže filter nahradiť, ale môže to trvať dlhšie. Po filtrácii roztoku indikátora môžete kúsky kapusty zlikvidovať.
Krok 5. Do roztoku indikátora pridajte izopropylalkohol
Pridanie asi 50 ml izopropylalkoholu ochráni váš roztok pred rastom baktérií. Alkohol môže zmeniť farbu vášho roztoku. Ak je to tak, pridávajte ocot, kým sa roztok nevráti do sýto purpurovej farby.
Krok 6. Nalejte roztok do hrnca alebo misky
Potrebujete nádobu, ktorá má dostatočne široké ústa na ponorenie papiera. Mali by ste si vybrať nádobu odolnú voči škvrnám, pretože do nej budete nalievať farbivo. Keramické a sklenené materiály sú dobrou voľbou.
Krok 7. Namočte papier do roztoku indikátora
Papier určite zatlačte pod roztok. Budete musieť namočiť všetky okraje a strany papiera. Na tento krok je dobré nosiť rukavice.
Krok 8. Papier nechajte na uteráku zaschnúť
Hľadaj miesto, kde sa nenachádzajú kyslé alebo zásadité pary. Pred pokračovaním musí papier úplne vyschnúť. Ideálne je nechať pôsobiť cez noc.
Krok 9. Rozrežte papier na listy
To vám umožní otestovať niekoľko rôznych vzoriek. Papier môžete odstrihnúť na ľubovoľnú požadovanú veľkosť, ale vo všeobecnosti je papier orezaný na dĺžku a šírku ukazováka. Táto veľkosť vám umožňuje ponoriť papier do vzorky bez toho, aby ste do vzorky ponorili prst.
Krok 10. Na testovanie pH rôznych roztokov použite list papiera
Môžete testovať roztoky pre domácnosť, ako sú pomarančový džús, voda a mlieko. Môžete tiež zmiešať roztok na testovanie, ako je zmiešanie vody a sódy bikarbóny. To poskytne rôzne vzorky na testovanie.
Krok 11. Uložte list papiera na chladnom a suchom mieste
Na skladovanie listov papiera, kým ich nespotrebujete, by ste mali použiť vzduchotesnú nádobu. Papier bude chránený pred kontamináciou životného prostredia, ako sú kyslé alebo zásadité výpary. Ponechanie papiera na priamom slnku tiež nie je ideálne, pretože to môže časom spôsobiť bielenie.
Metóda 2 z 2: Výroba lakmusového papierika doma
Krok 1. Hľadaj suchý lakmusový prášok
Lakmus je zlúčenina odvodená z lišajníkov, húb, ktoré majú symbiotický vzťah s riasami a/alebo sinicami, ktoré môžu vykonávať fotosyntézu. Lakmus si môžete kúpiť v internetovom obchode alebo v obchode s chemickými potrebami.
Lakmusový prášok si môžete vyrobiť sami, ak ste kompetentný chemik. Tento proces je však dosť komplikovaný a zahŕňa pridanie zlúčenín, ako je limonáda a uhličitan draselný, na roztlačenie lišajníka a ponechanie niekoľko týždňov na kvasenie
Krok 2. Lakmus rozpustite vo vode
Roztok premiešajte a zohrejte, ak sa prášok dobre nerozpustí. Lakmusový prášok sa musí úplne rozpustiť vo vode. Konečné riešenie by malo mať purpurovo modrú farbu.
Krok 3. Vložte papier do lakmusového roztoku
Roztokom navlhčite všetky strany a okraje papiera. To zvlhčí takmer celý povrch testovacieho listu a poskytne najpresnejšie výsledky. Papier nemusíte nechať „vsiaknuť“, pokiaľ ste si istí, že sú všetky časti papiera mokré.
Krok 4. Nechajte papier uschnúť
Papier by ste mali sušiť na čerstvom vzduchu, ale dbajte na to, aby nebol vystavený kyslým alebo zásaditým výparom. Táto para môže kontaminovať listy papiera a spôsobiť ich nepresnosť. Tiež by ste ho mali skladovať na suchom a tmavom mieste, aby ste predišli kontaminácii a bieleniu.
Krok 5. Na test kyslosti použite lakmusový papierik
Modrý lakmusový papierik v kyslom prostredí sčervenie. Majte na pamäti, že lakmusový papierik neuvádza stupeň kyslosti ani to, či je roztok zásaditý alebo nie. Žiadna zmena na papieri neznamená, že je roztok zásaditý alebo neutrálny a nie kyslý.
Červený lakmusový papierik (ktorý v alkalickom prostredí zmodrie) môžete vyrobiť pridaním kyseliny do roztoku indikátora pred namáčaním papiera
Tipy
- Papier môžete nakrájať na listy pred alebo po ponorení do roztoku indikátora. Pokúste sa nerozrezať papier, keď je mokrý.
- Univerzálny indikátor môžete použiť na porovnanie hodnôt na hárku papiera, ktorý robíte, s indikátorom rovnakého riešenia. Toto porovnanie vám poskytne predstavu o presnosti čítania.
- Používajte iba destilovanú vodu.
- Používajte umelecký papier bez kyselín.
Pozor
- Pripravený list papiera uložte do chladnej, tmavej a suchej vzduchotesnej nádoby.
- S kyselinou zaobchádzajte mimoriadne opatrne a pod dohľadom zodpovednej osoby, ako je učiteľ prírodovedných predmetov, ak robíte triedny projekt. Na manipuláciu s akoukoľvek látkou používajte vhodné ochranné prostriedky.
- S testovacím listom manipulujte iba suchými rukami.
