Hľadáte skvelý spôsob, ako pripraviť perfektný šalát, ktorý budú vaši blízki milovať? Šalát doplňte domácim šalátovým dresingom. Existuje mnoho variácií, ktoré môžete urobiť, a väčšina z nich sa robí rýchlo a ľahko. Tu je niekoľko receptov na šalátové dresingy, ktoré môžete vyskúšať.
Prísady
Náhrada za zázračnú bičovú omáčku
Vyrobí asi 2 šálky (625 ml)
- 2 žĺtky
- lyžička (2,5 ml) soli
- 2 polievkové lyžice (30 ml) práškového cukru
- 1 polievková lyžica (15 ml) citrónovej šťavy
- 4 polievkové lyžice (60 ml) octu, rozdelené
- 1 šálka (375 ml) olivového oleja
- 1 polievková lyžica (22,5 ml) kukuričného škrobu
- 1 lyžička (5 ml) suchej horčice
- 1 šálka (250 ml) vriacej vody
- lyžička (2,5 ml) papriky
- lyžička (2,5 ml) cesnakového prášku
Šalát z makového semena
Vyrobí asi 1 1/3 šálky (330 ml)
- 3/4 šálky (180 ml) majonézy
- 1/3 šálky (80 ml) medu
- 2 polievkové lyžice (30 ml) žltej horčice
- 2 polievkové lyžice (30 ml) maku
- 1/8 lyžičky (0,625 ml) soli
- 1/8 lyžičky (0,625 ml) mletého čierneho korenia
Vinaigrette z červeného vína
Vyrobí 1 2/3 šálky (410 ml)
- 1/2 šálky (125 ml) octu červeného vína
- 3 polievkové lyžice (45 ml) citrónovej šťavy
- 2 lyžice (10 ml) medu
- 2 lyžice (10 ml) soli
- 1/4 lyžičky (1,25 ml) mletého čierneho korenia
- 1 šálka (250 ml) olivového oleja
Juhozápadný šalát
Vyrobí 2 šálky (500 ml)
- 1 šálka (250 ml) picante omáčky
- 1 šálka (250 ml) kyslej smotany (kyslá smotana)
- 1/4 lyžičky (1,25 ml) čili prášku
- 1/4 lyžičky (1,25 ml) mletého kmínu
Krok
Metóda 1 z 5: Náhrada za zázračnú omáčku z biča
Krok 1. Zmiešajte prvé štyri ingrediencie
Vaječné žĺtky, soľ, práškový cukor a citrónovú šťavu vymiešajte ručne alebo elektrickým mixérom.
- Okrem mixéra môžete použiť aj mixér alebo kuchynský robot.
-
Na tento recept použite iba žĺtok, nie celé vajíčko. Žĺtky oddeľte od bielkov pomocou vaječnej škrupiny alebo oddeľovača žĺtkov.
Urobte si šalátový dresing Krok 1
Krok 2. Pomaly prilejte 1 šálku (250 ml) oleja
Porazte alebo použite mixér na mixovanie.
- Pomaly prilievajte olej, aby sa textúra nehromadila.
-
Nalejte olej cez veko kuchynského robota alebo mixéra. Ak používate šľahač alebo elektrický mixér, držte misku položením handry alebo uteráka. Jednou rukou nalejte olej a druhou rukou miešajte alebo šľahajte.
Urobte si šalátový dresing, krok 2
Krok 3. Pomaly pridajte zvyšnú 1/2 šálky (125 ml) oleja
Zakaždým, keď pridáte olej, premiešajte a potom olej znova pridajte.
-
Rovnako ako predtým, pri ďalšom pridávaní sa musíte uistiť, že je olej dôkladne premiešaný.
Urobte si šalátový dresing, krok 3
Krok 4. Pridajte 2 polievkové lyžice (30 ml) octu
Ocot rozšľahajte alebo zamiešajte do hladka.
-
Je to v podstate jednoduchá majonéza. Cesto odložíme a pokračujeme v príprave omáčky.
Šalátový dresing urobte krok 4
Krok 5. V ďalšej miske zmiešajte kukuričný škrob, suchú horčicu a ocot
Dobre premiešajte.
-
Na tento krok nepotrebujete kuchynský robot, mixér ani mixér.
Urobte si šalátový dresing, krok 5
Krok 6. V malom hrnci priveďte k varu 1 šálku (250 ml) vody
Vodu zohrievajte na stredne silnom ohni niekoľko minút, kým nezovrie. Pridajte zmes kukuričného škrobu a povarte.
- Cesto nepretržite miešajte alebo šľahajte na sporáku.
-
Pokračujte vo varení, kým nebude zmes hladká, konzistencie podobnej pudingu. Nenechajte ho zhustnúť.
Šalátový dresing urobte krok 6
Krok 7. Pomaly pridajte horúcu zmes kukuričného škrobu do majonézovej zmesi
Miešajte alebo šľahajte do hladka.
-
Môžete mixovať ručne alebo použiť mixér, kuchynský robot alebo mixér.
Urobte si šalátový dresing, krok 7
Krok 8. Pridajte papriku a cesnakový prášok
Oba posypte do omáčky a jemne premiešajte lyžicou alebo stierkou do hladka.
Krok 9. Omáčku skladujte vo vzduchotesnej nádobe
Pred použitím nechajte vychladnúť v chladničke.
-
Keď omáčku nepoužívate, skladujte ju v chladničke. Omáčka zostane čerstvá niekoľko dní až týždeň.
Urobte si šalátový dresing, krok 9
Metóda 2 z 5: Makový šalát
Krok 1. Zmiešajte majonézu, med a horčicu
V malej alebo strednej miske zmiešajte tri ingrediencie a rýchlo šľahajte, kým nebudú mať rovnomernú farbu a konzistenciu.
- Zaistite, aby bola farba rovnomerná a pevná. V ceste by nemali byť žiadne žlté alebo biele pruhy.
- Tieto dresingy sú dostatočne jednoduché na ručnú prípravu, takže nemusíte používať kuchynský robot ani mixér.
Krok 2. Za pomalého miešania pridajte mak
Vrch omáčkového roztoku posypeme makom a miešame, kým sa dobre nespojí.
Mak by mal byť rovnomerne rozložený v celom roztoku
Krok 3. Pridajte soľ a korenie
Posypte soľou a korením, upravte podľa chuti a miešajte roztok do hladka.
Krok 4. Chladnite, kým nie ste pripravení na použitie
Zálievku môžete použiť rovno, ale ak to zvládnete včas, dajte dresing do makového šalátu do vzduchotesnej nádoby a dajte do chladničky, kým nebudete podávať.
Keď omáčku nepoužívate, skladujte ju v chladničke. Omáčka zostane čerstvá niekoľko dní až týždeň
Metóda 3 z 5: Vinaigrette z červeného vína
Krok 1. Zmiešajte ocot, citrónovú šťavu, med, soľ a korenie
Pridajte prísady do malej misky alebo kuchynského robota a šľahajte alebo mixujte, kým nie sú dobre premiešané.
Použitie kuchynského robota alebo mixéra môže uľahčiť neskoršie miešanie oleja, ale omáčky sa dajú jednoduchšie pripraviť ručne
Krok 2. Postupne pridajte olej
Pomaly prilievajte olej do omáčky, pokračujte v šľahaní alebo miešaní, kým sa pridáva olej. Miešajte, kým sa nepridá všetok olej.
- Ak používate kuchynský robot alebo mixér, pridajte olej cez otvor veka, keď stroj spracováva prísady.
- Ak miešate ručne, položte pod misku uterák, aby sa miska pri šľahaní ingrediencií neposúvala.
Krok 3. Nechajte vychladnúť, kým nie je pripravený na použitie
Zálievku môžete použiť rovno, ale ak to zvládnete s predstihom, dajte zálievku z makového šalátu do vzduchotesnej nádoby a dajte do chladničky, kým nebudete podávať.
Keď omáčku nepoužívate, skladujte ju v chladničke. Omáčka zostane čerstvá niekoľko dní až týždeň
Metóda 4 z 5: Juhozápadný šalát
Krok 1. Picante omáčku, čili prášok a kmín rozšľahajte
Všetky suroviny zmiešame v miske a rýchlo vyšľaháme do hladka.
Pretože sa jedná o jednoduchý šalátový dresing, nie je potrebné používať mixér ani kuchynský robot. Aj teplo zo zariadenia môže pri vyhladzovaní roztopiť kyslú smotanu, čo spôsobí, že omáčka bude tekutá a hrudkovitá
Krok 2. Zmiešajte s kyslou smotanou
Do zmesi pridáme kyslú smotanu a vymiešame dohladka.
Podľa farby omáčky poznáte, že kyslá smotana je dobre premiešaná. Akonáhle už nie sú žiadne červené alebo biele pruhy, farba je rovnomerná a pevná, čo znamená, že zložky boli dôkladne premiešané
Krok 3. Uchovávajte v chladničke, kým nie ste pripravený na použitie
Zálievku môžete použiť rovno, ale ak to zvládnete s predstihom, dajte zálievku z makového šalátu do vzduchotesnej nádoby a dajte do chladničky, kým nebudete podávať.
Keď omáčku nepoužívate, skladujte ju v chladničke. Omáčka zostane čerstvá niekoľko dní až týždeň
Metóda 5 z 5: Ďalší recept na dressing do šalátu
Krok 1. Vytvorte jednoduchý vinaigrette
Všetky vinaigretty sú zmesou oleja, octu, korenia a sladidiel. Hrajte s rôznymi ocotmi a korením, aby ste našli perfektnú omáčku pre vás.
- Skúste si vyrobiť balzamový vinaigrette. Tento dresing je možné pripraviť z oleja, balzamikového octu, dijonskej horčice, soli a korenia.
- Vmiešajte sladkú jahodovú omáčku. Jahodový vinaigrette je možné pripraviť kombináciou bobuľového octu a olivového oleja s kukuričným škrobom, čiernym korením a čerstvými jahodami.
- Vyrobte si jednoduchý citrusový vinaigrette. Citrónový alebo limetkový vinaigrette môžete pripraviť nahradením obvyklého octu citrónovou šťavou alebo limetkovou šťavou.
Krok 2. Vytvorte francúzsky šalátový dresing
Francúzsky šalátový dresing môže byť vyrobený z kukuričného oleja, octu, paradajkovej omáčky, cukru a ochutených korenín.
Krok 3. Vytvorte rančovú omáčku
Rančová omáčka je jednoduchá kombinácia majonézy, cmaru, soli, cesnakovej soli, korenia a kôprovej buriny.
Krok 4. Vyskúšajte taliansky šalátový dresing
Talianske šalátové dresingy obsahujú rôzne koreniny a dochucovadlá, vrátane cukru, sušenej horčice, soli, cesnaku, červeného čili, čierneho korenia, oreganového prášku a papriky. Suroviny zmiešajte s octom a vodou, aby vznikla omáčka.
Krok 5. Vytvorte ruský šalátový dresing
Ruský šalátový dresing je podobný francúzskemu, ale býva trochu intenzívnejší. Vyšľahajte majonézu, kečup, cibuľu, ocot a horúcu omáčku.
Krok 6. Pripravte variáciu tisíc ostrovnej omáčky
Omáčku môžete pripraviť niekoľkými spôsobmi, väčšina však používa majonézu, kečup, ocot, cukor a kyslé uhorky.
Krok 7. Skúste pripraviť omáčku z modrého syra
Modrú syrovú omáčku je možné pripraviť zmiešaním majonézy, plesňového syra, mliečnej smotany a horúcej omáčky.
Krok 8. Vytvorte klasickú omáčku Caesar
Perfektný dresing do šalátu Caesar je možné pripraviť zmiešaním dijonskej horčice, rýb, cesnaku, žĺtkov, citrónovej šťavy a olivového oleja.
Krok 9. Experimentujte s hustou, pikantnou horčicovou omáčkou
Rýchly a bohatý šalátový dresing si môžete pripraviť z dijonskej horčice, smotany, medu, soli, korenia a korenia.
Krok 10. Zapojte svoje chuťové poháriky miso dressingom
Na miso omáčku inšpirovanú Áziou zmiešajte miso pastu, dijonskú horčicu, vodu, citrónovú šťavu, olivový olej, zázvor a nakrájanú škoricu.
Krok 11. Ochutnajte niečo iné urobením dipu zo sezamových semien
Je to tiež šalátový dresing inšpirovaný Áziou. Môžete to urobiť zmiešaním pražených a mletých sezamových semienok, dashi, sójovej omáčky a cukru.
Krok 12. Podávajte dresing z grilovaného cesnaku, aby ste potešili svojich priateľov a rodinu
Balzamový ocot zmiešajte s bazalkou, sušeným estragónom, nastrúhanou citrónovou kôrou, oreganom, anglickou sójovou omáčkou, olivovým olejom a pečeným cesnakom.
