Väčšina všežravcov si myslí, že byť vegánom je nemožné a ani si nevie predstaviť, ako by mohli prežiť, nieto si užiť život bez typických chutí, z ktorých sa stal zvyk. Jednoducho nie sú dostatočne kreatívni! S pozitívnym prístupom, túžbou urobiť zdravú zmenu a vytrvalosťou v uličke s potravinami je možné objaviť nový (možno lepší) svet a získať veľa fyzických, duševných a emocionálnych výhod (nehovoriac o finančných úsporách!).
Krok
Metóda 1 z 3: Robte to zdravým spôsobom
Krok 1. Plánujte
To, že vegánska strava má nízky obsah kalórií a tukov (a rozhodne neobsahuje cholesterol), neznamená, že je zdravá. Aj keď je pravdepodobné, že väčšina vegánskych jedál bude lepšia ako tie, ktoré jeme. Akadémia výživy a dietetiky hovorí, že vegánska strava je zdravá, iba ak je správne vyvinutá a naplánovaná. Ak zvažujete zo zdravotných dôvodov vegánstvo, môžete tiež zvážiť ekologické produkty. V opačnom prípade prídete o vitamíny a živiny, ktoré vaše telo potrebuje na fungovanie. Doprajte svojmu telu preto to najlepšie a urobte to správne.
- Urobte si PR. Aké jedlá (ktoré sú vhodné pre vegánov), ktoré by ste chceli zaradiť do svojho jedálnička? Arašidy? quinoa? Nezabudnite zvážiť, či je dôležité nechať med, želatínu atď. A tiež to, či chcete byť „úplný vegán“alebo len diétny vegán. V mydle je živočíšny tuk a na vašich topánkach, šatách a podobne môže byť aj koža a podobne. Trápi vás testovanie na zvieratách? Niektoré výrobky a potraviny sú testované na zvieratách a možno sa im treba vyhnúť.
- Hľadaj informácie na internete. Existuje mnoho stránok, ktoré pomáhajú začínajúcim vegánom poskytovať informácie o receptoch, kvízy, zaujímavosti a interaktívne nástroje, ktoré vám pomôžu. Dokonca vám predpíšu týždeň! Využite to, čo máte doma, aby ste sa uistili, že sa zúčastňujete vyváženej stravy.
Krok 2. Vykonajte fyzické vyšetrenie
Navštívte lekára a uistite sa, že ste v dobrej fyzickej kondícii. Povedzte svojmu lekárovi o svojich plánoch prejsť na vegánstvo a opýtajte sa, či je potrebné zvážiť niečo súvisiace s vašou anamnézou. Napríklad ľudia s anémiou by mali vo vegánskej strave dbať najmä na primeranosť zinku. Niektorí lekári nemajú dostatočné znalosti o vegánstve a mylne sa domnievajú, že je to nezdravé alebo že nemôžete prijímať dostatok bielkovín alebo vápnika. Potrebujete iba asi 50 gramov bielkovín, ak ste žena, 60 gramov, ak ste muž. Vápnik potrebuje 1 000 až 1 200 miligramov v závislosti od veku. Ľudia skutočne neabsorbujú vápnik v kravskom mlieku, takže rastlinné mlieko obohatené vápnikom a pomarančový džús sú vynikajúcou náhradou.
Opýtajte sa svojho lekára, ako udržať vyváženú stravu s novými stravovacími návykmi. Budú schopní vysvetliť, ako získať nevyhnutné vitamíny a minerály, ktoré vaše telo potrebuje na optimálne fungovanie
Krok 3. Opäť vysvetlite, prečo ste vegán
Toto je veľká zmena vo vašom živote, neberte to len ako trend. Poukázanie na svoje dôvody nielenže zaistí, aby ste nemrhali časom a úsilím na niečo, v čo neveríte, ale tiež vám pomôže pri tejto voľbe. A odpovedzte na otázky, keď si ľudia zvraštia obočie nad vašim výberom jedla!
- Ak máte konkrétnu esej, obrázok alebo citát, ktorý posilňuje vašu túžbu byť vegánom, vytlačte si ju a prilepte niekam, kde ju často uvidíte, napríklad dvere chladničky.
- Ak sa niekto pýta, vegánska strava je vhodná pre všetky životné štýly (pokiaľ je dobre urobená). Športovci, tehotné ženy, deti a starší ľudia môžu mať prospech zo zdravej vegánskej stravy. Keď svokrovci začnú vyšetrovanie, nie je potrebné sa brániť. Naučili ste sa vedu.
Krok 4. Naučte sa vedu o výžive, jedle a zdraví
Na to, aby ste pochopili pozadie zdravého života, nemusíte byť odborníkom na výživu ani lekárom. Naučiť sa čo najviac o výžive, jedle a zdraví bude pre vás veľmi prospešné. Za chvíľu budete odborníkom na alternatívne potraviny.
- Bielkoviny stále získate, ak viete, kde hľadať. Našťastie veľa rastlín obsahuje veľa bielkovín: tofu, celozrnné produkty, fazuľa, quinoa a ovos obsahujú bielkoviny.
- Keď kupujete sójové, mandľové alebo ryžové mlieko, uistite sa, že je obohatené o vápnik. To isté platí pre pomarančový džús!
- Avokádo, orechy, semená a olivový olej sú dobrým zdrojom zdravých tukov. To je tiež dôležité!
Krok 5. Položte otázky
Skutoční vegáni (alebo priatelia s podobnými záujmami) vám môžu pomôcť v tomto novom dobrodružstve. Prezrite si online komunity a vyhľadajte miestne kluby alebo skupiny vo vašej oblasti. Najľahšie je nájsť svoju obľúbenú vegánsku reštauráciu, obľúbený stôl a začať odtiaľ.
Vegánska spoločnosť má skvelú stránku plnú zdrojov, správ a dokonca vám pomôže pri nakupovaní! Hovorte o návykovom a zábavnom koníčku. Kto potrebuje Pinterest?
Metóda 2 z 3: Formovanie návykov
Krok 1. Uľahčite si to
Vytvorte si plán, že sa jedného týždňa vzdáte jedného druhu nevegánskeho jedla. Nielen, že to uľahčí úpravu životného štýlu, ale tiež pomôže vášmu telu prechod čo najhladšie. Drastické a náhle zmeny v strave môžu spôsobiť skazu na vašom tele, najmä ak zmeníte zo všežravca na vegána.
Počúvajte svoje telo a uľahčite si to. Nenúťte sa zmeniť všetko naraz bez vedenia. Mali by ste poznať adekvátne náhrady určitých prvkov, ako sú bielkoviny a tuky, než si myslíte, že šalát je to, čo potrebujete do konca života. Začnite tým, že vynecháte mäso, potom vajcia a syr, potom všetky mliečne výrobky a potom si dôkladne prečítajte informácie o prísadách (niektoré sú veľmi záludné)
Krok 2. Poznáte rozdiel medzi živými potravinami a neživými výrobkami, ktoré sa konzumujú ako potraviny
U vegánov je to komplikovanejšie ako u vegetariánov. Už viete, že nemôžete jesť syr, pretože kravy sú zneužívané v snahe vyrobiť mlieko, z ktorého sa bude vyrábať syr, ale vedeli ste, že väčšina alternatív syra obsahuje kazeín, mliečnu bielkovinu? Urobte si domácu úlohu a čítajte etikety na potravinách, aby ste sa vyhli náhodnému požitiu neveganských jedál.
Čoskoro zistíte, že mnoho stránok podporuje konkrétny produkt. Vedieť, čo treba hľadať v uličke s potravinami, z nakupovania potravín nebude únavná práca
Krok 3. Prečítajte si o tofu (a sójových výrobkoch všeobecne)
Tofu je skvelým zdrojom bielkovín a vápnika a môžete ho variť na mnoho spôsobov. Budete si na to musieť zvyknúť, najmä ak ste tofu ešte nikdy nejedli, ale vyskúšajte.
Tofu je spolu so sójovým alebo ryžovým mliekom a inými alternatívami bez mäsa vašim najlepším priateľom vo vegánskom svete. Spomeňte jeden produkt, všetky majú verzie vyrobené z tofu. A tiež dobre chutí
Krok 4. Nájdite si čas na varenie
Väčšina predaného jedla bude obmedzená, takže či sa vám to páči alebo nie, budete sa musieť naučiť variť. To vám poskytne lepšie spojenie s vašim varením, pretože varenie je tak zábavné a obohacujúce (jedia aj vaši priatelia a rodina). Uvedomte si, že chuť a zážitok z vášho jedla sú rovnako dôležité ako vaše praktiky a postupy v oblasti životného štýlu. Buďte kreatívni a vyberajte si rôzne druhy výrobkov a potravín, aby ste sa vyhli nude a neboli monotónni.
Dnes je na internete množstvo bezplatných vegánskych kuchárskych kníh a receptov, ktoré vám poskytnú inšpiráciu. Zahrnutie energie a mentálnych schopností do každodennej úlohy varenia vegánskeho jedla môže zvýšiť váš pôžitok a spokojnosť preškolením vašich chuťových pohárikov, aby si vychutnali nové chute, ktoré môžu byť zvláštne. Kto vedel, že táto cesta sa ukázala byť taká vzrušujúca?
Metóda 3 z 3: Zostaňte na správnej ceste
Krok 1. Udržujte rovnováhu
Ak sa aj naďalej cítite unavení alebo máte závraty, môže vám vo vašej strave niečo dôležité chýbať. Je ľahké jesť rovnaké jedlo deň čo deň, ale s vegánskou stravou to nemôže byť. Zaistite dostatok bielkovín, vápnika, železa, vitamínov, všetkého … zoznam je dlhý.
- Užívanie doplnkov je skvelý nápad. Denný multivitamín zaistí, že dostanete všetko, čo potrebujete. Ak máte akékoľvek otázky, obráťte sa na svojho lekárnika alebo lekára.
- Žiadna rastlina nie je spoľahlivým zdrojom B12 (B12, ktorý sa nachádza v rastlinách, je zvyčajne spôsobený kontamináciou živočíšnym odpadom), čo môže viesť k nedostatku. Mali by ste užívať doplnok B12. Nedostatok v najlepšom prípade vedie k únave/letargii. V najhoršom prípade môže zvýšiť riziko srdcových chorôb a anémie a tiež spôsobiť vážne trvalé poškodenie nervového systému. Jeden dobrý tip je jesť potraviny obohatené o B12 (kontrolné štítky), ako sú kvasnicové lupienky, cereálie a rastlinné mlieka.
- Keď užívate doplnky Omega-3, majte na pamäti, že väčšina týchto doplnkov je vyrobená z rybieho tuku a nie je vegánska. Medzi vegánske zdroje Omega-3 patrí ľanové semienko, konopný olej a vlašské orechy. 1 lyžička konopného oleja stačí na splnenie vašich každodenných potrieb.
Krok 2. Odmeňte sa
Potom, čo sa naučíte, ako sa vyrovnať s extrémnymi zmenami vo vašej kuchyni, rozpočte, minulosti a vzhľade, sa odmeňte novým oblečením, dovolenkou alebo novou kuchyňou. Dosiahli ste to!
Krok 3. Podeľte sa o svoju radosť
Nie je nič uspokojivejšie ako priznanie, ktoré môže potešiť žalúdok každého. Doprajte svojej rodine alebo priateľom jedlo, ktoré si sami uvaríte, so všetkým riadom. Staňte sa vegánskym zástancom pozitívnych demonštrácií (netlačte) a pomôžte druhým objaviť, že aj oni môžu prejsť od jedákov mäsa k znalcom čerstvých potravín.
To znamená, že ľudia vo vašom okolí zvážia vaše diétne potreby, zvážte teda aj ich. Nie každého poteší tofu tofu. To však neznamená, že musíte do varenia zahrnúť aj ich pôžitok z jedenia zvierat. Keď budete jesť v dome niekoho iného, dajte si pre každý prípad aj vlastný. Poďakujte im, keď vám urobia jedlo alebo sa pokúsia uvariť vegánske jedlo bez ohľadu na to, či je jedlo skutočne vegánske alebo nie
Tipy
- Banány môžu byť použité ako náhrada vajec v rôznych receptoch.
- Nevzdávaj sa! Vytrvalosť, aj keď sa vám nedarí, alebo ak vás ostatní prejavujú znechutene alebo vás odrádzajú, to všetko je sila vašej vôle uspieť a žiť to, čo je pre vás najlepšie. A neznášajte sa, ak spadnete a zjete jeden alebo dva cheeseburgery. Odpustite a doprajte si vynikajúce tofu tvarohové dezerty a podobne. Niektorí ľudia chcú urobiť z vegánstva svoj cieľ a vegetariánstvo hranicu, ktorú neprekročia (to znamená, že jesť vegetariánov je prijateľné, ale jesť mäso je nesprávne).
- Hľadaj vegánske verzie svojich obľúbených nevegánskych receptov, aby si sa necítil chýbajúci. Na internete je ľahké nájsť vegánske verzie akéhokoľvek receptu.
- Na stránke happycow.net nájdete vegánske reštaurácie vo vašom meste.
- Veľa ázijských jedál vhodných pre vegánov. Ak máte pochybnosti, zjedzte východné jedlo.
- Vegánsky sendvič môžete dostať, ak si vyberiete bezmäsitý a bez syra, s množstvom zeleniny a avokáda alebo horčice.
- Existuje veľa vegánskych sendvičov, takže si s sendvičmi nerobte starosti. Hummus, baba ganoush, arašidové maslo a želé/banány, iné ako ostatné orechy (mandle, kešu atď.), Iné džemy, ako sú jablká alebo čučoriedky. Uistite sa, že je chlieb vegánsky.
- Ochutnávka rôznych druhov čerstvého ovocia a zeleniny, orieškov, celozrnných výrobkov, cereálií, etnických príchutí a rôznych značiek vás naučí, čo zaradiť do každodenných chutných jedál.
- Všeobecné pravidlá pre začatie vegánskeho jedla: Obilie, zelenina, fazuľa/ (Ryža/ cestoviny, zelenina a fazuľa alebo šošovica).
- Navštívte vegetariánsku reštauráciu a vyzvite sa, aby ste sa dozvedeli o ich ponuke. Ak sa s vami nepodelia o svoj tajný recept, skúste skopírovať to, čo sa vám páči, a pozrite sa na podobné recepty z kníh alebo online.
- Niektoré pizzerie ponúkajú pizzu bez syra a väčšina tenkých pizz je vegánska, najskôr si ich najskôr overte na internete. Na pizzu sa zvyčajne pridáva veľa zeleniny a húb.
- Ak máte radi Panda Express, predávajú vegánske omáčky, takže sa môžete pokúsiť byť kreatívni aj vy.
- Niektorí ľudia môžu chcieť vyhodiť alebo rozdať každý hrniec, doštičku alebo náčinie, ktoré sa kedy používalo na mäso.
Pozor
- Nepoužívajte vegánstvo ako spôsob, ako zakryť anorexiu alebo iné poruchy príjmu potravy. Ako všetky diéty, aj vegánstvo môže byť zneužívané. Zistite, čo vaše telo potrebuje, aby zostalo zdravé, a potom si dajte tieto živiny.
- Je potrebné poznamenať, že väčšina lekárov je prekvapivo na vysokej škole málo poučená o výžive. Navyše väčšina lekárov dnes získala toto vzdelanie, keď sa na vegánstvo stále pozeralo cez prsty. Ak je váš lekár z ideologických dôvodov proti vegánskej strave, poraďte sa s registrovaným dietológom, pretože absolvoval školenie v oblasti rastlinnej stravy.
- Ak sa stanete vegánom, nemusí byť človek zdravší. Predtým, ako budete pokračovať, sa určite oboznámte s výživou z nezaujatých zdrojov.
- Nepreháňajte to s náhradami dezertov alebo koláčov. Napriek tomu, že sú vegánske, môžu v prípade prehnaného cvičenia viesť k nadváhe. Všetko s mierou je kľúčové.
- Mydlo, zubná pasta, krém na holenie atď. Môžu obsahovať živočíšne zdroje (ak nechcete byť len vegáni, pokiaľ ide o jedlo).
- Je užitočné, keď si spomeniete, že nie každý vás bude podporovať vo vašom rozhodnutí ísť na vegánstvo. Niektorí členovia rodiny, ktorí radi jedia mäso, nemusia vašu voľbu podporovať. Nedovoľte, aby ich myšlienky ovplyvnili ich myšlienky, pretože vy sa chcete zmeniť, nie ich. Môžu vás dráždiť, že nemôžete jesť mäso (aj keď to naozaj nechcete). Niektorí ľudia sa nepokúsia upraviť váš jedálniček alebo keď jedia vonku, takže si pre prípad nezabudnite priniesť vlastné jedlo.
- Vegánstvo vás neurobí chladnými ani vás neurobí lepším (nie nevyhnutne) ako vaši všežraví priatelia. Tak sa nechváľ.
- Niektoré reštaurácie/servírky/servírky vám môžu povedať, že jedlo je vegánske, keď nie je. Buď sa vás pokúšajú oklamať, alebo jednoducho nemajú informácie a hádajú, takže je najlepšie skontrolovať ingrediencie online alebo požiadať o zoznam zložiek. (Ako vegán mám s tým skúsenosti asi v 7 reštauráciách a jednom obchode so sladkosťami).
- Ak máte akékoľvek zdravotné problémy, vždy sa najskôr poraďte so svojím lekárom, než sa pustíte do drastických zmien vo vašom jedálničku a životnom štýle. Postupujte opatrne a počúvajte svoje telo. To platí pre všetky diéty. Prejsť na vegánstvo znamená nechať veľa možností za sebou a ak už máte alergie alebo intoleranciu, môže byť ťažké prispôsobiť sa týmto konkrétnym diétnym požiadavkám.
- Dávajte si pozor na cukríky, pretože mnohé obsahujú med alebo želatínu. Niektoré obsahujú sýto červené farbivo, ktoré pochádza z nejakého druhu hmyzu.
- Dávajte si pozor na príliš veľa sóje. Skontrolujte vedľajšie účinky sóje, pretože nedávny výskum zistil, že sója môže byť škodlivá (narušením hormónov). Ak je vaša strava založená výlučne na tomto, tofu a sója sa môžu rýchlo stať vašimi nutričnými nepriateľmi. Hovorí sa tiež, že naše telo má problémy s trávením sóje.
- Obuv môže byť vyrobená z kože alebo semišu, klobúky/šály atď. Môžu byť vyrobené z vlny alebo iných chlpov zvierat, takmer všetky odevy sú vyrobené z vlny alebo hodvábu. Angora je tiež zvieracia koža.
