Vitamín A je vitamín rozpustný v tukoch a je veľmi dôležitý pre zdravie. Karotenoidy a beta-karotén získavame z rastlín a retinol z mäsa. Pretože je tento vitamín rozpustný v tukoch, je veľmi dôležité, aby ste neprijímali príliš veľa vitamínu A, pretože prebytok vitamínu A sa hromadí v tele a môže interferovať s prácou s vitamínom D a zdravím kostí (najmä retinolovou formou vitamínu A). Zistenie, ktoré potraviny obsahujú vitamín A, vám môže pomôcť zaistiť, aby ste konzumovali primerané množstvo esenciálneho vitamínu.
Krok
Časť 1 z 3: Diagnostika vitamínu A. Nedostatok
Krok 1. Získajte informácie o úlohe vitamínu A
Vitamín A hrá dôležitú úlohu v rôznych telesných funkciách a procesoch. Vitamín A udržiava zdravú pokožku, poskytuje lepšie nočné videnie, posilňuje zuby a kosti, udržiava správne fungovanie tkanív a slizníc (aby sa predišlo infekcii) a je potrebný pre zdravie trávenia, dýchacie funkcie, reprodukciu a dojčenie.
Krok 2. Rozpoznať príznaky nedostatku vitamínu A
Najčastejším príznakom nedostatku vitamínu A v neskorom štádiu je nočná slepota alebo xeroftalmia, čo je ťažkosť alebo neschopnosť vidieť v noci. U pacientov s nedostatkom vitamínu A môže tiež dôjsť k ulcerácii rohovky a keratomalacii, vysušeniu a „zakaleniu“rohovky.
- Vredy na rohovke sú otvorené vredy, ktoré sa tvoria na vonkajšej vrstve tkaniva pred vašim okom.
- Zákal rohovky je strata schopnosti vidieť predným okom. Táto časť oka zvyčajne dobre vidí. Toto rozmazanie však robí veci z vášho pohľadu rozmazané alebo úplne nepozorovateľné.
- Príznaky nočnej slepoty sú najskôr viditeľné z škvŕn oválneho alebo trojuholníkového tvaru na časovej časti oka-časti najbližšej k vonkajšej časti ľudskej tváre. Táto oblasť je zvyčajne prítomná v oboch očiach a je sprevádzaná Bitotovými škvrnami (ložiská keratínu, ktoré vyzerajú ako „penivé“).
- Slepota v noci môže tiež spôsobiť efekt „žiary“alebo výbuchu hviezd, keď v tmavom prostredí vidíte jasné svetlá.
- K ďalším symptómom včasného/mierneho nedostatku patrí veľmi suché alebo „zvlhčujúce“oči s hrubým alebo „bublinkovým“povrchom v očiach. Tieto príznaky však nestačia na diagnostiku nedostatku vitamínov.
- Na liečbu infekcie možno odporučiť antibiotiká. Je však lepšie navštíviť lekára, ktorý vám pomôže zmeniť stravu a podľa potreby pridať doplnky.
Krok 3. Vykonajte krvný test
Ak vás znepokojuje hladina vitamínu A, požiadajte lekára, aby vám urobil jednoduchý krvný test na retinol a zistil, či máte nedostatok vitamínu A. Normálny rozsah vitamínu A v krvi pre zdravého človeka je 50-20 mikrogramov na deciliter krvi.
- Je pravdepodobné, že by ste nemali jesť ani piť 24 hodín pred krvným testom. Opýtajte sa svojho lekára na požiadavky.
- Ak máte nedostatok vitamínov, lekár vám môže odporučiť užívať doplnok vitamínu A (pokiaľ nie ste tehotná) alebo vás odporučí na výživu, ktorá vám pomôže vyvinúť lepšie diétne možnosti.
Krok 4. Nechajte svoje dieťa skontrolovať
Deti majú zvyčajne nedostatok vitamínu A a môžu tiež vykazovať príznaky spomaleného vývoja a zvýšenej náchylnosti na infekcie.
Deti môžu mať nedostatok, ak nedostanú dostatok vitamínu A cez mlieko alebo stratia veľa vitamínu A z chronickej hnačky
Krok 5. Vykonajte opatrenia, ak ste tehotná
Nedostatok vitamínu A sa môže vyskytnúť u tehotných žien v treťom trimestri, pretože táto fáza tehotenstva vyžaduje najviac živín a vitamínov pre matku a plod.
Pozrite sa na nižšie uvedené varovanie - tehotné ženy č môže užívať umelé doplnky vitamínu A, pokiaľ to neodporučí lekár, pretože vysoké dávky vitamínu A môžu poškodiť plod.
Časť 2 z 3: Jedzte potraviny bohaté na vitamíny
Krok 1. Jedzte rôzne druhy zeleniny
Zelenina je dôležitým zdrojom vitamínu A, pretože poskytuje karotenoidy, ako je beta-karotén. Väčšina oranžovej/žltej/červenej zeleniny, ako sú sladké zemiaky, chayote, mrkva a tekvica, obsahuje vitamín A. Tmavozelená zelenina, ako je kel, špenát a šalát, sú tiež vynikajúcim zdrojom vitamínu A.
Krok 2. Jedzte ovocie
Niektoré druhy ovocia, ako napríklad mango, marhule a melón, majú vysokú hladinu vitamínu A.
- Jedno celé mango má asi 672 mikrogramov na porciu alebo asi 45% odporúčaného denného príjmu.
- Sušené marhule sú vynikajúcim zdrojom vitamínu A. Jedna šálka obsahuje 764 mikrogramov vitamínu A. Konzervované marhule obsahujú menej vitamínu A, 338 mikrogramov na šálku.
- Surový melón je dobrým zdrojom vitamínu A. Jeden pohár surového melónu obsahuje 286 mikrogramov vitamínu A.
- Niektorí lekári odporúčajú tehotným ženám zvýšiť príjem vitamínu A z rastlín o 40% počas tehotenstva a 90% počas dojčenia.
Krok 3. Pridajte do svojej stravy živočíšne zdroje
Potraviny živočíšneho pôvodu obsahujú vitamín A „retinol“, ktorý je výsledkom spracovania karotenoidov (vitamínu A z rastlín) v tele potom, čo ich strávite. Medzi potraviny bohaté na retinol patria pečeň, vajíčka a tučné ryby.
- Pretože sa rýchlo vstrebáva a vylučuje veľmi pomaly, retinol je forma vitamínu A, ktorú je možné predávkovať. Konzumáciu vitamínu A z potravy je preto potrebné náležite zvážiť. Sledujte príznaky akútnej otravy, ako je nevoľnosť alebo vracanie, bolesť hlavy, strata chuti do jedla, závraty a nadmerná únava.
- Akútna otrava vitamínom A je zriedkavá. Častejšia je chronická otrava, ktorá sa hromadí v priebehu času. Dospelí by museli šesť rokov denne užívať viac ako 7 500 mikrogramov (7,5 miligramu) vitamínu A, aby dosiahli túto úroveň toxicity. Každý však má iný rozsah. Radšej buďte opatrní a neužívajte príliš veľa retinolu.
- Množstvo retinolu môže byť tiež ovplyvnené, ak používate kožné výrobky, ktoré obsahujú vitamín A, napríklad krémy alebo ošetrenia akné.
Krok 4. Pridajte do svojej stravy mlieko
Mlieko, jogurty a syry môžu tiež poskytovať vitamín A.
Jeden pohár mlieka poskytne 10-14% odporúčanej hodnoty vitamínu A. Jedna unca (28,35 gramov) syra zvyčajne poskytuje 1-6% odporúčanej hodnoty vitamínu A
Krok 5. Poraďte sa so svojím lekárom alebo odborníkom na výživu
Dôveryhodný odborník v oblasti zdravia vám môže pomôcť určiť potraviny, ktoré najlepšie vyhovujú vašej strave.
- Váš lekár môže mať špecifické diéty alebo výživové odporúčania. Ak nie, môžete ho nájsť tak, že sa obrátite na miestnu nemocnicu alebo na ambulanciu praktického lekára a požiadate o odporúčanie alebo sa pozriete na internet.
- Ak žijete v USA, registrovaného dietológa alebo odborníka na výživu nájdete na adrese Eatright.org, webovej stránke Akadémie výživy a dietetiky.
Časť 3 z 3: Užívanie doplnkov vitamínu A
Krok 1. Poznáte odporúčané limity pre deti
Doplnky majú rôzne dávky a je dôležité, aby ste poznali pomer výživovej primeranosti (RDA) pre všetky doplnky, ktoré užívate.
- U detí do 6 mesiacov je odporúčaná denná dávka vitamínu A 375 mikrogramov (0,375 miligramu).
- U dojčiat vo veku 7-11 mesiacov je odporúčaná denná dávka vitamínu A 400 mikrogramov (0,4 miligramu).
- U detí vo veku 1-3 roky je odporúčaná denná dávka vitamínu A 400 mikrogramov (0,4 miligramu).
- U detí vo veku 4-6 rokov je odporúčaná denná dávka vitamínu A 450 mikrogramov (0,45 miligramu).
- U detí vo veku 7-9 rokov je odporúčaná denná dávka vitamínu A 500 mikrogramov (0,5 miligramu).
- U chlapcov a dievčat vo veku 10-18 rokov je odporúčaná denná dávka vitamínu A 600 mikrogramov (0,6 miligramu).
Krok 2. Poznáte odporúčané limity pre dospelých
Dospelí majú iné potreby vitamínu A a doplnkov ako deti. Preto je dôležité poznať pomer primeranej výživy (RDA) pre dospelých.
- U mužov vo veku 19 rokov alebo starších je odporúčaná denná dávka vitamínu A 600 mikrogramov (0,6 miligramu).
- U žien vo veku 19 rokov alebo starších je odporúčaná denná dávka vitamínu A 500 gramov (0,5 miligramu).
- U tehotných žien vo veku 18 rokov alebo mladších je odporúčaná denná dávka vitamínu A 900 mikrogramov (0,9 miligramu). Po treťom trimestri sa RDA zvýši na 950 mikrogramov (0,95 miligramu).
- U tehotných žien vo veku 19 rokov alebo starších je odporúčaná denná dávka vitamínu A 800 mikrogramov (0,8 miligramu). Po treťom trimestri sa RDA zvýši na 850 mikrogramov (0,85 miligramu).
- U dojčiacich žien, ktoré majú 18 rokov alebo menej, je RDA pre vitamín A 950 mikrogramov (0,95 miligramu).
- U dojčiacich žien, ktoré majú 19 rokov alebo viac, je RDA pre vitamín A 850 mikrogramov (0,85 miligramu).
Krok 3. Neprekračujte mieru nutričnej primeranosti vitamínu A
Príliš veľa vitamínu A môže spôsobiť mnoho zdravotných problémov.
- Dojčatá mladšie ako jeden rok by nemali prekročiť 600 mikrogramov (0,6 miligramu) vitamínu A.
- Deti vo veku 1-3 roky by nemali prekročiť 600 mikrogramov (0,6 miligramu) vitamínu A denne.
- Deti vo veku 4-8 rokov by nemali prekročiť 900 mikrogramov (0,9 miligramu) vitamínu A denne.
- Deti vo veku 9-13 rokov by nemali prekročiť 1 700 mikrogramov (1,7 miligramu) vitamínu A denne.
- Deti vo veku 14-18 rokov by nemali prekročiť 2 800 mikrogramov (2,8 miligramu) vitamínu A denne.
- Dospelí vo veku 19 rokov alebo starší by nemali prekročiť 3 000 mikrogramov (3 miligramy) vitamínu A denne.
Tipy
- Ak budete konzumovať príliš veľa beta-karoténu, vaša pokožka môže sfarbiť do oranžova. Toto je neškodná reakcia a je bežná u detí a vegetariánov. Ak sa to stane, prestaňte niekoľko dní jesť zeleninu, aby ste sa vrátili do normálu.
- Pred zmenou stravy alebo užívaním akýchkoľvek vitamínových doplnkov sa poraďte so svojím lekárom alebo odborníkom na výživu.
Pozor
- Ak užívate vitamínové doplnky, prečítajte si štítok. Uistite sa, že doplnok nemá viac ako 10 000 UI (3 000 mcg) - zvyčajne žiadny doplnok neprekračuje uvedenú dávku. Je však lepšie predchádzať tomu, kým nie je neskoro.
- Nemeňte svoj jedálniček bez toho, aby ste sa najskôr poradili so svojim lekárom. Váš lekár vám povie, aké vitamíny potrebujete, ak nejaké máte.
- Nadbytok vitamínu A môže spôsobiť stratu chuti do jedla, závraty, bolesti hlavy, suchú a svrbivú pokožku, vypadávanie vlasov, rozmazané videnie a zníženú minerálnu hustotu kostí. V závažných prípadoch môže predávkovanie vitamínom A spôsobiť poškodenie pečene. V prípade plodu môže nadbytok vitamínu A spôsobiť vážne vrodené chyby. Tehotné ženy by nemali užívať viac ako 5 000 IU doplnkov vitamínu A. V skutočnosti sa odporúča, aby sa tehotné ženy vyhýbali doplnkom vitamínu A.
