Alfredo omáčka pochádza z rímskeho Talianska a je vyrobená zo zmesi mäkkého masla, parmezánu a smotany. Je možné mať túto omáčku konzervovanú v obchodoch, ale môžete si ju vyrobiť doma sami s niekoľkými prísadami a krátkym časom. Vytvorte si vlastnú omáčku Alfredo prípravou, varením a podávaním k svojmu obľúbenému jedlu.
Krok
Metóda 1 z 3: Príprava materiálov
Krok 1. Odmerajte 2 polievkové lyžice (asi 30 ml) masla
Podľa chuti môžete použiť slané alebo nesolené maslo. Nepoužívajte margarín ani náhradky masla. Skutočné maslo je v alfredo omáčke nevyhnutné.
Krok 2. Do misky alebo odmerky nalejte 1 pohár šľahačky
Krok 3. Nastrúhajte 1/2 šálky parmezánu
Tento syr môžete použiť ako polevu na cestoviny alebo akékoľvek jedlo, ktoré jete s omáčkou Alfredo.
Skúste použiť čerstvý parmezán. Možno je jednoduchšie kúpiť nastrúhaný, ale oveľa lepšie chutí, ak si kúpite kúsky syra a nastrúhate ich sami
Krok 4. Vezmite soľ a korenie
Množstvo, ktoré do omáčky pridáte, závisí od vašich preferencií.
Metóda 2 z 3: Výroba omáčky
Krok 1. V hrnci rozpustíme maslo na strednom ohni
Uistite sa, že maslo nespáli alebo nespáli. Alfredova omáčka je biela, takže sledujte, ako sa maslo topí
Krok 2. Krém pomaly nalejte do panvice
Omáčku premiešajte drevenou lyžičkou a prilejte smotanu.
Krok 3. Do zmesi pridajte soľ a maslo, aby ste ju okorenili
Krok 4. Priveďte do varu
Keď zovrie, znížte oheň a omáčku nechajte pomaly dusiť.
Krok 5. Omáčku premiešajte drevenou lyžičkou, aby sa omáčka zahustila a zahrievajte na miernom ohni 5 minút
Krok 6. Vyberte panvicu zo sporáka
Toto je dôležitý krok pred pridaním syra, pretože syr sa bude hrudkovať, ak ho vložíte do panvice, kým sa ešte zahrieva.
Krok 7. Do zmesi pridajte parmezán a ďalej miešajte lyžičkou
Syr rovnomerne vmiešajte do omáčky.
Krok 8. Ochutnajte omáčku a podľa chuti pridajte soľ a korenie
Metóda 3 z 3: Podávanie omáčky Alfredo
Krok 1. Teplú omáčku zmiešajte s cestovinami
Najznámejším jedlom je Fettuccine Alfredo. Môžete použiť akékoľvek cestoviny.
Krok 2. Túto omáčku použite na chlieb a pizzu
Môžete pridať akékoľvek polevy.
Krok 3. Kuracie mäso, krevety, karbonátky natrite omáčkou z alfreda
Túto omáčku je možné pridať do cestovín alebo jesť priamo ako desiatu.
