Vo väčšine prípadov je klementínky najlepšie skladovať v chladiacej zásuvke chladničky. Ale niekedy budete chcieť skladovať ovocie pri izbovej teplote alebo v mrazničke, a tu je niekoľko konkrétnych krokov, ktoré môžete urobiť, aby ste to urobili.
Krok
Metóda 1 z 3: Metóda jedna: Teplota miestnosti
Krok 1. Vložte klementínky do otvorenej nádoby
Na použitie sú najvhodnejšie koše alebo drôtené nádoby, ale môžete použiť aj iné otvorené nádoby. Môžete tiež použiť drevenú prepravku s otvorenými štrbinami po stranách.
Ovocie nedávajte do uzavretých nádob. Prerušenie cirkulácie vzduchu môže urýchliť proces hniloby, čo spôsobí, že pomaranče plesnivejú a hnijú rýchlejšie. Uchovávanie ovocia v klimatizovanej nádobe tento účinok zníži
Krok 2. Ovocie nevystavujte priamemu slnečnému žiareniu
Klementínky umiestnite na pult alebo stôl, ktorý nie je vystavený priamemu slnečnému žiareniu. Pomaranče je lepšie skladovať na mieste s chladnejšími teplotami a nižšou vlhkosťou.
Slnečné svetlo, teplo a vlhkosť sú faktory, ktoré pomáhajú klementínkovým pomarančom dozrievať. Tento stav však môže tiež spôsobiť rýchlejšie prezretie ovocia
Krok 3. Uchovávajte dva až sedem dní
Pri skladovaní pri izbovej teplote môže väčšina klementínok vydržať až dva alebo tri dni. Ak je ovocie v najlepších podmienkach a izbové podmienky sú ideálne, môžete dokonca uchovávať pomaranče až na celý týždeň.
Metóda 2 z 3: Metóda dva: Chladnička
Krok 1. Usporiadajte klementínky do sieťovaného vrecka
Ak je to možné, vložte všetky pomaranče do plastového sieťovaného vrecka. Omotajte otvor v hornej časti vrecka, aby ste zabránili vyliatiu ovocia.
- Aj keď mnohé zvyky naznačujú skladovanie klementínok v plastovom vrecku alebo vzduchotesnej nádobe, v skutočnosti to môže spôsobiť, že ovocie rýchlejšie plesnivie a scvrkne sa. Sieťové vrecko umožňuje cirkuláciu vzduchu v ovocí, čím sa znižuje riziko plesní.
- V skutočnosti nemusíte skladovať ovocie v sieťovom vrecku, pokiaľ ho skladujete na správnom mieste v chladničke. Vrecká udržujú ovocie iba čisté a zabraňujú jeho poškodeniu, ale ak nemáte sieťované vrecko, nemusíte sa báť.
Krok 2. Vložte ovocie do chladiacej zásuvky v chladničke
Nezáleží na tom, či klementínky vložíte do tašky alebo nie, najdôležitejšie je, aby ste pomaranče vložili do chladničky, známej tiež ako „zásuvka na ovocie“alebo „zásuvka na zeleninu“, do vašej chladničky.
Úroveň vlhkosti v studenej zásuvke v chladničke sa líši od zvyšku chladničky. Vlhkosť možno nebudete môcť nastaviť, ale ak je v zásuvke nastavenie, nastavte ju na „nízke“nastavenie, aby ste zabránili plesniveniu ovocia
Krok 3. Klementínky pravidelne zoraďte
Pomaranče kontrolujte každý deň alebo dva a odstráňte všetky pomaranče, ktoré vyzerajú, že budú rýchlejšie hniť.
- Ak ovocie začne krívať, mali by ste ho použiť ešte v ten istý deň. Ovocie, ktoré je príliš mäkké alebo začne hniť, by ste mali zlikvidovať.
- Ovocie, ktoré začína byť prezreté, by ste mali oddeliť od ešte čerstvého. Prezreté ovocie uvoľňuje plyn, ktorý urýchľuje proces zrenia ostatného ovocia v okolí, takže vaše zvyšné klementínky budú hniť rýchlejšie, ak budete stále miešať jedno zhnité ovocie s ostatnými.
Krok 4. Uchovávajte jeden až dva týždne
Pri skladovaní touto metódou môže väčšina pomarančov vydržať až celý týždeň alebo dva. Môžete dokonca získať niekoľko ďalších dní, ak sú podmienky na stavenisku a ovocie ideálne, ale to sa stáva málokedy, preto by ste mali byť obzvlášť opatrní pri konzumácii klementínok, ktoré sú skladované dlhšie ako dva týždne.
Metóda 3 z 3: Metóda tri: Mraznička
Krok 1. Klementínové pomaranče ošúpte a oddeľte
Odstráňte kôru z každého pomaranča a oddeľte oranžové segmenty. Odlepte bielu membránu, ktorá sa drží na oranžových segmentoch, a odstráňte oranžové semená, ak ich vidíte.
- Pred lúpaním klementínok zvážte ich umytie pod tečúcou vodou a osušenie ich čistou papierovou utierkou. Aj keď koža spolu s dužinou nezmrzne, pri odlupovaní pomaranča sa vám na rukách môžu prilepiť nečistoty. Potom sa vaše ruky dotknú oranžovej dužiny a spôsobia zašpinenie oranžovej.
- Majte na pamäti, že toto je jediný spôsob, ako uchovávať klementínky v mrazničke. Celé pomaranče nemôžete zmraziť bez toho, aby ste zničili ich textúru a chuť.
Krok 2. Pomaranče uložte do nádoby vhodnej na mrazenie
Klementínky vložte do vzduchotesnej plastovej nádoby, ktorú môžete bezpečne uložiť do mrazničky alebo do uzatvárateľného plastového vrecka. Neplňte nádobu viac ako do troch štvrtín.
Krok 3. Na sporáku urobte jednoduchý sirup
Vo veľkom hrnci zmiešajte 2-3/4 šálky (685 ml) cukru so 4 šálkami (1 l) vody. Túto zmes zohrievajte na sporáku na stredne vysokej teplote za stáleho miešania, kým sa cukor nerozpustí a zmes nebude číra. Pred vybratím zo sporáka nechajte sirup prevrieť.
Po príprave sirupu ho nechajte pri izbovej teplote, kým nevychladne. Nepokračujte v ďalšom kroku, kým teplota sirupu neklesne na mierne vyššiu teplotu ako je izbová teplota. V ideálnom prípade by mala teplota sirupu úplne klesnúť na izbovú teplotu
Krok 4. Klementínky zalejte sirupom
Vychladnutý sirup zalejte oranžovými segmentmi v miske. Pridajte dostatok sirupu na úplné pokrytie každej internódy a v hornej časti každej nádoby ponechajte najmenej 5 cm voľného miesta.
- V hornej časti nádoby budete musieť nechať trochu voľného miesta, pretože obsah nádoby sa môže zmraziť. Ak je nádoba príliš plná, môže z nej uniknúť mrazené ovocie a cukrový sirup, ktoré môžu nádobu poškodiť a spôsobiť tak v chladničke neporiadok.
- Nádobu alebo vrecko tesne uzatvorte a odstráňte čo najviac vzduchu.
Krok 5. Zmrazte 10 až 12 mesiacov
Nádobu s klementínkami umiestnite dozadu do mrazničky. Môžete ho bezpečne uložiť asi rok.
- Na rozmrazenie vložte nádobu na mrazené klementínky do chladničky a nechajte teplotu niekoľko hodín postupne klesať.
- Klementínové pomaranče, ak ich skladujete pri -18 ° C, môžete jesť neobmedzene dlho. Pomaranče však môžu po 12 mesiacoch stratiť niektoré zo svojich živín a začne sa znižovať aj ich textúra a chuť.
