Kávovary sú súčasťou rutiny miliónov ľudí na celom svete. Len v USA pijú kávu denne milióny ľudí. Ak ste nikdy nepoužívali kávovar, potom proces prípravy kávy nemôže byť založený na intuícii. Pomocou týchto jednoduchých krokov si pripravte uspokojivú šálku svojej obľúbenej kávy.
Krok
Časť 1 z 3: Základné kroky prípravy kávy
Krok 1. Vložte kávový filter do filtračného koša
Odporúča sa používať značkové papierové filtre, môžu sa však použiť aj filtre z prírodného papiera alebo filtre z bieleného papiera. Nízkorozpočtové neznačkové papierové filtre menej pravdepodobne poskytnú dobré výsledky.
Mnoho kávovarov je vybavených vlastnými filtrami. Ak to už máte, filter je najľahšia a najekologickejšia možnosť. Na kávovaroch používajte špeciálne filtre a nie papierové
Krok 2. Nalejte kávu
Čím viac kávy chcete uvariť, tým viac musíte do filtra naliať. Pomer kávy k vode sa líši v závislosti od kávovaru a druhu kávy. Štandardný pomer je asi 2 polievkové lyžice kávy na 180 ml vody (alebo toľko kávy, ako plný uzáver mlynčeka na kávu, nič viac). Pri určovaní pomeru kávy k vode sa odporúča znova ručne skontrolovať kávovar.
- Špeciálne kávové zmesi majú tiež špeciálny pomer kávy a vody. Väčšina káv má pokyny na obale.
- Uistite sa, že na nalievanie kávy použijete polievkovú lyžicu. Kávovar je vybavený aj naberačkou. Prečítajte si pokyny a zistite, koľko kopčekov kávy potrebujete.
Krok 3. Určte množstvo vody na prípravu kávy
Na to môžete použiť meraciu lištu na kanvici na kávu alebo na bočnej strane kávovaru. Nalejte vodu do kávovaru pomocou kanvice na kávu. Obvykle je na zadnej strane alebo nad filtrom otvor.
Začiatočníkov, ktorí sú v kávovaroch noví, môže lákať naliať vodu priamo do filtračného koša. Nerob to. Nalejte do časti určenej na zadržanie vody, kým sa nezmieša. Po naliatí vody umiestnite kanvicu späť na teplý tanier
Krok 4. Pripojte kávovar k elektrickej sieti a zapnite ho
Niektoré kávovary budú kávu miešať automaticky, zatiaľ čo iné typy majú manuálne časovanie.
Krok 5. Pred naliatím počkajte, kým sa káva úplne nezmieša
Niektoré kávovary majú nastavenie „pauza“, ktoré vám umožňuje pozastaviť proces varenia, aby ste mohli kávu naliať do šálky ešte pred dokončením.
Krok 6. Ak používate papierový filter, ihneď sa ho zbavte
Pokiaľ odstránite filter obsahujúci kávovú usadeninu príliš neskoro, káva bude príliš horká kvôli príchutiam uvoľneným počas procesu varenia kávy.
Ak používate kávový filter z kávovaru, vhoďte kávovú usadeninu do koša (alebo ich len recyklujte) a filter umyte
Časť 2 z 3: Získanie väčšiny kávovej zmesi
Krok 1. Použite čerstvé, správne skladované kávové zrná
Ak chcete získať čerstvejšiu a chutnejšiu kávu, mali by ste si kúpiť čerstvé zrnkové kávy a namiesto mletej kávy ich pomlieť sami. Chuť kávy pochádza z jemných chuťových zlúčenín v bunkách kávových zŕn. Keď je mletý, vnútro kávových zŕn je vystavené vzduchu a postupom času reaguje, takže káva stráca svoju arómu.
- Kávové zrná určite skladujte vo vzduchotesnej nádobe. Káva má vlastnosti pohlcujúce zápach. Preto môže byť kávová usadenina nahradená sódou bikarbónou v chladničke. Bohužiaľ to však znamená aj to, že ak káva nie je uložená vo vzduchotesnej nádobe, aróma sa môže miešať napríklad s vôňou cesnaku.
- Odborníci na kávu nesúhlasia s myšlienkou skladovania kávových zŕn pri nízkych teplotách. Niektorí odporúčajú skladovať kávové zrná v chladničke, ak sa budú používať jeden týždeň, a kávové zrná, ktoré neboli použité niekoľko týždňov, premiestniť do mrazničky. Zatiaľ čo niektorí ďalší odborníci odporúčajú skladovať kávu iba na chladnom a tmavom mieste.
Krok 2. Vyčistite kávovar
Rovnako ako ostatné zariadenia, ktoré používajú horúcu vodu, sa v kávovare môžu časom nahromadiť minerálne usadeniny. Tieto usadeniny môžu spôsobiť, že káva bude mať zlú chuť a bude mať zatuchnutý zápach. Kávovar pravidelne čistite, aby ste získali dobrú kávu. Prečítajte si článok Ako vyčistiť kávovar
Ak váš kávovar má silný zápach alebo viditeľné usadeniny, keď ho nepoužívate, alebo si nepamätáte, kedy ste kávovar naposledy čistili, potom je vhodné ho vyčistiť
Krok 3. Pre svoju metódu miešania kávy použite správnu úroveň hrubosti mletej kávy
Rôzne metódy miešania kávy vyžadujú pre optimálnu chuť hrubšiu alebo hrubšiu textúru mletej kávy. Pretože kávová usadenina vymieňa chuťové zlúčeniny s vodou, pričom sa mení drsnosť (a tým aj celý povrch kávovej usadeniny, ktorá môže byť vystavená vode), textúra kávovej usadeniny môže ovplyvniť konečnú chuť. Všeobecne platí, že čím viac času trvá metóde zmiešavania kávy a vody, aby boli navzájom v kontakte, tým bude hrubšia textúra kávovej usadeniny.
Na normálne varenie kávy, ako je popísané v prvej časti vyššie, je kávová usadenina so strednou textúrou (ako mletá káva, ktorú máte v obchode) v poriadku. Ak používate exotickejšiu metódu varenia kávy, ako je french press alebo aeropress, pozrite sa na tabuľku drsnosti mletej kávy, ktorá je tu uvedená:
Krok 4. Pre ingrediencie na miešanie kávy používajte správnu teplotu
Pri procese miešania kávy je teplota vody okolo 90,5-96 ° C alebo pod bodom varu. Voda s nižšou teplotou nemôže extrahovať arómu z kávových zŕn, zatiaľ čo horúcejšia voda môže kávu uvariť a ovplyvniť chuť.
- Ak varíte vodu na varenie kávy, nechajte ju prevrieť, potom ju odstavte z ohňa a nechajte 1 minútu odstáť, než ju zmiešate s kávou.
- Ak mletú kávu skladujete v chladničke, chladnejšia mletá káva neovplyvní proces varenia. Ak však robíte espresso, nechajte kávu pred mixovaním odpočívať pri izbovej teplote. Pretože espresso používa v relatívne krátkom čase na kontakt s kávou menej vody, studená káva môže ovplyvniť proces extrakcie chuti.
Časť 3 z 3: Riešenie problémov
Krok 1. Identifikujte problém
Rovnako ako ostatné zariadenia, aj kávovary môžu mať problémy s každodenným používaním. Nasleduje niekoľko bežných problémov s kávovarom a návrhy na ich odstránenie. Predtým, ako budete hľadať riešenie problému s kávovarom, odpojte kábel a uistite sa, že v nádobe na vodu nie je horúca voda.
Krok 2. „Káva chutí divne
” Ako je vysvetlené v druhej časti vyššie, horúca voda môže v kávovare zanechávať minerálne usadeniny. Ak sa nechá hromadiť, ovplyvní to chuť kávy. Pri pravidelnom používaní sa odporúča čistič kávy (vrátane jeho súčastí) čistiť každý mesiac. Prečítajte si článok Ako vyčistiť kávovar.
Myslite aj na možnosť chýb pri skladovaní kávy. Uistite sa, že káva nie je vynechaná na otvorenom priestranstve alebo v kontakte s kontaminantmi. Káva je veľmi náchylná na absorbovanie chutí a vôní z iných zdrojov
Krok 3.”Zdá sa, že voda netečie dovnútra kávovaru
” Ak sa zdá, že dovnútra kávovaru môže prúdiť málo (alebo žiadna) voda, môže dôjsť k zablokovaniu jedného z rúrok zariadenia (hliníkové vykurovacie potrubia sú náchylné na upchatie).) Ocot dajte do nádoby s vodou, ale bez kávy a filtra, potom spustite stroj. Tento postup opakujte, kým nie je potrubie upchaté. Potom dajte vodu do kávovaru a dvakrát ju pustite, aby ste opláchli zvyšný ocot.
Krok 4. „Kávovar mieša príliš veľa/málo kávy
” Mnoho moderných kávovarov má možnosť ovládať množstvo mixovania kávy, čo znalcom kávy uľahčuje prípravu kávy priamo v hrnčeku alebo termoske. Uistite sa, že je riadiaci systém kávovaru správne nastavený a množstvo vody je správne, aj keď je vložené do nádoby pred mixovaním kávy. Informácie o správnej veľkosti varenia kávy nájdete v príručke.
Krok 5. „Káva nie je horúca
” Týka sa to vyhrievacieho telesa alebo drôtov na vnútornej strane kávovaru. Pretože náhradné diely je ťažké nájsť a proces opravy zahŕňa nebezpečné elektrické vodiče, je najlepšie kúpiť si nový kávovar.
Ak sa napriek tomu chcete pokúsiť odstrániť elektrické problémy s vašim kávovarom, pred opravou nezabudnite prístroj odpojiť a vypnúť. Existuje mnoho spôsobov, ako vyriešiť problémy súvisiace s elektrickou energiou, ktoré môžete urobiť sami na internete
Tipy
- Ak je vaša káva často horká, ako by ste chceli, skúste posypať kávovou usadeninou 2-3 štipky soli. Táto metóda pomáha eliminovať horkú chuť, ktorá sa vyskytuje počas procesu miešania (najmä ak má káva nízku kvalitu). Popraskané vaječné škrupiny môžu tiež spôsobiť, že káva bude chutiť dobre (túto metódu zvyčajne používa americká armáda).
- Po užití kávy vrecko na kávu pevne zatvorte. Ak nie je káva tesne uzavretá, bude kvôli pôsobeniu kyslíka zapáchať.
- Znovu použite kávovú usadeninu, ktorá bola použitá. Kávovú usadeninu je možné opätovne použiť na kuchynské účely, a to na odstránenie nepríjemných pachov v chladničke alebo na umývanie hrncov. Pretože kávová usadenina obsahuje látky fosforu a dusíka, môže byť tiež použitá ako dobré hnojivo pre niekoľko druhov rastlín.
- „Podrobnejšiu“techniku nájdete v článku Ako si pripraviť skvelú kávu.
- Škoricový prášok posypaný kávovou usadeninou pred zmiešaním môže tiež obmedziť silnú horkú chuť kávy. Buďte však opatrní, ak do kávovaru nasypete viac ako jednu polievkovú lyžicu škoricového prášku, môže to spôsobiť vypnutie zariadenia a zaplavenie filtra.
-
Aj keď vyššie uvedené štandardné metódy je možné použiť na väčšinu kávovarov s malými rozdielmi, niektoré typy kávovarov používajú proces varenia kávy, ktorý sa úplne líši od štandardného postupu a vyžaduje si aj ďalšie pokyny. Pozrite sa na nasledujúce články:
- Ako používať kávový pod
- Ako používať kávovar Aeropress a Keurig
- Ako používať kávovar French Press alebo Cafetiere
Pozor
- Kávovar nezapínajte, pokiaľ v čajníku nie je voda, pretože hrniec sa môže rozbiť.
- Kávovar vždy vypnite, keď skončíte s prípravou kávy. K elektrickému skratu môže dôjsť, aj keď len zriedka, najmä ak váš kávovar nemá funkciu automatického vypnutia.
- Pri otváraní štandardného kávovaru počas prípravy kávy buďte opatrní. Vriaca voda môže kvôli vykurovaciemu systému striekať.
