Kiwi je ovocie, ktoré pochádza z Číny a teraz sa mu darí na Novom Zélande a v Kalifornii. Toto ovocie je bohaté na vitamíny a minerály a je veľmi chutné a zdravé. Kiwi môžete konzumovať tak, ako je, alebo ho môžete spracovať na smoothie. Ak sa cítite trochu usilovnejšie, skúste si pripraviť pavlovu, tradičný dezertný dezert, ktorý používa kiwi ako zvýrazňovač chuti.
Prísady
Smoothies
- 2 kivi
- 2 šálky (60 g) listovej zeleniny
- šálka (120 ml) vody
- Ostatné ovocie alebo zelenina (napr. Banány, avokádo, jablká a mrkva)
- 4 lístky mäty
(na jednu porciu)
Pavlova
- 4 vaječné bielky
- 1,25 šálky (250 g) bieleho cukru
- 1 lyžička vanilkový extrakt
- 1 lyžička citrónová šťava
- 2 lyžičky kukuričný škrob
- 1/2 litra ťažkej smotany
- 6 kivi
(na osem porcií)
Krok
Metóda 1 z 3: Jedenie obyčajných kivi
Krok 1. Odrežte koniec ovocia
Pred jedlom skontrolujte vonkajšok kivi. Všimnite si toho, že väčšina povrchu kiwi kože je páperistá hnedá farba s hrčkami na koncoch, ktoré bývali spojené s úponkami. Toto je jediná časť kivi, ktorá by sa nemala jesť, preto ju nakrájajte a vyhoďte, alebo časť jednoducho nejedzte.
Krok 2. Otestujte zrelosť ovocia
Ak chcete otestovať kivi, jemne naň zatlačte rukou. Ak sa mäso cíti pod kožou, znamená to, že ovocie je pripravené na konzumáciu. Ak je stále tvrdý, nechajte ho odstáť pri izbovej teplote, kým nezmäkne. Nezrelé kivi budú po jedle chutiť.
Krok 3. Jedzte tiež kivi kožu
Vezmite si najľahší spôsob, ako si vychutnať kivi, priamo ho skus ako zjedenie jablka. Užite si kontrastné rozdiely v štruktúre medzi tvrdou pokožkou a jemnou dužinou. Zrelé kivi je bohaté na živiny, pretože pokožka obsahuje veľa vlákniny, minerálov a vitamínov, ako aj antioxidantov a flavonoidov. Avšak:
- Rovnako ako pri inom ovocí a zelenine, dávajte pozor na zvyškové pesticídy používané v záhrade. Ovocie umyte v studenej vode, pričom prstami potierajte pokožku, aby ste ho zbavili akýchkoľvek chemických zvyškov.
- Bio kivi znižuje riziko pesticídov, ale napriek tomu ho treba umyť, aby ste sa zbavili všetkých nečistôt a iných chemikálií, ktoré sa môžu dotknúť ovocia.
Krok 4. Lyžica ovocia
Ak sa vám nepáči šupka ovocia, kivi nakrájajte na polovicu. Myslite na túto polovicu kiwi ako na misku a po lyžičkách pripravte ovocie. Ak nie:
- Odrežte oba konce ovocia, kde sa kivi prichytí k úponkom, a jednou rukou uchopte ovocie.
- Druhou rukou posuňte koniec lyžice medzi kožu a mäso pozdĺž rezu.
- Lyžicu zatlačte hlbšie do dužiny a kivi zatočte okolo ruky.
- Odstráňte dužinu a nakrájajte na plátky.
Krok 5. Použite škrabku na zeleninu
Ošúpte kiwi šupku ako zemiak. Ak je to tak, dužinu ovocia zjedzte tak, ako je, alebo ho najskôr nakrájajte na niekoľko kúskov. Musíte však mať na pamäti, že:
Šupku z ovocia treba ešte pred odlupovaním umyť. Aj keď kožu nezjete, vaša škrabka na zeleninu môže pri šúpaní prenášať nečistoty a chemikálie z pokožky na mäso
Metóda 2 z 3: Skúste iné kiwi smoothie
Krok 1. Nezabudnite odrezať oba konce ovocia
Či bude šupka ovocia olúpaná alebo nie, je na vás. Nemali by ste však zabudnúť orezať konce ovocia, ktoré bývalo spojené s viničom. Táto časť nie je jedlá, preto ju pred použitím ovocia vyhoďte.
Krok 2. Spárujte kivi s jahodami
Kivi nakrájajte na polovicu a dajte do mixéra. Pridajte jednu šálku (150 gramov) jahôd a dve šálky (60 gramov) listovej zeleniny, ako je špenát. Nalejte pol pohára (120 ml) vody a rozmixujte dohladka.
Krok 3. Skúste kivi s banánom a avokádom
Nakrájajte dve kivi a jeden banán a dajte ich do mixéra. Štvrtinu avokáda nakrájajte a pridajte k zvyšku ovocia. Pridajte 2 šálky (60 gramov) zelene a šálku (120 ml) vody a premiešajte, až kým nebude hladká.
Krok 4. Vyberte kombináciu mrkvy a jablka
Nakrájajte 2 kivi a 1 jablko a 1 celú mrkvu. Vložte všetko do mixéra spolu s 2 šálkami (60 gramov) zelených. Nalejte pol pohára (120 ml) vody. Rozmixujte dohladka.
Krok 5. Pridajte min
Nakrájajte dve kivi a jeden banán a dajte ich do mixéra. Pridajte 2 šálky (60 gramov) listovej zeleniny plus 4 min. Pohár (120 ml) vody zmiešajte dohladka.
Metóda 3 z 3: Podávanie Pavlovej. Poleva kiwi
Krok 1. Pripravte rúru a koláčovú formu
Rúru najskôr nastavte na 150 stupňov Celzia. Kým sa zahrieva, vyložte plech na pečenie papierom na pečenie. Na papier urobte kruh s priemerom asi 23 cm.
Krok 2. Vytvorte pusinky
Otvorte vajíčko a odstráňte žĺtok. Vaječné bielky dáme do misky a vyšľaháme. Pridajte 1 polievkovú lyžičku. cukor a miešajte, pričom šľahajte bielky, potom opakujte, kým nepridáte všetok cukor. Keď je zmes hustá a lesklá, pridajte vanilkový extrakt, citrónovú šťavu a kukuričný škrob.
Krok 3. Naplňte kruh a potom pečte
Pomocou lyžice preneste pusinky do kruhov vystopovaných na pergamenovom papieri. Keď sú všetky pusinky odstránené, lyžicou roztiahnite pusinky od stredu k okrajom. Pokračujte, kým nie sú okraje cesta vyššie ako stred. Vložte tortovú formu do rúry a pečte 1 hodinu.
Krok 4. Položte polevy na pusinku
Keď sú pusinky hotové, preneste ich na mriežku, aby vychladli. Kým je to tak, šľahajte v malej miske tučný krém, kým povrch nebude pôsobiť tuho. Kiwi ošúpeme a nakrájame na čo najrovnomernejšie. Keď pusinky vychladnú, preložte ich na tanier, stred naplňte šľahačkou, navrch poukladajte kivi a podávajte.
