Cukorová voda, známa aj ako „jednoduchý sirup“, sa používa na sladenie nápojov, ako sú limonády, ľadový čaj, mätové julepy a koktaily. Cukrovú vodu je možné použiť aj na výrobu dezertov a na kolibrie jedlo. Tento článok vám ukáže niekoľko spôsobov, ako vyrobiť cukrovú vodu. Tento článok vám tiež poskytne niekoľko nápadov na zvýšenie koncentrácie vo vašej cukrovej vode.
Prísady
Prísady do cukrovej vody
- 240 mililitrov vody
- 200 gramov cukru
Prísady do koncentrovanej cukrovej vody
- 240 mililitrov vody
- 400 gramov cukru
Prísady do cukrovej vody pre kolibríky
- 960 mililitrov vody
- 200 gramov trstinového cukru
Krok
Metóda 1 zo 4: Výroba cukrovej vody
Krok 1. Do hrnca nalejte 240 mililitrov vody a 200 gramov cukru
Táto zmes poskytne asi 350 mililitrov cukrovej vody. Ak potrebujete vyrobiť viac alebo menej cukrovej vody, pripravte roztok v pomere 1 voda k 1 cukru.
Krok 2. Rozvar varte
Vysoká teplota pomôže cukrovej vode rýchlejšie sa rozpustiť. Aby ste rozpustili cukor, nezabudnite ho často miešať.
Krok 3. Roztok varte na miernom ohni a počkajte, kým sa cukor nerozpustí
Keď voda začne vrieť, znížte teplotu a roztok varte na miernom ohni. Cukor sa rozpustí asi za 3 minúty.
Krok 4. Vyberte panvicu zo sporáka a nechajte roztok vychladnúť
Panvicu skladujte na žiaruvzdornom povrchu a nechajte roztok vychladnúť na izbovú teplotu.
Krok 5. Roztok cukru preneste do fľaše
Vložte lievik do úst sklenenej fľaše a opatrne do nej nalejte cukrovú vodu. Ak nemáte fľašu, môžete použiť aj sklenenú nádobu. Fľašu pevne uzatvorte.
Krok 6. Cukrovú vodu uchovávajte v chladničke
Cukrovú vodu použite do mesiaca od jej výroby. Cukrovú vodu môžete použiť na výrobu limonád alebo koktailov.
Metóda 2 zo 4: Výroba koncentrovanej cukrovej vody
Krok 1. Do hrnca nalejte 240 mililitrov vody a 400 gramov cukru
Ak musíte vyrobiť viac alebo menej cukrovej vody, urobte roztok v pomere 1 voda k 2 cukrom.
Krok 2. Rozvar varte
Nezabudnite často miešať, aby sa cukor rýchlejšie rozpustil.
Krok 3. Roztok varte na miernom ohni a počkajte, kým sa cukor nerozpustí
Keď voda začne vrieť, okamžite znížte teplotu a roztok varte na miernom ohni; tým zabránite spáleniu a karamelizácii cukru.
Krok 4. Vyberte panvicu zo sporáka a nechajte roztok vychladnúť
Panvicu skladujte na žiaruvzdornom povrchu a nechajte roztok vychladnúť na izbovú teplotu.
Krok 5. Roztok preneste do fľaše alebo nádoby
Vložte lievik do úst fľaše alebo nádoby a pomaly do nej nalejte roztok. Fľašu alebo nádobu tesne uzatvorte.
Krok 6. Cukrovú vodu uchovávajte v chladničke
Cukorová voda zostane čerstvá niekoľko týždňov až zhruba mesiac.
Metóda 3 zo 4: Výroba cukrovej vody pre kolibríky
Krok 1. Do hrnca nalejte 960 mililitrov vody a 200 gramov trstinového cukru
Nepoužívajte červené potravinárske farbivá, med ani iné druhy cukru, pretože tieto farbivá a sladidlá môžu kolibríkom škodiť. Med sa pokazí príliš rýchlo. Kým umelé sladidlá a nízke kalórie nezabezpečia kolibríkom dostatok kalórií.
Kolibríky láka červená, preto skúste použiť kŕmidlo pre červené vtáky. Bude to efektívnejšie ako farbenie cukrového roztoku na červeno
Krok 2. Varte vodu na vysokú teplotu
Aj keď použijete viac vody ako cukru, budete ho musieť zahriať, aby sa cukor úplne rozpustil.
Krok 3. Roztok varte, kým sa cukor úplne nerozpustí
Tento proces bude trvať jednu až dve minúty.
Vriaca voda je veľmi dôležitá, pretože vysoká teplota zabije všetky baktérie, ktoré môžu byť vo vode
Krok 4. Vyberte panvicu zo sporáka a nechajte roztok vychladnúť
Panvicu skladujte na žiaruvzdornom povrchu a nechajte roztok vychladnúť. Počas tohto procesu môžete vyčistiť alebo vyrobiť držiak na kolibríky.
Krok 5. Nalejte cukrovú vodu do nádoby na jedlo kolibríka a zvyšok uložte do chladničky
Cukorová voda uložená v chladničke bude schopná zostať spotrebovaná dva týždne.
Krok 6. Postarajte sa o svoje krmítko pre kolibríky
Ak chcete lákať kolibríky na lahodnú cukrovú vodu, mali by ste ju vymeniť každé dva až tri dni, alebo každý druhý deň, ak je horúce počasie. Kolibríky nepijú starú cukrovú vodu. Uistite sa, že držiak na kolibríky budete skladovať na tmavom mieste alebo mimo slnka, aby cukor rýchlejšie nezafarbil.
Krok 7. Skúste udržať iný hmyz mimo cukrovej vody
Kolibríky nie sú len zvieratá milujúce nektár; včely a mravce vám budú rojiť aj cukrovú vodu. Skúste si kúpiť krmítko pre kolibríky s vodnou priekopou alebo strážcom včiel.
Metóda 4 zo 4: Pridanie odrody do cukrovej vody
Krok 1. Skúste použiť namiesto granulovaného cukru hnedý cukor
Hnedý cukor dodá roztoku bohatšiu chuť. Hnedý cukor tiež dodá nápoju zlatú farbu, a preto je lepší pre nápoje na báze rumu ako pre vodné.
Namiesto cukru môžete na výrobu sladkého, zlatého sirupu použiť aj med
Krok 2. Skúste pridať ružovú vodu
Vodu podľa svojho receptu nahraďte ružovou vodou. Uistite sa, že používate čistú ružovú vodu, ktorú je možné konzumovať, pretože existujú niektoré druhy ružovej vody, ktoré je možné použiť iba na kozmetické účely, a nie na konzumáciu.
Krok 3. Vyrobte cukrovú vodu bez varenia s použitím trstinového cukru
Nepoužívajte práškový ani práškový cukor. Do nádoby nalejte kryštálový cukor a vodu v pomere 1: 1, zatvorte fľašu a niekoľko minút trepte, kým sa cukor nerozpustí. Jemnejšie zrnká kryštálového cukru uľahčujú rozpustenie cukru vo vode a znemožňujú vám jeho varenie.
Krok 4. Do cukrovej vody pridajte bylinky, aby ste vytvorili chutný sirup
Keď sa cukor rozpustí, pridajte bylinky podľa vlastného výberu a panvicu vyberte z ohňa. Nechajte bylinky hodinu odležať a potom do nádoby pomocou sitka nalejte cukrovú vodu. Bylinky vyhoďte a ochutený sirup uložte do chladničky. Niektoré dobré bylinky, ktoré môžete použiť, sú:
- Listy čerstvej bazalky, mäty, rozmarínu a tymianu
- Sušené alebo čerstvé listy levandule
- Čerstvé ovocie alebo bobule
- Nastrúhaná kôra z citrónu, pomaranča, limetky alebo grapefruitu
- Vanilkový lusk (vanilkové ovocie vo forme tyčinky) alebo škorica
- Ošúpaný a nastrúhaný zázvor
Tipy
- Zabráňte kryštalizácii svojho sirupu pridaním 60 ml kukuričného sirupu.
- Zabite rast plesní a baktérií pridaním 30 až 60 ml vodky
- Cukrovú vodu neprevarujte, aby ste sa vyhli karamelizácii.
