Sendviče s veterníkom sú v zásade sendviče, ktoré sa zrolujú a nakrájajú na malé kúsky sushi; Indonézania ju poznajú pod názvom rožky. Aj keď to skutočne závisí od náplne, ktorú si vyberiete, v zásade sa vynikajúce rožky podávajú pri rôznych príležitostiach; rolky môžete podávať napríklad na doplnenie popoludňajšieho čaju alebo dokonca na záhradnú párty počas dňa. Je zaujímavé, že roztomilý a drobný tvar rolky je vhodný aj na servírovanie na narodeninovú oslavu vašich detí, viete! Nie ste dobrý vo varení? Neboj sa; okrem toho, že výrobný proces je veľmi ľahký, prísady sú tiež veľmi lacné. Pokiaľ ide o pochopenie základného receptu, v budúcnosti môžete vytvárať príchute a náplne podľa chuti.
Krok
Časť 1 z 3: Príprava materiálov
Krok 1. Chlieb nakrájajte na tenké prúžky, ak používate celé biele pečivo
Ak chcete, môžete použiť aj biely chlieb, ktorý bol nakrájaný na kúsky. Pamätajte si, že čím tenší je váš krajec chleba, tým ľahšie bude pečivo stočené. Pokúste sa nakrájať chlieb na rovnakú veľkosť a hrúbku.
Rezanie chleba pozdĺžne bude mať za následok kotúč dlhšieho tvaru
Krok 2. Odrežte okraje bieleho chleba
Aj keď niektorí ľudia uprednostňujú zachovanie okrajov chleba, pri výrobe roliek je ich krájanie nevyhnutné. Na to vezmite nôž, aby ste odrezali okraje chleba; pokiaľ je to možné, nenechajte bielu časť chleba odrezať.
Na rozdiel od bežných sendvičov na výrobu roliek stačí použiť kúsok bieleho chleba
Krok 3. Chlieb rozvaľkajte na valčeku
Ak používate chlieb, ktorý má ľahkú a jemnú textúru, skúste ho rozvaľkať na tenko pomocou valčeka. Chlieb, ktorý je zvinutý na tenko, sa okrem toho, že sa dá ľahšie natierať džemom, aj ľahšie valcuje.
Krok 4. Pridajte maslo, aby bola štruktúra chleba jemnejšia
Vezmite nôž a natrite povrch chleba na plnenie maslom. Maslo funguje tak, že chlieb je mäkší a ľahšie sa valcuje.
Ak sa obávate, že chlieb nie je dostatočne mäkký, môžete obe strany potrieť maslom
Krok 5. Chlieb zalejte džemom
Tekuté prísady, ako sú smotanový syr, majonéza a ovocný džem, sú skvelou voľbou na obohatenie chuti vašich roliek. Po natretí chleba maslom pridávame džem, kým nie je celý povrch chleba obalený; nožom rovnomerne potrieme celý povrch chleba.
Vrstvenie chleba rôznymi druhmi džemu je nápad, ktorý stojí za vyskúšanie, aj keď sa niektoré džemové príchute zle miešajú
Krok 6. Položte požadované ingrediencie na povrch chleba
Uistite sa, že doň nevkladáte príliš veľa ingrediencií, aby sa žemľa uľahčila. Šunka a saláma sú dobrou voľbou, pretože vo väčšine prípadov ich môžete nakrájať na tenké prúžky a ľahko zrolovať. Aj keď sú suroviny ako nakrájaná šunka na plnenie menej husté, pamätajte, že chlieb musíte rolovať, aby nemohol byť naplnený príliš veľkým počtom prísad.
Krok 7. Chlieb stočte do tvaru podobného burrito
Akonáhle sú všetky ingrediencie vyložené na povrch chleba, uchopte okraje chleba a začnite ho rolovať tak, ako by ste robili burrito. Ak váš chlieb nie je obdĺžnikový (inými slovami, jedna strana je dlhšia ako druhá), zrolujte ho z kratšej strany.
Ako sa valcuje a krája chlieb, sa veľmi nelíši od toho, ako sa valcuje a krája sushi
Krok 8. Zabaľte chlieb do plastového obalu
Keď je sendvič hotový, ihneď ho pevne zabaľte do plastového obalu, aby sa dovnútra nedostal vzduch.
Ak chcete chlieb nakrájať pred vložením do chladničky, uistite sa, že plech s kúskami chleba pevne zabalíte, aby nevyschli
Krok 9. Rolky vložte do chladničky, nechajte ich pol hodiny odpočívať
Aj keď rolky môžete jesť hneď po ich príprave, polhodinové chladenie ich urobí pevnejšími a ľahšie sa krájajú.
Ak sa rolky budú podávať vo veľmi horúcom dni, skúste ich naplniť studeným smotanovým syrom alebo nechať rolky dlhšie v chladničke. Nebojte sa, rolky sú stále chutné, aj keď ich necháte v chladničke celý deň
Časť 2 z 3: Podávanie roliek
Krok 1. Rolky nakrájajte na ľahko konzumovateľné veľkosti
Údajne z jedného bochníka chleba môže vzniknúť viac ako jedna rolka. Pred podávaním vezmite nôž a nakrájajte rolku na ľahšie konzumovateľnú veľkosť (asi na veľkosť sushi).
Ak chcete, aby boli vaše rolky rovnako veľké, skúste ich nakrájať na hrúbku asi 2,5 cm. Spravidla 2,5 cm. je správna veľkosť na jedenie
Krok 2. Odrežte prebytočný materiál
Ak je chleba priveľa, je veľká šanca, že niektoré ingrediencie po vyvaľkaní chleba budú trčať. Ak dôjde k tejto situácii, prebytočný materiál odrežte nožnicami alebo nožom.
Ak máte málo času (a ak naozaj nechcete, aby bola perfektná rolka), nie je potrebné prebytočné prísady orezávať. Ak však chcete, aby tvar vašej rolky pôsobil elegantnejšie a profesionálnejšie, urobte to
Krok 3. Každú rolku prepichnite špáradlom
Aj keď by sa tvar rolky nemal ľahko meniť, aspoň sa musíte ubezpečiť, že zostane pekná, a to tak, že ho bodnete špáradlom. Pred podávaním prepichnite stred každej rolky špáradlom.
Ak budú rolky podávané deťom alebo starším ľuďom, je najlepšie túto metódu nepoužívať. Buďte opatrní, špáradlá môžu byť náhodne uhryznuté alebo zjedené
Krok 4. Rolky naservírujte na servírovací tanier
Rolky sú veľmi vhodným občerstvením na rôzne druhy večierkov. Nezabudnite, že kotúče majú veľmi atraktívny tvar, ktorý slúži ako predjedlo; za to sa ho pokúste usporiadať čo najatraktívnejšie na servírovací tanier. Môžete ho napríklad naaranžovať do kruhového tvaru tak, aby vyplnil celý tanier.
Ak bude závitky jesť veľký počet ľudí, skúste do stredu taniera umiestniť malú misku omáčky
Krok 5. Zabaľte ho do obedového boxu
Spravidla nie je veľkosť kotúčov príliš veľká, aby ste ich mohli vložiť do obedového boxu vašich detí. Aby bol čerstvý, skúste ho najskôr zabaliť do plastovej spony alebo vzduchotesného plastu. Pretože sú také malé, mali by ste byť schopní zmestiť 3-4 rolky do jednej plastovej spony. Ak budú rolky pre vaše deti obedom, nezabudnite zahrnúť ich obľúbené suroviny.
Časť 3 z 3: Výroba rôznych chlebov
Krok 1. Buďte kreatívni s rôznymi druhmi chleba
Rolky sa spravidla vyrábajú s bielym chlebom; Môžete však tiež byť kreatívni s chuťou a textúrou pomocou tortilly, vyrobenej z celozrnnej pšenice alebo hladkej bielej múky. Pre tých z vás, ktorí sú ešte len začiatočníci, sú tortilly skvelou voľbou, pretože sa dajú veľmi ľahko rolovať a nemajú hrany, ktoré je potrebné odstraňovať.
Môžete tiež použiť chlieb v havajskom štýle, pita, brioškový chlieb alebo naan; len sa uistite, že chlieb, ktorý použijete, najskôr zviniete a potom spracujete na rožky
Krok 2. Vytvorte svoj džem
Na výrobu jednoduchej rolky si môžete vybrať klasický ochutený džem ako maslo, majonézu alebo horčicu; Tento jednoduchý recept je perfektný, ak musíte urobiť veľa roliek. Ak vás však kreatívna tvorba rolí podnecuje, skúste použiť:
- Hummus
- Pražená fazuľa (čistá fazuľa)
- salsa omáčka
- pesto omáčka
- pizza omáčka
Krok 3. Vytvorte chlebovú náplň, ktorá má slanú chuť
Jednou z výhod výroby roliek je, že si môžete vytvoriť rôzne náplne podľa svojho vkusu. Môžete napríklad vyrobiť štandardné verzie, ako sú šunkové a syrové rolky alebo plnené rolky z mletého kura. Kto chce, môže tiež kombinovať rôzne druhy plniek ako mäso, vajíčka, tofu a dochucovadlá.
Zamyslite sa nad svojim obľúbeným jedlom a pokúste sa „preniesť“chuť do svojich roliek. Môžete si napríklad vyrobiť závitky s príchuťou pizze alebo rožky s thajskou príchuťou
Krok 4. Vytvorte chlebovú náplň sladkej chuti
Rolky môžete podávať aj ako dezert, veď to poznáte! Jednou z možností je vyrobiť rolky, ktoré chutia sladko alebo sladko-slane; Na sladko-slanú roládu skúste skombinovať slané mäso ako kura a sladké náplne ako brusnicovú omáčku. Niektoré príklady sladkých náplní sú:
- Jogurt s príchuťou
- Sladký smotanový syr
- Čokoládový džem
- Arašidové maslo
- Med
- Brusnicová omáčka
- Tenko nakrájané jablko, hrušku, banán alebo jahody
Krok 5. Vytvorte rolky pre vegetariánov
V zásade existuje veľa možností vegetariánskej náplne (ktoré sú vynikajúce aj v kombinácii s hovädzími závitkami). Vyberte si zeleninu, ktorá vám chutí, a nakrájajte ju na tenké plátky, aby sa dala ľahko zrolovať a jesť. Ak používate zeleninu s vysokým obsahom vody (napríklad uhorky alebo paradajky), pred vložením zeleniny do nej skúste chleba natrieť džemom; Tento krok je potrebné vykonať tak, aby chlieb nebol mokrý a mokrý. Niektoré druhy zeleniny, ktoré je chutné používať ako plnky, sú:
- Paradajky
- Listy čerstvého špenátu
- Šalát
- Mrkva, strúhaná
- Paprika, nakrájaná na tenké plátky
Pozor
- Ak budú kotúče podávať deťom alebo starším ľuďom, je najlepšie vybrať polevy, ktoré nevyžadujú špáradlá. Buďte opatrní, nemusia si všimnúť prítomnosť špáradla a hrýzť ho alebo dokonca prehltnúť.
- Ak chcete vyrábať rožky, vyberte si chlieb s jemnou textúrou, ktorý uľahčuje rolovanie.
